На що слід звернути увагу, купуючи арахісове масло

Покупки арахісового масла можуть бути дещо приголомшливими. На полицях є багато варіантів, і ви не уявляєте, який вибрати. Якої марки? Вершковий чи хрусткий? Природний? З чого ти взагалі починаєш?

Відповідно до електронного кодексу федеральних правил або e-CFR - онлайн-довідника, який може допомогти споживачам зрозуміти, що, згідно із законом, повинно міститися в продуктах, які вони їдять - арахісове масло - це їжа, що готується подрібненням очищеного та смаженого арахісу, до якого безпечно і можуть бути додані відповідні приправи та стабілізуючі інгредієнти. Такі приправи та стабілізатори не повинні перевищувати 10 відсотків ваги готового продукту. В основному арахісове масло має бути виготовлене щонайменше на 90 відсотків з арахісу без штучних підсолоджувачів, ароматизаторів та консервантів. Якщо ці вимоги не виконуються, продукт повинен бути маркований як “намазка з арахісового масла”.

Що слід шукати?

Арахіс як основний інгредієнт. Інгредієнти вказані у порядку зменшення за вагою. Переглядаючи список, арахіс завжди повинен бути першим інгредієнтом.

Чим менше інгредієнтів, тим краще. Шукайте арахісове масло, яке має лише один інгредієнт - арахіс. Трохи солі теж може бути добре. Деякі продуктові магазини мають подрібнювачі, які перетворюють арахіс на арахісове масло для вас. Це дозволяє купувати скільки завгодно, замість того, щоб купувати банку на 18 унцій, і ви можете гарантувати лише один інгредієнт.

Позначається як “природний. " FDA проводить давню політику щодо використання слова «натуральний», щоб означати, що до наших харчових продуктів не входили і не додавались штучні або синтетичні інгредієнти. О «натуральний» на етикетці арахісового масла є хорошим показником того, що він не не містять таких речовин, як гідрогенізовані олії, доданий цукор та інші інгредієнти, такі як стабілізатори. Багато "натуральних" арахісових масел містять лише арахіс і сіль - і, до речі, вони відокремлять вас, якщо це для вас угода. Вигода, це завжди хороша ідея перевірити інгредієнти.

Чого слід уникати?

Цукор/підсолоджувачі. Зверніть увагу на додавання цукру або підсолоджувачів у вигляді випареного соку очерету, твердих речовин кукурудзяного сиропу, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, меляси, меду тощо.

Гідрогенізовані олії. Гідрогенізовані олії використовуються для поліпшення текстури, але додають нездоровий трансжир, навіть у невеликих кількостях.

пальмове масло. Пальмова олія зазвичай використовується в арахісовому маслі, щоб допомогти затвердіти продукту, але з високим вмістом насичених жирів. Уникайте цього інгредієнта, якщо це можливо.

Позначається як "з низьким вмістом жиру". Зазвичай, коли жир видаляється з їжі, для компенсації смаку додають цукор та крохмалисті наповнювачі. Можливо, у вас менше жиру, але більше цукру та наповнювачів - будьте обережні.

Арахісове масло і желе, змішані між собою. Купуючи PB&J в одному контейнері, ви отримуєте багато штучних інгредієнтів та цукру, яких можна уникнути, якщо купувати їх окремо.

Пам'ятайте: арахісове масло слід розбити арахіс, крапка. Торгові марки не повинні мати значення, доки ви дотримуєтесь перелічених вище пропозицій.