На думку експерта: дієта для ГІ - ваш посібник для покращення здоров’я

Можливо, ви вже чули про дієту з ГІ; це пов’язано із втратою ваги, зниженням ризику захворювань, включаючи діабет 2 типу та хворобами серця, та покращенням рівня енергії та настрою. Менше дієти, більш тривалий вибір способу життя, ми поговорили з нашим експертом, доктором Елізабет Нордстрем, щоб отримати нижчий рівень.

посібник

ЩО ТАКЕ ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС?
ШКТ, або глікемічний індекс, є показником того, наскільки швидко і наскільки певні продукти підвищують рівень цукру в крові. Індекс коливається від 0 до 100, при цьому продукти з високим ГІ (ті, яким більше 70 за шкалою) швидко розщеплюються організмом, що спричиняє стрибок рівня цукру в крові. Продукти з низьким рівнем ГІ (ті, хто молодше 55 років) розщеплюються і повільніше всмоктуються в кров, що призводить до нижчого та тривалого підвищення рівня цукру в крові та потреби в меншій кількості інсуліну.

ЧОМУ ВАС ВИСОКІ ГІ ПРОДУКТИ?
Спочатку розроблений для діабетиків для контролю рівня цукру в крові, дієти використовують глікемічний індекс, щоб обмежити споживання їжі з високим вмістом ГІ. Їжа з високим ГІ є «поганою», оскільки спричиняє швидке підвищення рівня цукру в крові, що спонукає підшлункову залозу виділяти гормон інсулін. Завдання інсуліну полягає у видаленні цукру з крові та спрямуванні його до ваших клітин для використання в якості енергії. Якщо його не використовувати, він зберігається в організмі як жир.

Крім того, ці швидкі стрибки рівня цукру в крові також призводять до швидкого падіння рівня цукру в крові та рівня інсуліну, викликаючи тягу до їжі, що може призвести до нездорових перекусів.

ТАК ЩО ВИ МОЖЕТЕ ЇСТИ?

  • - Продукти з низьким вмістом ГІ включають боби та бобові, такі як сочевиця, більшість фруктів та овочів з низьким крохмалем, горіхи та молочні продукти.
  • - Помірна їжа включає солодку картоплю, цільнозерновий хліб та крупи, такі як ячмінь, житній хліб та коричневий рис, стиглі банани та деякі тропічні фрукти.
  • - Продукти з високим ГІ включають білий хліб і білий рис, варену картоплю, багато каш для сніданку та більшість динь.

ТАК ЛЕГКО ТАК?
Дієта з низьким рівнем ГІ не є цілком чіткою. Багато продуктів з високим вмістом цукру або жиру мають низький ГІ, як, наприклад, піца, але це все одно не корисно для вас. Це означає, що ви не можете повністю викинути поняття калорій з вікна. Вам все одно доведеться враховувати харчову цінність і пам’ятати про розмір порції.

Спосіб обробки, приготування та подачі продуктів також впливатиме на рейтинг продуктів харчування. Наприклад, у стиглих фруктів ГІ вищий, ніж у зелених, у пересмажених макаронних виробів - вище денде - і так далі.

Також потрібно подумати про те, як ви поєднуєте їжу. Хороша порада - поєднувати високобілкову їжу з цільнозерновими вуглеводами, оскільки білок уповільнює засвоєння вуглеводів.

І - звичайно - вам все одно потрібно робити вправи. Жодна дієта не заперечує необхідність аеробних вправ кілька разів на тиждень!