Морщиниста картопля

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

1 2 зіркові значення:

4 Значення 1 зірка:

Зробіть цю смачну зморшкувату картоплю, люб’язно надано Хосе Андресом, яку можна знайти в його кулінарній книзі «Зроблено в Іспанії», разом із цими двома фантастичними соусами для занурення: Моджо Рохо та Моджо Верде.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Помістіть картоплю в глибокий казан середнього розміру. Додайте води, щоб покрити, і посоліть. Картопля повинна плавати у підсоленій воді; якщо ні, додайте ще солі.

Поставте казан на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Негайно зменшіть вогонь на повільному вогні і варіть, поки картопля легко не проткнеться кінчиком ножа для чищення, 25-30 хвилин.

Злийте воду з горщика, залишивши рівно стільки, щоб покрити дно. Поверніть казан на повільний вогонь і варіть, струшуючи каструлю, поки сіль, що покриває картоплю, не почне кристалізуватися, приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню і накрийте горщик чистим кухонним рушником, поки шкірка картоплі не зморщиться, приблизно 10 хвилин. Подавайте відразу з соусами для занурення за бажанням.