Морквяний рис

овочами

Рисова страва в індійському стилі

Шукаєте швидку, здорову та смачну їжу з одного горщика? Морквяний рис відповідає вимогам. Чудовий спосіб використовувати залишки з безтурботним рецептом рису.

Я готуюсь до сезону канікул із закриттям школи сина на місячні зимові канікули з п’ятниці. Я був зайнятий випіканням мініатюрних фруктових тортів, щоб їх подарували родині та друзям. Коли я зайнятий випічкою, я, як правило, віддаю перевагу швидкому харчуванню, використовуючи залишки, які наповнюють нашу страву в середині дня. У моєму щоденнику є різноманітні рецепти індійського рису з використанням овочів та індійських спецій, які чудово підходять для вашої ланч-коробки або тіффіну вашої дитини. До зростаючого списку таких рисових страв додається сьогоднішній морквяний рис, де ключовими інгредієнтами є Kasuri Methi (смажені листя пажитника), цілі спеції garam masala та свіже листя коріандру.

Поділитися:

  • Рис 5 склянок, приготовлений з кожним зерном окремо
  • Моркви 2, почистити і натерти на тертці
  • Листя каррі 1 гілочка (за бажанням)
  • Лавровий лист 1
  • Гвоздика 6
  • Паличка кориці 1 "
  • Кардамони 2
  • Цибуля 2 (середнього розміру, дрібно нарізаний)
  • Зелена імбирно-часникова паста чилі - (1 "імбир/2 зубчики часнику/2 зелені чилі)
  • Листя коріандру 4-5 столових ложок, дрібно нарізані:
  • Касурі меті 1/2 ч. Ложки (сушене листя пажитника)
  • Порошок коріандру 1 ч. Л
  • Сломанные горіхи кешью 2 столові ложки
  • Листя коріандру 1 1/2 столової ложки (дрібно нарізані для гарніру)
  • Сіль за смаком
  • Олія 1 ст
  • Топлене масло 1 ст. Ложка (за бажанням) веганське може пропустити топлене масло і замінити маслом

Спосіб виготовлення морквяного рису

Нагрійте олію + топлене масло в посудині або скороварці, додайте горіхи кеш'ю і підсмажте до золотистого кольору. Вийміть горіхи кеш'ю і залиште в стороні.

У ту ж посудину для приготування додайте гвоздику, корицю та кардамон і обсмажуйте, поки вони не розбризкуються. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте 3 метри. Додайте зелену пасту чилі-імбир-часник, листя каррі, листя коріандру та касоорі меті та сотуйте протягом 4 метрів.

Додайте терту моркву і варіть протягом 7-8 метрів на слабкому та середньому рівні. Додати порошок коріандру і перемішати. Посоліть за смаком і перемішайте.

Зменште вогонь, додайте зварений рис і перемішайте. Варіть на слабкому вогні протягом 3 метрів.

Вийміть на миску для подачі. Прикрасити свіжими листям коріандру та підсмаженими горіхами кеш'ю. Подавати теплим з райтою або будь-яким каррі на ваш вибір.