Картопля фрі з пряним соусом Майо

Опубліковано 26 березня 2020 р. Останнє оновлення 15 травня 2020 р Елізабет Ліндеманн & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspЦей допис може містити афілійовані посилання.

Ці морквяні картоплі, запечені в духовці, є корисніша альтернатива традиційному картоплі фрі. Вони є менше вуглеводів, наповнений поживними речовинами... о, і я вже згадував, що вони Смачні? Особливо, коли занурений у гострий вершковий соус для занурення лайма зроблений з майонезом. Ви полюбите цей універсальний гарнір!

Можливо, я більше ніколи не повернусь до звичайної старої картоплі фрі.

Добре, це брехня, бо я люблю картоплю фрі. Але хлопчику, я був задоволений результатом цієї морквяної картоплі фрі! Мої малюки обоє з’їли їх (і продовжували просити більше соусу). Вони ідеально підходили для легкої вечері з замороженими овочевими гамбургерами на ніч.

Морквяний картопля - ідеальна річ, якщо ви опинитеся з купами моркви. Я завжди люблю тримати у своєму холодильнику великий мішок моркви, оскільки він може прослужити місяці. І у мене були всі інгредієнти для соусу для занурення - майонез, гострий соус та сік лайма - всі готові до роботи!

Ось як приготувати морквяну картоплю, запечену в духовці, альтернативні пропозиції соусу, а також декілька порад та підказок для підкачування хрусткості.

Як зробити картоплю з моркви

Це так само просто, як нарізати трохи моркви, покрити її спеціями та олією та запекти в гарячій духовці! Ось деталі.

Перший, моркву наріжте шматочками розміром з мальки. Я розрізав свою навпіл навхрест, потім на половинки або третини уздовж в обидві сторони, залежно від того, наскільки товстими були половинки. Я використовував особливо велику моркву - якщо ви використовуєте дуже тонку, вам може знадобитися лише одна скибочка уздовж.
Тоді, обмажте моркву оливковою олією, часниковим порошком, сіллю, перцем та свіжою петрушкою. Ви можете пропустити петрушку, якщо хочете, але у мене в саду росте тонна, і я хотів її використати. Він додає справді приємний свіжий, яскравий смак. Змішайте все в мисці, щоб морква рівномірно покрилася всім.
Розкладіть моркву на покритому пергаментом деко в один шар. Постарайтеся, щоб вони не чіпали - це допоможе їм готувати рівномірніше та хрусткіше.
Нарешті, запікайте у верхній половині духовки, перегортання на половині шляху (якщо ви пам’ятаєте - не хвилюйтеся, якщо забудете цю частину!).

Як зробити вершковий соус для занурення

Я ЛЮБЛЮ морквяну картоплю, але я дійсно, ДІЙСНО люблю цей занурений соус.

Просто змішайте трохи майонезу, свіжовичавленого соку лайма та декілька рисок улюбленого гострого соусу в миску. Готово! Це так просто, і ви можете подати його з цією картоплею фрі, на бутербродах тощо.

Я використовував гострий соус шрірача, але ви можете використовувати будь-який бажаний. Я майже схопив чіпотле табаско - мій улюблений гострий соус - спробую наступного разу.

Ви також можете використовувати лимонний сік, якщо у вас немає вапна або навіть трохи оцту для натяку на кислотність.

Цей соус для занурення також буде Смачним, подається з домашніми картопляними чіпсами.

Чи можу я використовувати для соусу щось крім майонезу?

Абсолютно! Ви можете використовувати грецький йогурт або сметану - і те, і інше було б смачним, і трохи легшим теж.

Якщо ви це зробите, обов’язково приправте соус сіллю. У Мейо вже є сіль, тому вам не потрібно зайвих, але вона вам знадобиться із замінниками.

А якщо ви робите веганську версію, обов’язково використовуйте веганський майонез. Сімесі з палео/цілим30 - обов’язково використовуйте відповідний майонез.

Нарешті - ви можете використовувати будь-який соус для занурення, який хочете! 5-хвилинний соус з авокадо, медово-гірчичний соус, соус Цацікі, кроп, звичайний старий кетчуп, медова гірчиця ... все, що у вас є під рукою, чудово.

Як зробити картоплю моркви хрусткою?

Морква не така крохмалиста, як картопля, тому природно вона не буде такою хрусткою. Якщо ви шукаєте ДІЙСНО хрустку смажену в духовці моркву, Я попрошу вас трохи знизити свої очікування.

Однак є кілька речей, щоб зробити їх чіткішими. Ось, що я пропоную.

Готуйте їх у верхній частині духовки. Там спекотніше, тож морква зовні стане тостішою.
Випікайте 30 хвилин ... або довше. Більшість рецептів морквяної смаженої, яку я знайшов, вимагає приблизно 15-20 хвилин випікання - це НЕ достатньо часу для хрусткої морквяної картоплі! Якщо ваша піч не працює дуже гарячою, вам знадобиться довше. Просто стежте за ними, щоб вони не згоріли.
Наріжте моркву дуже тонко. Чим вони тонші, тим вони будуть хрусткішими.
Промажте моркву крохмалем, такі як кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль або крохмаль тапіоки, разом зі спеціями. Хоча цей рецепт цього не вимагає, додавання крохмалю може допомогти поглинути частину вологи, що викидається з моркви під час випікання, і створити більш хрустке покриття.
Залиште моркву в духовці, поки вона охолоджується. Я використовую цей метод для приготування хрусткого нуту, смаженого в духовці. Це не тільки допоможе зберегти морквяну картоплю в теплі, поки ви не будете готові подати її до столу, але вона буде продовжувати зневоднювати в теплій духовці, роблячи її трохи хрусткішою, ніж просто смаження при високій температурі. Ви можете тримати їх там близько півгодини, якщо у вас є час.

І не хвилюйтеся - чого цього морквяного картоплі не вистачає хрустким, він більше ніж компенсує своїм смаком! На мій погляд, це рівномірна торгівля.

Інші рецепти смаження в духовці

Як зробити хрустку картоплю фрі з білою картоплею
Солодкий картопляний фрі з часником Чилі з лимонним часником Майо
Хрустка картопля фрі із солодким картоплею з соусом із кінзи авокадо

Що подавати до картоплі моркви

Чи знаєте ви, що коментування та оцінка рецептів - це один із найкращих способів підтримати своїх улюблених блогерів з їжі? Якщо ви приготували цю морквяну картоплю фрі, клацніть на зірочки нижче, щоб прокоментувати та оцінити цей рецепт !