М’які перепелині яйця | Скільки часу до секунди

Опубліковано: 13 червня 2020 р. · Змінено: 3 серпня 2020 р. Шарле · Цей допис може містити афілійовані посилання · 5 коментарів · 1115 слів. · Близько 6 хвилин, щоб прочитати цю статтю.

Знання способу приготування перепелиних яєць у м’якому вигляді - це основна навичка, якою повинен володіти будь-який кухар. Перепелині яйця чудово використовувати в салатах, супах, каррі. рагу та міні-закуски або канапе.

Однак перепелині яйця, зварені круто, не є правильним способом зробити це.

Правильно приготоване перепелине яйце має щойно встановлений білий і нежирний вершковий жовток. Більше нічого не допоможе, і це дуже конкретно.

Так само час, необхідний для виготовлення яєць у відвареному вигляді.

На те, щоб зварити перепелине яйце звичайного розміру до досконалості, знадобиться рівно 2 хвилини 20 секунд.

Це може звучати так просто, як поставити каструлю з водою на плиту, увімкнувши її, засунути яйця та встановити таймер.

Ви повинні виконати кожен із цих кроків належним чином.

В іншому випадку ви отримаєте або сирі, або тверді яєць. Ми хочемо ідеального, і тільки ідеальний буде робити.

Отже, давайте зробимо це.

ЯК ЗРОБИТИ МЯГКІ ЗВАРЕНІ ПЕРЕПЕЙЧІ ЯЙЦЯ

Крок 1:

Горщик з окропом - Як це просто звучить, багато хто не знає, як виглядає окріп. Про всяк випадок. Візьміть невелику каструлю, де вміщується літр води, і доведіть її до кипіння.

Або закип’ятіть чайник і вилийте його в маленьку каструлю, включивши плиту на середньо сильний вогонь, щоб вода закипіла, але не збожеволіла.

Крок 2:

Вам потрібно використовувати перепелині яйця середнього розміру, оскільки деякі перепелині яйця з вільного вигулу різко різняться за розміром.

Перепелине яйце становить приблизно п’яту вагу звичайного середнього/великого курячого яйця. З цієї причини перепелині яйця важать близько 10-12г. Використовуйте цей розмір.

Крок 3:

Як тільки вода закипить, а яйця відсортують. Підготуйте свій таймер і відкладіть яйця на прорізану ложку або просто використовуйте звичайну ложку, щоб обережно дістати їх у воду.

Тільки пам’ятайте, що всі вони мають заходити одночасно, тому обережно засуньте їх у воду великою ложкою або чим-небудь ще, як миску для супу. Деякі можуть зламатися, але не хвилюйтеся.

У світі є набагато гірше. Як тільки вони потрапляють у воду, встановіть таймер на 2 хвилини 20 секунд.

Крок 4:

Як тільки таймер задзвонить, ви накидаєтесь, як тигр, і виймаєте їх з води. Найпростіший спосіб зробити це - насправді просто позбутися води, обережно виливши її.

Відразу ж підпустіть до яєць холодної водопровідної води, щоб вони могли якнайшвидше охолонути.

А ще краще - скинути їх у крижану воду. Це те, що роблять плюси, але не у всіх постійно є лід вдома.

Я ні, а я професіонал))

Крок 5:

Після охолодження обережно почистіть відварені перепелині яйця, стежачи, щоб їх не розбили. Насолоджуйтесь відразу посипаними сіллю і свіжепотрісканим чорним перцем або зберігайте в холодильнику для подальшого використання.

М’які перепелині яйця зберігатимуться в холодильнику до двох днів.

Я забув сказати, але якщо ти хочеш, ти можеш отримати їх одразу, коли вони ще добрі та теплі. Просто вийміть їх із холодної води приблизно через хвилину. Очистіть, приправте і насолоджуйтесь!

ЩО ПОСЛУГОВАТИ З ПЕРЕПЕТИЛИМ ЯЙЦЯМ

ОЦЕ ТАК! Багато речей!

Отже, я перелічу кілька своїх власних вигадок, до яких ви могли б їх додати, або деякі інші ідеї, які ви можете спробувати.

Салати

Замініть курячі яйця в цьому салаті з лососем м’якими відвареними перепелиними яйцями або додайте до цього теплого сала з беконом.

Салат "Цезар" також любить кілька перепелиних яєць всмятку. Можна навіть зробити заправку для Цезаря з перепелиними яйцями замість курячих яєць.

Супи

Безпосередньо перед тим, як подати суп. Туди киньте кілька перепелиних яєць всмятку. Це чудова текстура та насиченість. Додайте його до цього літнього грибного супу з лисичок або до цього українського борщу.

Сніданок

Перейдіть до цього рецепту запечених яєць і уявіть, чи вся сковорода була заповнена невеликою кількістю перепелиних яєць. Я великий чувак, і навіть я бачу в цьому милого).

Я зараз його потім смажитиму, але що завгодно. Це перепелине яйце, тим не менше нормально;)

Один із моїх сніданків - це м’яко відварені яйця та в’ялений лосось з трохи підсмаженого заквасного хліба або млинців на заквасці. Завжди з вершковим сиром та нарізаною цибулею. Старий, але добрий!

Каррі та рагу

Додайте до цього рагу з вікінгів або це філіппінське яловиче адабо. Навіть це каррі Massaman або це куряче каррі з кокосового горіха. Хоча, я впевнений, що вікінг, мабуть, додав би дещо більш мужній. Скажімо, яйце чайки. А для тих, хто справді захоплюється фантазією, драконовим яйцем.

Рецепти невеликої партії

Це починає звучати трохи як Хоббіт, тож, я обготую надзвичайно корисним використанням перепелиних яєць.

У більшості запечених десертних рецептів, як цей СУПЕР морквяний пиріг, цей вишневий пиріг або цей чудовий російський медовий пиріг, використовуються яйця, і вони занадто великі для подвійної порції. Чого бажає багато людей. Просто, зменшена версія.

Отже, використання перепелиних яєць вирішує цю проблему, оскільки, ну, вони менші, і ви можете легко зменшити рецепт, оскільки вони важать лише 5-ти в порівнянні з курячими яйцями.

Мій особистий фаворит

Це трохи БОНУС. Це працює з будь-яким яйцем, але якщо ви любите морських їжаків, тоді перепелині яйця - це шлях вперед. Ті з вас, хто знає свою японську кухню, знають, куди я з цим піду.

Переходячи до суті.

Полийте маленьку ложку дуже хорошого соєвого соусу м’яко відвареними перепелиними яйцями і побачите, як розкривається магія. Якщо ви робите власний соєвий соус, як я, то вас чекає справжнє задоволення.

Яйце та соя - це сірник, зроблений на небі.

Ви можете легко зробити собі власний соєвий соус до речі. Надішліть мені повідомлення в Instagram, і я точно вам скажу, як. Посилання нижче.

Запам’ятайте!

Ви можете стежити за мною в Instagram @PANTSDWONAPRONSON і задайте мені будь-яке питання, безпосередньо надіславши мені повідомлення.

Я допомагаю багатьом людям у різноманітних питаннях щодо їжі та інших питань, пов’язаних з кулінарією.

Таким чином я допоміг багатьом людям стати кращими та впевненішими в собі кухарями.

КОРИСНЕ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТУ

1л соусна каструля - корисна на мільйон інших речей

ПЕРИЧНИЙ МЛЯЗНИК - КОЖНА КУХАРКА МАЄ БУТИ ОДНУ З ЦЬОГО

ЩІЛИНА ЛИЖКА АБО ПАУК - ОСНОВНИЙ ДУЖЕ КОРИСНИЙ ІНСТРУМЕНТ для кухні

ЦЯ СТОРІНКА МІСТИТЬ ПІДПРИЄМСТВЕНІ ПОСИЛАННЯ - Я МОГУ ЗАРОБИТИ МАЛИМО% ПРОДАЖУ ЗА ЦИМИ ПОСИЛАННЯМИ. Ймовірно, НАВІСТЬ НЕ ДОСТАТОЧНО КУПИТИ ПИВО).

М'які перепелині яйця | Скільки часу до секунди

Знання того, як розварювати перепелині яйця, є основною навичкою, якою повинен володіти будь-який кухар. Перепелині яйця чудово використовувати в салатах, супах, каррі. рагу та міні-закуски або канапе.