Миттєве пюре з картоплі USDA

Порції: 50

Рейтинг:

Інгредієнти

Картопляні пластівці

Вода, кип’ятіння 1 галон 2 чашки
Сухе знежирене молоко швидкого приготування, відновлене, тепле 1 кварта 2 чашки
Картопляні пластівці 2 фунтів 1 унція
Маргарин або масло 6 унцій
Сіль 1 столова ложка

Картопляні гранули

Вода, кип’ятіння 3 кварти 2 склянки
Сухе знежирене молоко швидкого приготування, відновлене, тепле 1 кварта 3/4 склянки
Картопляні гранули 2 фунтів 1 унція
Маргарин або масло 6 унцій
Сіль 1 столова ложка

Інструкції

Картопляні пластівці

Налийте у велику миску воду та молоко.

пюре

Додайте картопляні пластівці швидкого приготування, маргарин або масло і сіль.

Перемішуйте 1⁄2 хвилини, щоб змочити картоплю. Перемішуйте додатково 1⁄2 хвилини для розпушування. Уникайте надмірного перемішування. (Використання змішувача не рекомендується.)

Налийте приблизно 1 гал 2 qt у каструлю для парового столу (12 "x 20" x 2 1⁄2 "). На 50 порцій використовуйте 1 каструлю.

Порція совок №8 (1⁄2 склянки).

Картопляні гранули

Налийте воду та молоко в чашу міксера.

Додайте гранули картоплі швидкого приготування, маргарин або масло і сіль.

Змішайте 1⁄2 хвилини, щоб змочити картоплю. Збивайте додатково 1 хвилину, поки не стане пухнастим. (Рекомендується використовувати змішувач.)

Налийте приблизно 1 гал 2 qt у каструлю для парового столу (12 "x 20" x 2 1⁄2 "). На 50 порцій використовуйте 1 каструлю.

Порція совок №8 (1⁄2 склянки).

Примітки до рецептів

Факти харчування на порцію (0,5 склянки)

Цей рецепт не перевірений та не стандартизований рецептами здорової школи. Результати, інформація про алергени та поживні речовини можуть відрізнятися залежно від конкретних інгредієнтів та обладнання, що використовуються у вашому місцезнаходженні.