Мішель Бахман: втрачає понад 100 фунтів

Ланцюгові реакції гарного здоров’я: втрата ваги призводить до поліпшення артеріального тиску та холестерину

бахманн
Я можу співпереживати людям, які борються з ожирінням, оскільки я перебуваю на їх місці, але я знаю, що ожиріння - це не хвороба, а спосіб життя, який не можна вилікувати таблетками чи хірургічним втручанням. Я схудла понад 100 кілограмів за допомогою дієти та фізичних вправ, і, щоб утримати вагу, вибір, який я роблю щодня, повинен підтримувати мій спосіб життя Макдугалла.

Коли я розповідаю людям свою історію схуднення, я бачу на їхніх обличчях повний подив. Я здійснив щось, що, на думку більшості, було майже неможливим. Коли вони запитують, як я це зробив, я кажу їм "дієта і фізичні вправи". Вони залишаються зацікавленими, поки не зрозуміють, що я говорю про веганську дієту (взагалі не вживають продуктів тваринного походження). Вони кажуть, що такий спосіб харчування для них занадто екстремальний, але життя в таблетках та хірургічне втручання було для мене занадто екстремальним.

Я виріс у невеликій фермерській громаді і мав надмірну вагу в молодому віці. Я почав набирати зайву вагу під час дитячого садка, і до шостого класу я важив 220 фунтів. У нашій родині жартували, що "Бог не робить маленьких бахманів". Я думав, що бути великим - це моя доля, оскільки більшість людей у ​​моїй найближчій і розширеній родині були «побудовані як фермери».

Незважаючи на свою вагу, я залишався активним у школі, займаючись такими видами спорту, як баскетбол, волейбол та софтбол. Навчаючись у школі, я пам’ятаю, що майже кожен день мав доступ до піци з пепероні. Вдома моя мама готувала страви, що складалися з ситних “фермерських” продуктів. Наші страви не були особливо екстравагантними або насиченими, але вони завжди включали м’ясо разом з картоплею та овочами.

Коли я закінчив середню школу в 1991 році, мені було 5’6 ″ і важив 275 фунтів. У коледжі мені вдалося скинути 80 кілограмів, зменшивши споживання калорій і жиру, обмеживши порції та збільшивши фізичну активність. Я уникав таблеток, коктейлів для схуднення, розфасованих продуктів, балів, примх, хитрощів та хірургічних втручань. Але після коледжу я взяв роботу на столі, перестав займатися і набрав 40 кілограмів.

Коли мені було 23, у мене діагностували високий кров'яний тиск і мені призначили ліки. Прикордонний високий рівень холестерину також був частиною моїх медичних захворювань. Оскільки надмірна вага та високий кров'яний тиск були частиною історії хвороби моєї сім'ї (разом із захворюваннями серця), я просто зрозумів, що це мій час, навіть якщо мені було лише 23.

Я продовжував намагатись схуднути, зменшуючи порції та займаючись спортом, але за цей час у мене також сталася непереносимість м’яса. Спочатку це була яловичина, потім свинина і, нарешті, курка. Усі вони викликали нудоту в животі. Натомість я почав їсти більше риби, але в підсумку виявив сильну неприязнь до морепродуктів. Тож я став вегетаріанцем з лакто-ово і продовжував їсти молочну їжу та яйця, але ні м’яса, ні риби.

У мого батька також є хвороба Крона, хронічний запальний стан тонкої кишки. У мене були проблеми з травленням, я думав, що, можливо, я успадкував від нього травну систему, таку як СРК (синдром подразненого кишечника). Зміна мого раціону (виключення м’яса та риби) допомогла полегшити мою проблему з травною системою. Однак навіть після цієї зміни мій артеріальний тиск і холестерин залишалися підвищеними.

Виключення всієї їжі тваринного походження

Потім, приблизно три роки тому, ми з чоловіком готувалися до щорічних канікул, а це означало, що настав час взяти нову книгу для читання на пляжі. Випадково я натрапив на «Китайське дослідження» Т. Коліна Кемпбелла. У ньому обговорювали вплив дієти на хвороби, і це було перевертання сторінок! У книзі також згадується підхід доктора Джона Макдугалла до хвороб та схуднення. Потім я відвідав веб-сайт Макдугалла і взяв його книгу «Дванадцять днів до динамічного здоров’я». Його підхід мав для мене сенс, і оскільки я вже був майже веганом, внесення подальших змін з метою виключення всіх продуктів тваринного походження здавалося не надто складним.

Через кілька тижнів я пішов до нового лікаря, щоб поповнити свій рецепт щодо артеріального тиску. Я поговорив з нею про те, що прочитав у "Китайському дослідженні" та "Дванадцять днів до динамічного здоров'я", але вона не хотіла мене слухати. Вона сказала мені, що я буду до кінця свого життя приймати ліки, і що колись я, мабуть, прийму комбінацію двох-трьох ліків на день. Що й казати, я не повертався до неї.

Потім я поговорила з іншим лікарем про свій високий кров'яний тиск. Він погодився відпустити мені ліки, якщо я контролюю свій тиск вдома; але якщо вона зросте, він поповнить мій рецепт. Однак після зміни дієти артеріальний тиск впав до норми протягом п’яти днів. Мені більше не доводилося приймати ліки від гіпертонії, які я приймав дев'ять років.

В даний час, регулярно виконуючи фізичні вправи, я помітив, що зусилля, необхідні для підтримки ваги, мінімальні (зараз я важу 170). Коли я перестав їсти молочні продукти та яйця, мій загальний холестерин також знизився на 60 пунктів до 170 (протягом двох років).

Мій чоловік не перейшов на дієту Макдугалла, але він відійшов від стандартної американської дієти (SAD). Артеріальний тиск у нього знижений, але не холестерин. Ми обидва розуміємо, як дієта впливає на здоров'я, але для мене веганська дієта була єдиним способом контролювати свої проблеми зі здоров’ям. Мій чоловік це підтримує і пишається моїми досягненнями. Якщо я вживаю продукти, що входять до стандартної американської дієти, такі як перероблені солодощі та молочна їжа, проблеми зі шлунком повертаються, і кров'яний тиск знову починає зростати (як і шкала). Чому я хочу грати зі своїм здоров’ям?

Я люблю готувати та випікати, і мені подобається випробовувати нові рецепти, які є частиною способу життя Макдугалла (також цікаво брати існуючі рецепти та давати їм макдугальський поворот). Якщо ви любите експериментувати, почніть з деяких улюблених рецептів запіканок, а м’ясо замініть на консервовану та промиту квасолю. Існує кілька рецептів, які ви можете спробувати на веб-сайті доктора Макдугалла, а також на партнерських веб-сайтах, присвячених Макдугалу.

Я повинен бути вагою 275 фунтів з причини: я люблю їсти! І моя любов до їжі не змінилася з моєю втратою ваги. На щастя, якщо ви вживаєте правильну їжу, збільшення ваги рідко стає проблемою. Я кажу людям, які шукають недорогу програму схуднення, спробувати програму McDougall. Дієта на низькому рівні жиру на рослинній основі та пара взуття для прогулянок допоможуть швидко розпочати роботу. Крім того, почистіть холодильник, морозильну камеру та шафи. Не тримайте вдома неправильну їжу (це особливо важливо, якщо ви любите емоцій).

Ожиріння сформувало моє життя, але це вже не формує моє тіло. Я продовжуватиму робити те, що роблю, і, сподіваюся, коли люди, яких я знаю, будуть готові, вони повернуться, щоб запитати мене, що таке спосіб життя Макдугалла. І, можливо, ми навіть можемо обмінятися деякими рецептами!

Мішель Бахман
Лас-Вегас, штат Невада
Січень 2008 р

Коментарі доктора Макдугалла

«Мені потрібно менше їсти», - це універсальне рішення, яке я чую від усіх, кого зустрічаю, хто має зайву вагу і намагається втратити. Моя думка: "Б'юся об заклад, ви не можете (їжте менше)". Потяг голоду - один із трьох основних приводів, який підтримує нас у живих - інші два - спрага та дихання. Окремий вибір води та кисню задовольняє ці два шляхи виживання. Що стосується голоду, існує безмежний вибір від анчоуса до цукіні. Тут полягає можливість: розумний вибір.

Найважливіший харчовий самородок знань, якому я можу навчити людей, які хочуть назавжди схуднути і відновити втрачене здоров’я, - це змінити склад їжі на тарілці. Це саме те, що робила Мішель Бахман протягом трьох років. Вона перейшла від дієти, орієнтованої на м’ясо, до дієти, орієнтованої на морепродукти, до дієти, орієнтованої на молочні продукти та яйця, до дієти з рослинною їжею - точніше до дієти на основі крохмалистих овочів з додаванням фруктів та зелених та жовтих овочів . Нарешті, вона зрозуміла важливість уникати вільних жирів, що отримуються з рослин; наприклад, кукурудзяна та оливкова олії. Її подорож типова (а насправді та, яку я провів 40 років тому).

Вона ніколи не контролювала свій апетит. Вона чітко говорить: «Я люблю їсти! І моя любов до їжі не змінилася з моєю втратою ваги ". Насолода їжею є вимогою для виживання людини, і це ніколи не може змінитися. Однак кожен з нас здатний навчитися любити продукти, що сприяють здоров’ю - привабливість є однією з характеристик здорової людини.

Харчові уподобання сильні. Люди відреагували на Мішель, залишаючись зацікавленими у її казковому одужанні, поки не зрозуміли, що вона говорить про веганську дієту, а потім сказали їй, що такий спосіб харчування для них занадто екстремальний. Це універсальна відповідь. Харчові уподобання індивідуальні. Якби друзі Мішель виховувались в іншій частині світу - скажімо, у сільській Кенії, Японії чи Перу, - вони б виявляли таку ж сильну перевагу до своєї рідної їжі - пшона, квасолі, рису та картоплі.

Харчові уподобання вивчаються. Пристосування до режиму харчування, що гарантує втрату надлишкового жиру в організмі та відновлення здоров’я, - це лише питання впливу. Мері закликає людей, які бажають змін, переглянути деякі з її 2500 опублікованих рецептів, а потім вибрати ті, що мають звичні інгредієнти - якщо ви завжди любили макарони, то вибирайте спагетті, лазанью та макаронні салати, якщо вам подобається картопля, то вибирайте хеш-коричневу картоплю, деруни, або картопляні салати. Додайте улюблені спеції. Люди кажуть мені: «Я б їв картон із соусом Табаско».

Дізнавшись, план прийому їжі, що складається з продуктів McDougall, стає звичним та улюбленим. Таким чином, зміни стають постійними - я маю на увазі всі зміни, включаючи бажану їжу, зовнішній вигляд, функції та почуття добробуту. Як і всі інші конструктивні зміни, які ви вносили раніше, ви будете озиратися назад і думати: "Чому я так довго чекав?"