Мікотоксини шкодять здоров’ю свиней та репродуктивній здатності

Швидкі факти

Деякі грибкові плісняви в зерні можуть утворювати шкідливі сполуки, які називаються мікотоксинами. Свині, які споживають мікотоксини вище рівня переносимості, зіткнуться з проблемами здоров'я та репродуктивної функції. Подання в лабораторію зразків забруднених кормів може допомогти вам керувати вашими практиками годівлі та запобігти токсичності мікотоксинів у ваших свиней.

Що таке мікотоксини?

Деякі плісняві грибки в зерні утворюють сполуки (мікотоксини), які можуть бути шкідливими для людини чи тварин. Ріст грибків з виробленням мікотоксинів може відбуватися під час:

Зростання рослин
Зрілість
Збирання врожаю
Зберігання
Переробка зерен

Кілька факторів впливають на ріст грибів за допомогою мікотоксинів.

Рівень вологості
Температура
Наявність кисню

Пошкоджене, незріле, посухоне чи стресове зерно більше схильне до цвілі. Плісняві грибки можуть зменшити вміст поживних речовин та якість зерна, проте шкідливий вплив мікотоксинів викликає найбільше занепокоєння.

На сьогодні вчені виявили від 300 до 400 мікотоксинів. Доведено, що лише деякі мікотоксини завдають значної шкоди здоров’ю та працездатності свиней, яких годують забрудненими кормами рослинного походження. До шкідливих мікотоксинів належать:

Дезоксиніваленол (вомітоксин)
Зеараленон
Фумонізин
Охратоксин
Ріжків
Токсин Т-2

Мікотоксини присутні не у всіх пліснявих зернах. Наступні плісняві грибки виявились найбільш шкідливими для свиней.

Aspergillus
Пеніцил
Клавіцепс
Фузаріозні гриби

Види мікотоксинів

Афлатоксин

Apergillus flavus утворює різноманітні афлатоксини (B 1, B 2, G 1, G 2, M 1, M 2). Ідеальні умови для отримання афлатоксину включають температури від 82 до 90 градусів за Фаренгейтом і рівень вологості зерна від 22 до 26 відсотків. Алфлатоксин зустрічається в різних зернах, включаючи кукурудзу, пшеницю, ячмінь та овес. Хоча ця цвіль частіше зустрічається на південному сході Сполучених Штатів, у середині західного кукурудзяного поясу періодично виникають проблеми, коли виникають умови посухи.

Афлатоксин - єдиний мікотоксин, який регулюється Адміністрацією США з питань харчових продуктів і медикаментів. Це пов’язано з тим, що афлатоксин виявився канцерогенним, і, отже, існує занепокоєння щодо потрапляння мікотоксину в харчовий ланцюг людини.

Для міждержавного відвантаження дозволяється не більше 20 частин на мільярд афлатоксину в забрудненому зерні.
Зерна, що містять рівні афлатоксину понад 20 частин на мільярд, не можна використовувати для споживання людиною або молочних кормів і не слід годувати молодняку.
При низькому рівні (20-200 частин на мільярд) афлатоксин знижує продуктивність та самопочуття. Ці рівні зазвичай зменшують споживання корму і призводять до поганих темпів росту та імунної функції.
При високому рівні (понад 1000 частин на мільярд) може наступити смерть.

Охратоксин

Aspergillus ochraceus та Penicillium viridicatum продукують охратоксин. Подібно до афлатоксину, охратоксин в основному зустрічається в південно-східній частині США. Охратоксин зустрічається в кукурудзі, пшениці, ячмені та вівсі. Рівні понад п’ять частин на мільйон у раціоні можуть

Шкода функції нирок
Викликають набряк в кишечнику
Викликають жирову печінку
Виробляють загибель клітин у лімфатичних вузлах
Викликають інші розлади

Дезоксиніваленол

Fusarium graminearum утворює дезоксиніваленол (вомітоксин) і часто трапляється на кукурудзі (вушна гниль Gibberella), пшениці та ячмені (парша голови). Цвіль зазвичай розвивається під час прохолодної вологої погоди, в результаті чого з’являється білий або червонуватий грибок. Це найчастіше у верхньому середньому заході США та Канаді.

Рівні понад 1 частина на мільйон можуть зменшити споживання корму та швидкість приросту.
Рівні понад 5 частин на мільйон призводять до відмови від корму.
Рівень понад 10 частин на мільйон може призвести до втрати ваги або блювоти.

Якщо замінити забруднений корм чистим, незабрудненим кормом, свині, як правило, починають їсти корм без будь-яких інших візуальних ознак.

Зеараленон

Fusarium graminearum також виробляє зеараленон, мікотоксин, що імітує естрогенні сполуки, і таким чином впливає на репродуктивні показники. Зеараленон може траплятися з вомітоксином у колосовій гнилі кукурудзи або коростяної пшениці. Але це частіше трапляється під час зберігання зерна, ніж у полі.

Препубертатні свинки найбільш сприйнятливі до зеараленону. Шоу підсвіток та свиноматок

Почервоніння та набряк вульви
Іноді вагінальний та ректальний випадання
Аномальні еструальні цикли
Зменшені розміри підстилки

При згодовуванні від 60 до 90 частин на мільйон зеараленону протягом перших 15 днів після спарювання розвиток ембріонів припиняється. Підстилка не тільки втрачається, але самки часто не повертаються в еструс протягом декількох місяців.

Фумонізин

Fusarium moniliforme виробляє фумонізин, нещодавно виявлений мікотоксин у свиней. Фумонізини можна знайти в районах виробництва кукурудзи у верхньому середньому заході США. Типи B1, B2 і B3 - найпоширеніші фумонізини. На В1 припадає близько 75 відсотків загального вмісту фумонізину, що міститься в зерні.

Фумонізин викликає набряк легенів (наповнення легенів рідиною) та ослаблення імунної системи. У людини фумонізин шкодить мозку, печінці та легеням, а також є канцерогеном (див. Таблицю 1).

Рівні толерантності свиней до мікотоксинів у кормах

Кілька факторів впливають на ознаки та ступінь токсичності мікотоксинів у свиней.

Тип мікотоксину
Рівень мікотоксину в кормі
Вік свині
Фаза виробництва свині

Молоді свині та племінні свині, як правило, найбільш схильні до мікотоксинів. Крім того, комбінації певних мікотоксинів можуть погіршити ефективність роботи, ніж зазвичай очікується для кожного з рівнів мікотоксину, що оцінюється індивідуально. Таким чином, ви повинні враховувати це при оцінці кормів. У таблиці 1 наведено рівні толерантності до мікотоксинів свиней та наслідки токсичності.

Таблиця 1. Рівні толерантності до мікотоксинів у свиней з довідкового випуску кормів (1997).

Управління забрудненим мікотоксинами зерном під час годівлі

Невідомі методи детоксикації мікотоксинів у забрудненому зерні. Таким чином, важливо запобігти виробленню мікотоксинів, правильно зберігаючи зерна. Є кілька способів зменшити шкідливий вплив мікотоксинів на здоров’я та продуктивність свиней.

Випробування на мікотоксини в зернах або кормах

Якщо ви помітили клінічні ознаки токсичності мікотоксинів, важливо правильно зібрати зразки зерна або корму та відправити їх у лабораторію. Лабораторія може визначити наявність та рівень можливих мікотоксинів. Відбір проб становить 80-90 відсотків похибки, пов'язаної з вимірюванням мікотоксинів у зерні чи кормі.

Зберіть випадкові зразки (від 10 до 30) з кількох ділянок у межах партії зерна або корму.

Якщо можливо, використовуйте зерновий зонд у кількох рівномірно розташованих місцях для отримання найбільш репрезентативної проби.

Ви можете періодично збирати зразки із зерна, що вирощується для ефективного відбору проб.

Об'єднайте ці зразки та подайте складений зразок у лабораторію.

Використовуйте паперові пакети для транспортування зразків. Поліетиленові пакети можуть збирати воду і сприяти додатковому зростанню грибків.

Аналітичні тести на кількість спор цвілі не мають великого значення або взагалі не мають значення.

Зверніться до лабораторії щодо конкретних вимог до відбору зразків перед подачею.