Мій роман з фіолетовим чаєм

Джордан Брюс - зареєстрований цілісний дієтолог, практикуючий ДНК та аналітик живої крові у Ванкувері, Британська Колумбія. Вона любить виступати за більш стійкий спосіб життя, підтримуючи місцевих жителів, їдять рослинні продукти та п’ють JusTea. У вихідні дні ви знайдете її похід у ліс зі своїм цуценям Зої або їжу чорного шоколаду у ванні.

Я так люблю чай, особливо під час холодного, мокрого сезону Ванкуверу. Під час приготування розсипчастого чаю, який викликає емоції, відбувається процес, я відчуваю себе розслабленим, щасливим і без стресів. Це стало для мене щоденним ритуалом у другій половині дня та ввечері. Я насолоджуюсь кожним ковтком, знаючи, що так багато праці пішло на виготовлення цього смачного і корисного напою. Я також запрошую людей до або зустрічаюся в кафе на чай. Це об’єднує людей, є соціальний аспект. Роками я пив каву, але це забрало моє тіло. Як попередній чергувач, який жив під напруженим життям, кава переводила мене в режим бою чи польоту, негативно впливаючи на рівень цукру в крові та енергію. Зараз, як зареєстрований цілісний дієтолог, я знаю, що для того, щоб моє тіло процвітало, не кажучи вже про те, щоб нормально функціонувати, мені потрібно бути в стані спокою або травлення. Так почався мій роман з чаєм.

Одна з моїх улюблених місцевих чайних компаній, JusTea, має у своєму складі понад 15 чаїв та тісанів (трав'яний чай). Сьогодні я із задоволенням обговорюю фіолетовий чай, у якому дуже мало кофеїну. Як я вже згадував раніше, я працював у змінні протягом 10 років і покладався на каву, щоб не спати вночі. Моє тіло переживало стрес і постійно було в бою чи втечі, що призвело до втоми надниркових залоз (часто згадуваної як дисфункція осі гіпофіза наднирників гіпофіза). Цей досвід змусив мене дуже усвідомлювати споживання кофеїну, щоб допомогти підтримати енергію та рівень цукру в крові стабільним.

Що таке фіолетовий чай

А ви знали, що весь чай походить з камелії синенсіс? Це правда; чорний, зелений і улунний чай - це одна рослина. Фіолетовий чай виходить з унікального сорту Камелії Синенсіс, що вирощується на горі Кенія на високих висотах, вибраних місцевими фермерами. Було виявлено, що фіолетовий чай має особливі властивості, оскільки він дуже стійкий до шкідників, хвороб, морозів, протягів, що робить його високопродуктивним. Бути фермером - це складно, бо ти покладаєшся на довкілля для свого врожаю. Ви виживаєте фінансово від свого врожаю, а через кліматичні зміни погода непередбачувана. Унікальні властивості фіолетового чаю роблять його захоплюючою перспективою для дрібних фермерів, які покладаються на своє довкілля.

Я впевнений, що вам цікаво що користь від вживання фіолетового чаю є? Звичайно, чай може бути модним через його яскравий колір, але в ньому є і більше. Фіолетовий чай має половину кофеїну, як зелений чай, та більше антиоксидантної активності! Він має такий рідкісний, красивий, живий колір завдяки антоціанам, водорозчинному пігменту, який міститься у листі, квітках, фруктах та овочах, які мають синій, фіолетовий або червоний колір. Ті самі сполуки, що є в чорниці, малині та фіолетовій капусті! Виражений колір змінюється залежно від рівня рН рослини. Антоціани - це тип флавоноїдів (підкатегорія поліфенолів), які в основному є фітонутрієнтами з антиоксидантною дією. Цей тип поліфенолу вигідний над іншими завдяки тому, наскільки легко він засвоюється в організмі. За це ми можемо подякувати позитивному заряду! (Bagchi, Roy, Patel, & He, 2006). Шість основних типів антоціанів - це ціанідин, пеонідин, петунідин, пеларгонідин, дельфінідин та мальвідин. Мальвідин - найвищий антоціанін у фіолетовому чаї. Мальвідинові антиоксиданти мають численні переваги для організму, такі як зменшення запалення, збільшення білих кров'яних клітин, запобігання раку та сприяння втраті ваги.

З високим вмістом антиоксидантів і зменшує запалення

Чому ми хочемо споживати рідини та їжу з високим вмістом антиоксидантів? Щоб організм працював фізіологічно, нам потрібен баланс між антиоксидантами та вільними радикалами. Якщо ви не впевнені, що таке вільний радикал, це в основному молекулярний вид з непарним електроном, часто нестійкий і високореактивний. Тіло створює стрес вільних радикалів самостійно під час фізичних вправ і під час щоденних метаболічних функцій, тому, якщо ми не споживаємо зовнішнє джерело, таке як ягоди або чай з листя фіолетового кольору, з високим вмістом антиоксидантів для боротьби з нашими ендогенними системами (внутрішньо), ми не буде процвітати. Зовні ми також зазнаємо впливу сигаретного диму, забруднення навколишнього середовища, радіації, наркотиків, пестицидів, промислових розчинників та озону. Якщо антиоксиданти та вільні радикали не збалансовані, це призводить до окисного стресу, який негативно впливає на ліпіди, вуглеводи, білки та навіть нашу ДНК. Це може призвести до декількох різних типів захворювань. Це настільки потужне, оскільки дослідження показують, що їжа - це ліки, як і припускав Гіппократ.

Дослідження підтверджують, що окислювальний стрес сприяє запальним захворюванням, таким як артрит, вовчак, хвороби серця, інсульт, гіпертонія, хвороба Альцгеймера та Паркінсона. Якщо ми маємо окислювальний стрес, то в нашому організмі зменшиться антиоксидант, глутатіон. Антоціани чаю збільшують глутатіон, антиоксидант, який виробляє організм, який забезпечує захист клітин від шкідливих речовин (це називається цитопротекторним ефектом). Чаєві катехіни, різновид сполуки, якої багато в чаї, та антоціани також покращують цілісність клітинних мембран, органел та ДНК.

Збільшує кількість лейкоцитів і запобігає раку

Дослідження показують, що споживання фіолетового чаю стимулює імунну систему, створюючи більше лімфоцитів, типу білих кров’яних клітин (WBC). Наявність адекватної кількості лейкоцитів корисно, оскільки вони захищають вас від іноземних загарбників, знищуючи інфекційні агенти та ракові клітини.

«Антоціани відігравали значну роль у звичайних методах лікування, таких як профілактичні засоби проти різних форм раку, серцево-судинних розладів та протизапальних захворювань. Показано, що антоціани пригнічують або блокують прогресування раку за допомогою різних механізмів, діючи як антипроліферативні агенти та як антиоксиданти »(Lee et al. 2009).

Було задокументовано специфічно для раку товстої кишки, антипроліферацію та здатність робити пухлинні клітини більш чутливими до променевої терапії. Дослідження вивчало антиоксидантну активність за допомогою пагонів фіолетового чаю! Фіолетовий чай має більшу антиоксидантну активність у порівнянні із зеленим чаєм через антоціани та інші хімічні властивості, такі як кількість гідроксильних груп. Якщо ви любите хімію, сміливо досліджуйте це далі.

Підтримує втрату ваги та зв’язок м’язової маси

Втрата ваги не є основною темою моєї практики, тому що я вірю в пропаганду здорового способу життя та розуму, вживання якомога більше цільної їжі, підтримуючи наявний дисбаланс. Однак більшість часу втрата ваги відбувається, коли ми рухаємось і їмо багато цільної їжі. Тілосний позитив, здорові стосунки з їжею та зниження рівня стресу - це ключ до щастя. Я впевнений, ми всі чули, як говориться: "Ти такий, як думаєш". Однак я визнаю, що деяким людям може бути цікаво схуднути, якщо це негативно позначається на їх здоров’ї. Дослідження показали, що споживаючи фіолетовий чай протягом 4 тижнів, індекс маси тіла, маса тіла, маса жиру, жир на животі, радіожир та жир у верхній частині руки зменшувались перед вживанням. Що ще важливіше, це призвело до зниження рівня холестерину та тригліцеридів, які лікарі часто вимірювали для отримання доступу до здоров’я. Для спортсменів там фіолетовий чай позитивно впливає на співвідношення м’язів, що може призвести до поліпшення загальної продуктивності.

Чому JusTea?

Особисто мені подобається, що вони працюють безпосередньо з фермерами в Кенії. Існує зображення одного з фермерів, з яким вони працюють, на кожному олові, яке ви купуєте, додаючи до цього відчуття спільноти, яке показує їх міцні стосунки з їх дрібними фермерами справедливої торгівлі. Кожна консервна банка також постачається з кенійською ложкою ручної роботи, яка підтримує їх місцеву громаду. JusTea - фахівець з якості та смаку, якого я вперше побачив на заході дегустації чаю, який вони провели у вересні. Моїми улюбленими є М’ятний фіолетовий чай та фіолетовий шоколадний чай, виготовлений із какаових оболонок люб’язно надано East Van Roasters.

Порада: оптимальний час заварювання фіолетового чаю - 3 хвилини. Ну, я не хочу пити насичений антиоксидантами фіолетовий чай, я передбачаю, що це буде харчовою тенденцією 2019 року!