Ми знаємо, що періодичне голодування спалює калорії - тепер ми знаємо, чому

У ході невеликого, але переконливого дослідження, дослідники виявили механізм, який призводить до втрати ваги у людей, які використовують такі стратегії прийомів їжі, як періодичне голодування або прийом їжі раніше дня.

знаємо

Попередні дослідження були суперечливими. Дослідження на гризунах пропонували такі стратегії спалювати більше калорій, але дані досліджень на людях були неоднозначними - деякі дослідження пропонували стратегії збільшення спалених калорій, але інші звіти не показали різниці.

Новий звіт показує, що вони в основному працюють, знижуючи апетит, що, в свою чергу, може призвести до спалення жиру в середньому за 24 години.

Дослідження першим показало, як час прийому їжі впливає на 24-годинний енергетичний метаболізм, коли прийом їжі та частота їжі співпадають.

Але триматися? Час прийому їжі не спалить більше калорій - але загалом спалює більше жиру? Чи не одне й те саме?

Ну ні. Жир і калорії - це не одне і те ж. Калорії - це одиниця енергії, яка може надходити з вуглеводів, білків або жиру.

Коли ви напружено працюєте на своєму тілі, калорії переважно спалюються за рахунок вуглеводів, що зберігаються в м’язах. Коли ви не спите і зазвичай активні натщесерце, калорії спалюються від накопиченого жиру.

Дослідники виявили, що раннє обмежене в часі годування - форма щоденного періодичного голодування, де вечеря їдеться в другій половині дня - допомогло поліпшити здатність людей перемикатися між спалюванням вуглеводів для отримання енергії та спалюванням жиру для отримання енергії, аспект метаболізму, відомий як гнучкість метаболізму.

Однак автори дослідження заявили, що результати щодо спалювання жиру є попередніми.

"Чи допомагають ці стратегії людям втрачати жирові відкладення, потрібно перевірити і підтвердити набагато довше дослідження", - сказала д-р Кортні М. Петерсон, провідний автор дослідження та доцент кафедри харчових наук Університету Алабами. Бірмінгем.

Учасники дослідження все ще їли три рази на день - лише в різні часові рамки. Фото: Гетті

Для дослідження доктор Петерсон взяв участь 11 дорослих чоловіків та жінок, які мали надлишкову вагу. Вони були дорослими, загалом із гарним здоров’ям, віком від 20 до 45 років і мали право брати участь, якщо мали індекс маси тіла від 25 до 35, масу тіла від 68 до 100 кілограмів, звичайний час сну з 21:30 до півночі та для жінок регулярний менструальний цикл.

Учасники спробували дві різні стратегії прийомів їжі у довільному порядку: контрольний графік, коли учасники їли триразово протягом 12-годинного періоду зі сніданком о 8 ранку та вечерею о 20:00, та ранній графік годування з обмеженим часом, коли учасники їли три рази протягом шестигодинний період зі сніданком о 8 ранку та вечерею о 14:00.

За обома графіками споживали однакові кількості та типи їжі.

Для графіку контролю існував 12-годинний період голодування, тоді як ранній графік годування з обмеженим часом передбачав голодування протягом 18 годин на день.

Різні графіки дотримувались протягом чотирьох днів.

Дослідники оцінили метаболізм учасників, помістивши їх у дихальну камеру, де дослідники вимірювали, скільки калорій, вуглеводів, жиру та білка було спалено.

Дослідники також контролювали рівень апетиту учасників кожні три години, коли вони не були в стані спокою, а також гормони голоду вранці та ввечері.

Хоча раннє годування з обмеженим часом не суттєво впливало на кількість спалених калорій, дослідники виявили, що воно знижує рівень гормону голоду греліну та покращує деякі аспекти апетиту.

Дослідники контролювали рівень апетиту та гормони голоду протягом доби. Фото: Гетті

Це також збільшило спалювання жиру протягом 24 годин.

Доктор Петерсон сказав, що дослідники отримали деяке уявлення про щоденне періодичне голодування (обмежене в часі годування), а також стратегії прийомів їжі, які передбачають прийом їжі на початку дня, щоб синхронізувати циркадні ритми. Дослідники вважають, що ці два ширші класи стратегій прийому їжі можуть мати подібні переваги щодо раннього обмеження часу годування.

"Узгодження їжі з циркадними ритмами або внутрішніми годинниками вашого тіла може бути потужною стратегією зменшення апетиту та поліпшення метаболічного стану", - сказав д-р Ерік Равуссін, один із авторів дослідження та заступник виконавчого директора з клінічної науки в Пеннінгтонському біомедичному дослідницькому центрі. в Батон-Руж.