$ 2-ЗА- $ 1 МАТЧ

Якраз вчасно до Американського місяця серця, нове опитування свідчить, що американці розгублені щодо того, що означає їсти здорову для серця дієту. Озброєна порадами щодо усунення будь-якої плутанини, дієтолог загальної лікарні штату Массачусетс Дебора Кривіцький, MS, RD, LDN, Програми профілактики серцево-судинних захворювань в Центрі серця міста Корріган-Мінехан, ділиться деякими порадами щодо дієти, які можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань.

Що робить дієту здоровою для серця?

Здорова для серця дієта включає здорові жири. Риба, горіхи та олії - за винятком пальмової та кокосової олії - чудові джерела корисних для серця жирів. Ці типи жирів необхідні для здоров’я, оскільки нам потрібен жир для теплоізоляції та захисту та для транспортування жиророзчинних вітамінів. Вони, безумовно, роблять смак смаку їжі і допомагають нам довше відчувати ситість. Дієта, корисна для серця, також включає продукти, які містять багато клітковини і забезпечують цілісні зерна. Щоб отримати необхідні поживні речовини, спробуйте дотримуватися дієтичного режиму, який наголошує на фруктах, овочах, цільнозернових продуктах, нежирних молочних продуктах, птиці, рибі та горіхах, обмежуючи при цьому червоне м’ясо та солодкі продукти та напої.

Що найгірше їсти для свого серця, і як я можу уникати їх їсти?

Транс-жири, сіль і цукор є трьома злочинцями в нездоровій дієті для серця.

Транс-жири, сіль і цукор є трьома злочинцями в нездоровій дієті для серця. Трансжири є проблематичними, оскільки вони одночасно підвищують рівень «поганого» ліпопротеїну низької щільності (ЛПНЩ) і знижують рівень «хорошого» ліпопротеїну високої щільності (ЛПВЩ). Великими винуватцями є упаковані закуски, сухарики, хлібобулочні вироби та деякі маргарини. Американці з’їдають понад подвоєну добову кількість натрію, рекомендовану Американською асоціацією серця. Скорочення споживання солі може допомогти знизити високий кров’яний тиск, а також зменшить ризик серцевих захворювань, інсульту та інших проблем зі здоров’ям. Досить легко відстежувати цукор, який ви додаєте самі. Однак додавання цукру в оброблених харчових продуктах важче відстежити. Відстеження того, скільки цукру ви ковтаєте, є важливою частиною здорового для серця способу життя.

Чому клітковина є найважливішим компонентом здорової для серця дієти?

Щоб забезпечити достатнє споживання клітковини, щодня включайте щонайменше три порції фруктів, дві овочеві порції та хліб з високим вмістом клітковини, крупи та сухарі.

Клітковина - це неперетравна частина їжі. Його часто називають "віником природи", оскільки він бере із собою все, що може, на своєму шляху. Існує два види клітковини - розчинна та нерозчинна. Обидва типи однаково важливі для здоров'я, травлення та запобігання захворювань, таких як хвороби серця, діабет, ожиріння та запори. Щоб забезпечити достатнє споживання клітковини, щодня включайте щонайменше три порції фруктів, дві овочеві порції та хліб з високим вмістом клітковини, крупи та сухарі.

Що важливіше уникати, холестерин або насичені жири?

Розділити ці два складно, оскільки багато продуктів містять як холестерин, так і насичені жири. Тим не менш, обмеження споживання насичених жирів дуже важливо. Насичені жири, що надходять переважно з тваринних джерел їжі - таких як червоне м'ясо, птиця та повножирні молочні продукти - підвищують загальний рівень холестерину в крові та рівень холестерину ЛПНЩ, що може збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Насичені жири також можуть збільшити ризик розвитку діабету 2 типу. Моєю рекомендацією було б обмежити споживання червоного м’яса не більше одного-двох разів на тиждень.

У Массачусетському загальному госпіталі Corrigan Minehan Heart Center команда лікарів світового класу, медсестер та інших фахівців тісно співпрацює, пропонуючи провідні методи лікування та профілактики як загальних, так і складних серцевих захворювань.

Ця стаття вперше з’явилася на гарячій лінії MGH.