Рулада з манго та маракуї

Не потрібно говорити «ні» цій фруктовій руладі, збиті губки мають слабкий вміст жиру - особливо якщо ви використовуєте йогурт замість вершків

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit

ккал	153
низький	жиру	3 г.
насичені	1 г.
вуглеводи	28 г.
цукру	21 г.
клітковина	2 г.
білка	5 г.
низький	сіль	0,26 г.

Інгредієнти

3 яйця
85г золотистої цукрової пудри, плюс 1 ст
85г борошна звичайного, просіяне
1 ч. Ложка розпушувача, просіяного
1 ч. Ложка ванільного екстракту

Для начинки

1 ст ложка золотистого цукру
м’якоть з 2 великих, стиглих маракуйї
2 манго, очищені від шкірки і нарізані невеликими шматочками
250г замороженої малини, розморожена
200 г ванна 2% грецького йогурту або дуже низької жирності

Метод

Розігрійте духовку до 200 ° C/вентилятор 180 ° C/газ 6. Змастіть і вистеліть швейцарську рулонну форму розміром 30 х 24 см антипригарним папером. Покладіть яйця та цукор у велику миску та збивайте електричними збивачами до щільної та легкої форми, приблизно 5 хвилин. Складіть борошно і розпушувач, потім ваніль. Закиньте у форму, нахиліть суміш, щоб вирівняти, а потім випікайте 12-15 хвилин до золотистого кольору і просто пружинистого. Переверніть на інший аркуш паперу, посипаний 1 столовою ложкою цукрового піску. Згорніть папір всередину губки, а потім залиште до повного охолодження. Губку можна заморожувати до 1 місяця.

Складіть цукор, м’якоть маракуї і третину манго та малини в йогурт. Розгорніть губку, намажте начинкою, потім закатайте. Подавайте з рештою фруктів збоку. Руладу можна наповнювати та згортати до 2 годин перед подачею та зберігати в холодильнику.