Малина Павлова

2 - Не сподобалось

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 250 градусів. Застеліть деко пергаментним папером. Намалюйте на пергаменті 7-дюймове коло; фліп-папір. (Для хрусткої Павлової зупиніть вибір на 8-дюймовому колі.)

У невеликій мисці змішайте 3/4 склянки цукру, кукурудзяного крохмалю і солі; переносити, відкладати. Збивайте яєчні білки та крем-зубний камінь на середній швидкості, поки не утворюються м’які піки, приблизно 2 хвилини. Збільшити швидкість до високої; додайте цукрову суміш по 1 столовій ложці за раз. Додайте ваніль і збивайте, поки суміш не стане глянцевою і цукор не увійде, приблизно 5 хвилин.

Перекладіть яєчно-цукрову суміш на пергаментний папір. Акуратно розподіліть по колу, створюючи невелике занурення посередині (там, де буде відпочивати малиновий соус). Випікайте при температурі 250 градусів на середній решітці протягом 1 години. Вимкніть духовку, затріть дверцята і остудіть всередині протягом 1 години.

Тим часом приготуйте малиновий соус. У невеликому горщику з’єднайте 1 склянку малини, 1/4 склянки цукру та 1 столову ложку води на середньому вогні. Довести до кипіння і варити 3 хвилини, поки цукор не розчиниться. Перемішайте залишок малини, що залишився, і вилийте в миску, щоб охолонути.

Перекладіть Павлову в тарілку; полити зверху малиновим соусом і за бажанням прикрасити м’ятою. Збиті вершки також можна намазати на Павлову, перш ніж залити соус зверху.