Майлі Сайрус на безглютеновій дієті

- Повідомлено, 29 січня 2013 р

Учора Майлі Сайрус вийшла у Twitter, щоб спростувати твердження, що вона страждає на розлад харчової поведінки. Натомість, за її словами, втрата ваги пов’язана із переходом на безглютенове та безлактозне харчування за станом здоров’я.

"Для всіх, хто називає мене анорексиком, у мене алергія на глютен і лактозу", - написала вона. “Справа не в вазі, а в здоров’ї. Клейковина все одно crapppp! "

Незважаючи на те, що її шанувальники точно знають, що Сайрус не є медичним працівником, все одно важливо перевірити її твердження. Перш за все, неможливо мати алергію на глютен. Ті, хто відчуває труднощі з перетравленням глютену, мають або стан, який називається целіакією, або чутливість до целіакії. За даними клініки Мейо, близько 1 відсотка населення страждає на целіакію, а близько 10 відсотків мають менш специфічну чутливість.

Целіакії мають імунну відповідь на гліадин - білок клейковини, який міститься в пшениці, житі та ячмені. Симптоми варіюються від хронічної втоми, діареї, здуття живота і головного болю до «відмови у розвитку» у маленьких дітей. Збільшення ваги не є таким загальним клінічним симптомом чутливості до глютену, як втрата ваги.

Целіакія діагностується за допомогою біопсії тканини, але чутливість до целіакії клейковини діагностується за допомогою елімінаційної дієти після того, як пацієнти повідомляють лікарям про можливі симптоми. Клейковина поступово виводиться з раціону людини, і лікарі стежать за симптомами, про які самостійно повідомляють пацієнти, щоб побачити, чи вони стихають. Але згідно з нещодавньою редакцією журналу "Annals of Internal Medicine", деякі клініцисти стурбовані тим, що елімінаційна дієта не є ефективним способом діагностики стану. Вони стверджують, що ефект "ноцебо" змушує пацієнтів відчувати полегшення симптомів через популярність вживання їжі без глютену та схвалення знаменитостей від таких людей, як Сайрус. Натомість вони вимагають подвійного сліпого тестування, при якому пацієнти пробують дві різні дієти, не знаючи, яка безглютенова, а яка містить глютен.

Сила навіювання особливо сильна, коли стільки знаменитостей клянуться безглютеновим харчуванням. І хоча Сайрус може страждати від чутливості до целіакії або нецеліакії до глютену, її струнка статура, швидше за все, є результатом регулярних фізичних вправ і обережного прийому їжі. Зверніть увагу, що перші фотографії її мінливої фігури були зроблені, коли вона покидала спортзал. І якщо нова безглютенова дієта відповідає за певну зміну ваги, можливо, це тому, що Сайрус більше не може захоплюватися улюбленою шкідливою їжею. Ще один твіт показує, як актриса та співачка глибоко вдихає мішок фаст-фуду, і вона пише: «Я не можу його їсти. Тож я просто запахну з цього! Мої роти буквенно поливають ".

Вона не була б першою безглютеновою їжею, яка з жадібністю говорила про улюблені, але заборонені страви.

Те, що ми взагалі говоримо про тіло Сайрус - і що вона відчула необхідність задобрити нас медичним обґрунтуванням своєї втрати ваги у Twitter - це прикрий наслідок того, як ми говоримо про знаменитостей та, зокрема, про відомих жінок. Про це найбільш красномовно заявила актриса Ешлі Джадд, яка нещодавно писала про спекуляції, пов’язані з її власною зовнішністю (найголовніше, легкою набряклістю на обличчі) у The Daily Beast:

Розмова про жіночі тіла існує здебільшого поза нами, хоча вона також спрямована на нас (і продається нам) і використовується для визначення та контролю над нами. Розмова про жінок відбувається скрізь, публічно та приватно. Нас описують та деталізують, аналізують та розбирають наші обличчя та тіла, визначають і приписують нашу цінність на основі зведення особистості до простої фізичної об’єктивації. Наші голоси, наша особистість, наш потенціал та наші досягнення регулярно зводяться до мінімуму та приглушуються.
Тіло Сайруса і те, що вона вкладає в нього, - це її справа. Але її медичні висновки - інша справа.

Дослідження, опубліковане цього тижня в Американському журналі превентивної медицини, підтвердило те, що більшість людей уже знає: дієти з примхи не працюють. Втрата ваги - це нудний процес, і він вимагає серйозних змін у харчуванні та регулярних фізичних вправ. Існує безліч способів інтерпретувати цю пораду, оскільки кількість дієт майже необмежена, а деякі не варті вашого часу.

Отже, у дусі пропаганди науки та висміювання торговців харчовою дурістю, ось 4 найгірші дієти, які потрібно уникати, якщо ви хочете оздоровитись і схуднути.

Їжте органічно - прихильники органічного вживання їжі звикли говорити споживачам, що вони повільно вбивають себе, вживаючи їжу звичайного виробництва, але їм також подобається ідея, що органічна їжа сприяє схудненню. "Небезпечні токсини", що містяться у звичайній їжі, що викликає рак та інші різноманітні захворювання, також нібито сприяють накопиченню жиру. Проблема, однак, полягає в тому, що немає підстав вважати, що органічна їжа є здоровішою, ніж звичайна їжа. Дійсно, це було багато разів продемонстровано за останні 50 років, і причина в тому, що “органічна їжа” є неправильним терміном. Вся їжа органічна; відрізняється метод вирощування їжі. І незалежно від того, чи вміст салату було обприскано природними чи синтетичними пестицидами, їсти салат - це, безумовно, здоровий вибір, ніж їсти бар Snickers. Втрата ваги зводиться до поживності їжі, яку їдять люди, а не до того, як її вирощували.

Вегетаріанство - вважається, що вегетаріанські дієти сприяють зниженню ваги, оскільки вони мають низький вміст жиру та калорій, що є двома найпопулярнішими в світі харчовими продуктами. Якщо люди уникають жиру та обмежують споживання калорій, мислення йде, вони можуть залишатися у формі та уникати таких захворювань, як хвороби серця. Гіпотеза "м'ясо викликає хвороби серця" вже розглядалася на PolicyMic раніше, але є ще одна проблема з вегетаріанством. Оскільки продукти тваринного походження містять ряд важливих поживних речовин, вилучення їх з раціону може бути небезпечним. Крім того, будь-яка втрата ваги, досягнута на вегетаріанській дієті, можливо, пов’язана з тим, що вегетаріанці рідко або ніколи не вживають насичену цукром їжу (Twinkies, газовану воду тощо), яка найбільше відповідає за збільшення ваги. У тофу чи моркві немає нічого чарівного, що стосується схуднення.

Безглютенові дієти - завдяки поп-зірці Майлі Сайрус світ охорони здоров'я та харчування вирує про безглютенову дієту як засіб для схуднення. Цього тижня Сайрус написала в Твіттері, що вона схудла, перейшовши на безглютенову дієту, і назвала білок "crapppp". Клейковина міститься в зернах, таких як пшениця, ячмінь та жито; і це надає хлібобулочним виробам жувальну структуру, яку більшість споживачів вважають бажаною. Дієти, що виключають глютен, рекомендуються людям з целіакією, але мало підстав думати, що уникнення глютену саме по собі сприятиме зниженню ваги. Будь-яка дієта, в якій занадто багато зерен, підвищує рівень цукру в крові, що сприяє накопиченню жиру. Люди, які харчуються без глютену, можуть споживати різні зернові та крохмали (наприклад, рис або картоплю), які підвищують рівень цукру в крові. Вживання занадто багато цієї їжі - хороший спосіб набрати вагу, незалежно від того, скільки глютену людина споживає.

"Їжте менше, рухайтесь більше" - пропагують усі, хто переробляє соду до федерального уряду, називайте це модною дієтою, яка не помре. Їжте менше, рухайтесь більше, підкреслює, що вага - це просто питання енергетичного дисбалансу. Вживання занадто багато калорій призводить до збільшення ваги, тому рішення полягає в тому, щоб їсти менше і спалювати більше. Ця порада є євангелією протягом десятиліть, незважаючи на протилежні докази, які накопичувались у той самий період. Звичайно, переїдання - це не гарна ідея, але слід поставити запитання: чому люди в першу чергу переїдають? Ймовірна причина полягає в тому, що людський організм не поводиться однаково з усіма калоріями, а вживання занадто великої кількості нездорових калорій призведе до того, що люди будуть жирними і збережуть їх такими.