M E D I U M G R A I N R I C E

Джерело: Таблиці про тайський склад продуктів харчування (1999), Інститут харчування, Університет Махідол

ПОРАДИ ПО ГОТУВАННЮ РИСУ
Як приготувати рис (білий довгозернистий рис)
Порція рису: 100 г сухого рису - це приблизно 1/2 мірної склянки Співвідношення рису/води: зварити 1 склянку сухого сирого рису приблизно в 1-1,5 склянки води. Для більш м’яко приготованого рису додайте трохи більше води, ніж нормальне співвідношення. При приготуванні у великій кількості співвідношення рис/вода збільшується пропорційно.
Смак: рис зазвичай готують без приправ, хоча трохи солі або вершкового масла можна додати за смаком.

Чашка для готування/порція: Для порції 2 використовуйте 2 склянки сирого рису.
Техніка гасіння на повільному вогні: Після того, як рис звариться, дайте йому кип’ятитись 10 хвилин. За допомогою цієї техніки готовий рис стане більш ніжним і не буде прилипати до горщика.

Як приготувати рис з жасмину
Дотримуйтесь вищезазначених порад щодо приготування білого довгозернистого рису.
Техніка кип’ятіння на повільному вогні: жасминовому рису потрібно близько 15-20 хвилин для кипіння.