Запечений в духовці лосось з медовою імбирною глазур’ю

Сьомга, запечена в духовці з медовою глазур’ю з медом - це швидкий і простий рецепт лосося, який обов’язково стане улюбленим! Цей смачний рецепт запеченого лосося, виготовлений з кількох інгредієнтів, приблизно за 20 хвилин, ідеально підходить для насичених буднів!

духовці

Цей азіатський лосось, запечений у духовці, може виглядати вишукано, але насправді його надзвичайно просто зробити, і він завжди виходить ідеально лускатим, ніжним та смачним! Подавайте його з рисом, овочами на пару, картопляним пюре або простим змішаним салатом і бачите, як усі просять секунд!

Чи корисний для вас лосось?

Лосось похвалили високим вмістом білка, і він є однією з найбільш здорових і популярних риб. Ця щільна поживна риба завантажена жирними кислотами Омега-3, що сприяють розвитку мозку та здоровими для серця, а також вітамінами та мінералами.

Кажуть, що лосось зменшує запалення і бореться з деякими типами раку. Це також покращує здоров’я очей, здоров’я шкіри та волосся, а також покращує настрій та підтримує рівень енергії.

Який вид лосося слід купувати?

Лосось можна розділити на дві основні категорії залежно від їх походження - лосось атлантичний та лосось тихоокеанський. Існує також 6 категорій або тип лосося, плюс 1 тип, який знаходиться під загрозою зникнення.

  • Атлантичний лосось: Високий вміст олії. Темно-помаранчева м’якоть.
  • Лосось чинук (королівський лосось): Найбільший, жирний сорт. Він має темно-червону м’якоть і багатий на смак. Існує також сорт білої м’якоті.
  • Лосось (кета): Нижче жиру з твердою, грубою, блідо-рожевою м’якоттю.
  • Лосось кохо: Кохо менш жирний, ніж нерка. М’якоть середньо-червона і м’яка, але ароматна.
  • Лосось: Маленький, нежирний і світлого кольору, м’який, майже м’який на смак і в основному використовується для консервування.
  • Нержавіючий лосось: Другий жирний з темно-червоною м’якоттю і твердою текстурою. Сильний на смак.
  • Лосось Масу: Вишневий лосось знаходиться під загрозою зникнення в дикій природі.

Дикий лосось проти вирощеного на фермі лосося:

Дикий і вирощений на фермах лосось є хорошим джерелом здорового білка. Однак вони мають деякі харчові відмінності. Дикий лосось містить більше мінералів, тоді як лосось, вирощений у фермах, містить більше жиру. Я пропоную вам завжди вибирати, що найкраще відповідає вашому бюджету.

Свіжий лосось проти замороженого лосося:

Більшість риб швидко заморожуються при лові. Це зберігає його свіжість і дозволяє транспортувати.

Лосось без шкіри або без шкіри:

Шкіра лосося їстівна і підтримує рибу вологою під час приготування їжі. Однак, якщо вам не подобається смак, ви можете видалити його або попросити свого продавця риби зробити це за вас. Майте на увазі, що шкіру набагато легше видалити, коли риба вже готується. Це справді просто тягнеться.

Чому я повинен пекти лосось?

  • Випікати лосось просто і не вимагає гортання або смаки. Цей зручний і простий спосіб приготування дає дуже смачний, пластівчастий і соковитий лосось із дуже невеликими зусиллями.

При якій температурі випікати лосось?

  • Лосось найкраще швидко готувати при високій температурі. Мені подобається випікати лосось при температурі 400 градусів за Фаренгейтом.

Як довго пекти лосось?

  • Точний час варіння залежить від товщини філе лосося.
  • Як правило, на приготування шматка лосося товщиною 1 дюйм займає близько 12-15 хвилин у попередньо розігрітій до 400 градусів духовці.
  • Смажений лосось повинен бути пластівчастим і мати трохи рожевого кольору посередині.
  • Дикий лосось може зайняти менше часу для випікання, оскільки він має менше жиру і, як правило, швидше сохне, ніж лосось, вирощений на фермі.

Як зробити сьомгу, запечену в духовці, з медовою імбирною глазур’ю?

Цей розтоплений у роті лосось, запечений у духовці, настільки простий у приготуванні і настільки смачний! Це один з моїх рецептів лосося, оскільки він швидкий і завжди є популярним серед родини та гостей вечері. Проста медова імбирна глазур дивовижна! Ви хочете залити цією медовою імбирною глазур’ю курку, смажений лосось, свинячі відбивні або будь-яку іншу тверду рибу!

  • Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
  • Для приготування медової імбирної глазурі розтопіть масло на невеликій каструлі з соусом і перемішайте решту інгредієнтів глазурі. Варити на повільному вогні близько 3 хвилин.
  • Обприскайте сковорідку або форму для випікання кулінарним розпилювачем або покрийте дно трохи олії, щоб запобігти прилипанню риби.
  • Покладіть лосось на сковорідку або форму для випічки (шкірою вниз). Філе лосося злегка приправити сіллю і перцем.
  • Налийте медову імбирну глазур над лососем, переконавшись, що обидві сторони покриті глазур’ю. Випікайте від 10 до 15 хвилин (залежно від розміру та товщини риби) або до тих пір, поки лосось не звариться і не стане легко пластівцями.
  • Дістати з духовки і прикрасити кунжутом.

Поради щодо рецептів запеченого лосося в духовці

  • Якщо у вас немає Міріну, ви можете використовувати 1/2 чайної ложки свіжого лимонного соку або рисового оцту.
  • Термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений в найтовстішу частину філе, повинен показувати від 120 ° F до 130 ° F для середньо-рідкісних або від 135 ° F до 145 ° F для середніх і добре зроблених.
  • У мене є одне правило, коли готую лосось (правило, яке я ніколи не порушую). Я завжди злегка приправляю рибу сіллю. Незалежно від того, яку підготовку чи які інші приправи я буду додавати, я завжди починаю з солі. Я думаю, що це допомагає позбутися рибного смаку, але це лише “відчуття кишок”, а не те, чого я навчився в кулінарній школі.

Подивіться на ці інші рецепти морепродуктів:

Слідуйте за мною в соціальних мережах, щоб отримати більше ідей щодо рецептів та натхнення! Pinterest Facebook Instagram Мій бюлетень