Літній салат Гарбанцо з кремовою заправою з кропу

Літній салат Гарбанцо з вершковою заправою з кропу - це смачний і ситний спосіб завести більше овочів. Він добре тримається в холодильнику, що робить цей ідеальний салат для приготування їжі. Цей рецепт є вегетаріанським, веганським і без глютену.

Заповітний літній салат

Цього тижня я чую розмови про падіння на Інтернеті. І минулих вихідних я був у кухонному магазині і побачив обідній стіл із темою Подяки. Я ледве вірив своїм очам.

Поки що я буду насолоджуватися всім тим, що може запропонувати літо, і місяць, що залишився, ми маємо цим насолоджуватися. Зрештою, осіннє рівнодення лише 22 вересня.

Ознаки кінця літа теж тільки надходять на ринок фермерів. Зі свіжою кукурудзою, кісточковими фруктами, перцем та помідорами з реліквією нещодавно демонструвались. Я мариную, морожу і консервую, як божевільний. Я відчуваю, ніби їм усе!

Рецепт Натхнення

Ви називаєте цей маленький горошок квасолею або нутом? Я не можу це примирити. До того, як я почав вести блоги, я знав їх лише як гарбанцо. Смішна назва. Зараз я в основному називаю їх нутом.

Літній салат Гарбанцо з вершковою заправою з кропу - один із моїх найулюбленіших пізньолітніх салатів, оскільки він може висіти в холодильнику цілими днями, тобто я можу готувати їжу в неділю і готувати його до обіду більшу частину наступного тижня. У ньому багато текстури з чудово жувальними ягодами пшениці, хрусткою морквою, болгарським перцем, огірком та вершковим нутом.

В заправці є трохи часнику, лимона і кропу, і це не переважно. Достатньо лише додати трохи тла та цікавості, щоб аромати овочів засяяли.

Про пшеничні ягоди

Я зберігаю ягоди пшениці у своїй коморі для використання в салатах, рагу або супі. Вони мають горіховий смак і жувальну консистенцію і додають цільнозернову клітковину в мій раціон.

Приготування ягід пшениці займає близько години - замоченими чи не вимоченими, хоча час варіння гнучкий залежно від бажаної кількості жування. Замочування лише трохи зменшує час варіння, але кажуть, що зерна легше засвоюються, якщо їх замочити. Якщо я пам’ятаю, я перед сном кидаю свої зерна в банку з водою.

Я купую ягоди пшениці з насипних сміттєвих ящиків, обов’язково купуючи органічні тверді червоні ягоди озимої пшениці, а не перлисті ягоди пшениці. Сорт перлів готується швидше, але для досягнення додаткової поблажливості зовнішні висівки були видалені, що зменшує користь клітковини.

Адаптивний салат

Цей салат повністю регулюється на смак. Потрібен безглютеновий варіант або просто альтернатива, яка вже є в сховищі? Спробуйте замінити пшеничну ягоду на приготовлену лободу або коричневий рис.

Хочете ще огірка? Зменште кількість моркви та додайте більше освіжаючих пиріжків.

Вам потрібно більше вершкового у вашому житті? Додайте до суміші ще кілька ложок майонезу.

Потрібно більше трав ...

ви зрозуміли ідею!

Наповнений клітковиною та білком, я люблю цей рецепт, тому що він тримає мене ситим і задоволеним довгий день. Це означає, що менше шансів згодом перекусити чимось, що може бути для мене не таким корисним для здоров’я, як прислів'яні чіпси для чайника (OMGeee)!