Літні ягідні безе (з низьким вмістом вуглеводів та глютену)

Любите цей рецепт? Кричіть це з дахів!

ягідні
Здогадайся, підглядає? Я забув свого власного 2-річного blogiversary ! Я знаю, так? Я знав, що це було в липні, і чомусь думав, що це сьогодні, але коли я повернувся назад, це було насправді 6-го! Неважливо, що це із запізненням - зрештою ніхто не рахує, але для мене це все ще досить крутий етап!

Коли я заснував IBIH, я навіть не уявляв, куди воно прямує - це насправді було лише примхою, і я ніколи не передбачав, щоб це був "справжній" блог. Сказати, що я вдячний, що приїхав сьогодні в цей момент, було б грубим заниженням!

Я дуже ціную ваш час, який ви витрачаєте на коментарі, тут і на сторінці у Facebook, а також численні електронні листи, які я отримую щотижня. Багато хто з вас поділився зі мною своїми історіями та висловив думку, що рецепти тут допомагають вам керувати вагою, діабетом та іншими недугами, якими страждаєте ви або член родини. Будь ласка, знайте, що я їх усі читаю і зберігаю! Іноді, коли я відчуваю, що вимог ведення цього блогу занадто багато, я повертаюся до них і читаю деякі з них ще раз, і це все стимул, який мені потрібен, щоб продовжувати роботу IBIH.

Тож ДЯКУЄМО вам за найкращих, найдивовижніших підглядацьких людей! Я з нетерпінням чекаю чергового захоплюючого року тут, в IBIH, і, сподіваюся, наступного року я пам’ятаю відзначити фактичний день, коли все почалося!;)

Що стосується святкових рецептів, то я якось згорів на Беконному торті, щоб спекти мій торт 2013. Ідея виготовлення чергового епічного десерту з низьким вмістом вуглеводів, щоб відзначити блоги, виснажувала навіть думати. І тоді я подумав, навіщо турбуватися? Все, що ми справді хочемо, коли святкуємо, - це щось не тільки смачне та святкове, але й легке у приготуванні. Хто хоче мучитися над складним рецептом, коли, як передбачається, він гріється своїми досягненнями. Не цей пташеня!

І тому я даю вам цю просту безе вуглеводну літню ягідну безе. Це гарно, просто, а смак - приголомшливий - що ще можна попросити в десерті з низьким вмістом вуглеводів?


[pinterest text = ”Літній ягідний безе (з низьким вмістом вуглеводів, жиру та глютену) - ibreatheimhungry.com Тільки 5,5 г нетто вуглеводів та 47 калорій на порцію!” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content/uploads/2013/07/berriesfeatured1.jpg”]

Яскравий аромат ягід - ідеальний супровід до м’якого м’якого начинки з безе - кожен укус на смак нагадує літо. Наскільки це надзвичайно просто, набагато простіше, ніж це. За винятком, можливо, шоколадних або полуничних пиріжків - це ще простіше!

Цей рецепт має два простих компоненти - ягоди та безе. Я використовував ксантанову камедь у своїй безе, і це дійсно допомогло їй утримати форму та залишатися подушкоподібним та м’яким у центрі. Це справді стало хрустким зовні, що я люблю. Але вологість є ворогом хрусткого чого завгодно, а на Півдні літній час, тож ви можете скласти два і два і зрозуміти, що вони не стануть м’якими. Якщо ви хочете подати їх хрусткими, доставіть їх до столу якомога швидше, прямо з духовки.

Отже, ось як це буде йти вниз. Почніть з асортименту свіжих літніх ягід.

[pinterest text = ”Літній ягідний безе (з низьким вмістом вуглеводів, жиру та глютену) - ibreatheimhungry.com Тільки 5,5 г нетто вуглеводів та 47 калорій на порцію!” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content/uploads/2013/07/berriessmall-700×860.jpg”]

Помийте та наріжте їх шматочками, а потім киньте трохи підсолоджувача на ваш вибір - або взагалі пропустіть це, якщо ваші ягоди дуже солодкі самі по собі. Додайте їх в окремі рамкіни або одну велику форму для запікання.

[pinterest text = ”Літній ягідний безе (з низьким вмістом вуглеводів, жиру та глютену) - ibreatheimhungry.com Тільки 5,5 г нетто вуглеводів та 47 калорій на порцію!” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content/uploads/2013/07/berries2small-700×929.jpg”]

Збийте свою безе і трубочкою або ложкою по ягідках. Я хотів отримати легкий, сільський вигляд, тож опустив його і залишив деякі ягоди підглянути.

[pinterest text = ”Літній ягідний безе (з низьким вмістом вуглеводів, жиру та глютену) - ibreatheimhungry.com Тільки 5,5 г нетто вуглеводів та 47 калорій на порцію!” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content/uploads/2013/07/berries3small-676×950.jpg”]

Випікайте його в 300-градусній духовці близько 40 хвилин або до хрусткої скоринки - в ідеалі ви хочете, щоб вона висохла, але залишалася білою - подвиг, якого я ще не зміг здійснити. Моє здається, завжди стає дещо золотистим, що зовсім не впливає на смак, воно просто не так вражає ягоди, як яскраво-білий.

[pinterest text = ”Літня ягідна безе (з низьким вмістом вуглеводів, жиру та глютену) - ibreatheimhungry.com Тільки 5,5 г нетто вуглеводів та 47 калорій на порцію!” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content/uploads/2013/07/berries4small-700×901.jpg”]

Дістати з духовки і подати до столу. Побачити? Легко. Не кажучи вже про красиві та наповнені літніми смаками. Ідеально підходить для вашого наступного торжества або нагоди!

А говорити про провину безкоштовно? Цей рецепт не тільки не містить вуглеводів, він також не містить жирів і містить лише 47 калорій на порцію! Вважай це подарунком від мене тобі. Будь ласка!:)

[pinterest text = ”Літній ягідний безе (з низьким вмістом вуглеводів, жиру та глютену) - ibreatheimhungry.com Тільки 5,5 г нетто вуглеводів та 47 калорій на порцію!” layout = ”horizontal” image = ”http://www.ibreatheimhungry.com/wp-content/uploads/2013/07/berries5small-700×466.jpg”]