Суп з нуту з лимона

Ситний і ситний, цей нутовий суп досить ситний для їжі. Земляні смаки спецій нагадують близькосхідну страву і покращуються лимонним соком та необов’язковою заливкою змішаних трав.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Рецепт супу з нуту з лимоном

супу

Тут можна знайти більше рецептів супів.

Інгредієнти

  • 2 ст. Л. Оливкової олії
  • 2 стебла селери, нарізані кружальцями
  • 1 жовта цибулина, подрібнена
  • 6 зубчиків часнику, дрібно нарізаних
  • По 1 ч. Ложці кожного меленого кмину та коріандру
  • 1/4 ч. Ложки меленої куркуми
  • 1/8 ч. Ложки меленого кайенського перцю або за смаком
  • 6 чашок вареного нуту (або 4 банки без вмісту BPA, зціджені та промиті)
  • 6 склянок овочевого або курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 ч. Ложка морської солі
  • Чорний мелений перець, за смаком
  • 2 лимона, порізані на третини
  • 1 1/2 склянки змішаної свіжої трави, грубо нарізаної, необов’язково (ПРИМІТКА: Спробуйте комбіновану зелень петрушки, кінзи, кропу та м’яти.)

Підготовка

  1. У великій каструлі на середньому розігрійте олію. Додайте селеру, цибулю і часник і тушкуйте до готовності, 6-8 хвилин. Додайте кмин, коріандр, куркуму та кайенну і перемішуйте до аромату, приблизно 30 секунд.
  2. Додати нут і розмішати. Додати бульйон, сіль і чорний перець; довести до кипіння. Зменшити до кипіння; варити від 10 до 15 хвилин.
  3. Дістаньте 1-2 склянки супу та пюре у вертикальному блендері або в мисці за допомогою заглибного блендера. Знову перемішайте в каструлю. (ПОРАДА: Якщо використовується вертикальний блендер, зніміть пластикову пробку в кришці і накрийте рушником, щоб виходив пар.) Розділіть між мисками, полийте лимонним соком і зверху додайте зелень.)