Лікувальні переваги ялівцевих ягід

Пов’язані статті

Коли хтось згадує ягоди ялівцю, ви можете подумати про джин, оскільки вони є одним з основних інгредієнтів. Але маленьке червоне насіння, схоже на ягоду, їстівне та додає їжі перцевий та легкий фруктовий смак, коли використовується як спеція. Ягода також багата антиоксидантами і може трохи покращити стан здоров’я. Що стосується лікарських переваг, то присяжні все ще відсутні, і вам слід поговорити зі своїм лікарем щодо використання ялівцевих ягід, перш ніж застосовувати їх у формі добавки.

переваги

Профіль харчування ягід ялівцю

Хоча ви можете отримати свіжі ягоди ялівцю, ви, швидше за все, знайдете їх сухими у відділі трав та спецій вашого продуктового магазину. Як їжа, яка зазвичай використовується в невеликих кількостях завдяки своєму сильному аромату, харчовий внесок у ваш загальний раціон є мінімальним. Половина чайної ложки ялівцевих ягід містить нуль калорій, вуглеводів, білків і жиру.

Джерело вітаміну С.

Ялівцеві ягоди є джерелом вітаміну С. Однак, як і калорій, ви не можете отримувати багато вітаміну С, додаючи його в їжу. Дорослим потрібно від 75 до 90 міліграмів вітаміну С на день. Більшості американців не важко задовольнити свої щоденні потреби в цій необхідній поживній речовині, але додавання в рецепт трохи ялівцевої ягоди може допомогти трохи збільшити споживання. Вітамін С допомагає загоювати рани, боротися із застудою та іншими вірусами та покращує засвоєння заліза. Це також потрібно для виробництва колагену та певних нейромедіаторів.

Антиоксидантна сила

Ялівцеві ягоди багаті антиоксидантами, які можуть захистити ваше тіло від окисних пошкоджень. Окрім вітаміну С, який є потужним антиоксидантом, ягоди ялівцю також містять масу флавоноїдів та поліфенолів. Хоча дослідження неоднозначні щодо прийому антиоксидантів як добавок, більшість дослідників сходяться на думці, що якщо ви шукаєте користь для здоров’я, краще отримувати свої антиоксиданти з таких продуктів, як ягоди ялівцю. Додавання до дієти більше продуктів, багатих антиоксидантами, може зменшити ризик серцевих захворювань та деяких видів раку.

Додавання ягід ялівцю до своїх рецептів

Цілі або подрібнені ягоди ялівцю додають багато смаку. Але ви хочете бути обережними, спершу випробувавши їх у рецепті, щоб знайти найменшу кількість, щоб отримати найбільший смак. Занадто багато ялівцевих ягід може перемогти всі інші смаки. Як підсилювач смаку, вони найкраще працюють у пікантних стравах. Спробуйте їх у рагу або додайте до курки перед запіканням. Ягоди дуже добре поєднуються з дичиною, наприклад, олениною або качкою.

  • Smithsonian.com: Що, чорт візьми, я роблю з ялівцевими ягодами?
  • Дослідження природних продуктів: хімічні сполуки з фінікійських ягід ялівцю
  • Антиоксиданти: хімічний склад та антиоксидантні властивості ефірної олії ялівцю ялівцю (Juniperus communis L.). Дія ефірної олії на антиоксидантний захист моделі Saccharomyces cerevisiae
  • Спеціальна продукція: Ялівцеві ягоди
  • Амазонка: Прикордонні натуральні продукти Органічні ягоди ялівцю цілі
  • Управління дієтичними добавками: вітамін С
  • Школа громадського здоров’я Гарварда Т.Х. Чана: Антиоксиданти: поза ажіотажем

Джилл Корлеоне - зареєстрований дієтолог та тренер з питань охорони здоров’я, яка пише та ділиться любов’ю до їжі, харчування та здоров’я з усіма, хто слухатиме її майже 20 років. Її роботи були представлені в Huffington Post, Diabetes Self-Management and Working Mother.