Мій улюблений рецепт салату з легкої вечері

Останнє оновлення 20 травня 2020 р 4 коментарі

Протягом першого тижня нашого Whole30 я харчувався як божевільна жінка. Я знав, хто що і коли їв. Що важливо, коли у вас четверо людей, які їдять два з трьох прийомів їжі в різних місцях.

Близько двох третин через Whole30, я дуже, дуже втомився готувати. Настільки втомлений, я чудово готував величезну кількість їжі в неділю і покладався на залишки їжі протягом наступних п’яти днів.

Кожного разу, коли наших залишків було недостатньо для того, щоб приготувати їжу, або якщо мої давні звички готувати лише дві овочі на вечерю знову закралися (Whole30 вимагав принаймні 3-4 овоча на вечерю), я зробив свій улюблений рецепт салату з легкої вечері.

І незважаючи на те, що це справді ВЖЕ ОПУБЛІКОВАНІ рецепти, все одно дивно писати ще один рецепт салату. Зрештою, салати - це не що інше, як салат з кинутими начинками, вірно?

Однак ... мої колеги любителі салату розуміють, що існує таке поняття, як поганий салат.

Салат - салату може бути занадто багато, занадто мало або (що ще гірше).
Начинки - може бути занадто мало, занадто багато, або кількість кожного начинки з точки зору інших начинок може бути вимкнено (тобто занадто багато цибулі або недостатньо сиру)
Заправка - може бути занадто багато, занадто мало, занадто оцту, занадто кремового або взагалі просто неправильно.
Текстура - може бути занадто багато хрустких речей, занадто багато м’яких речей, або салат може бути занадто великим із маленькими крихітними начинками

Можливо, мені здається, що я ничу, але справді ні.

Це просто як стейк. Стейк може бути жувальним, жорстким, недостатньо обсмаженим або пересмаженим ... і якщо у вас стейк на вечерю, ви хочете, щоб він був правильно приготований, правильно?

Ось так я ставлюся до салату. Мені подобається, щоб мої салати були "правильними". І єдиний спосіб сказати вам «правильний спосіб» (або принаймні мій улюблений спосіб) приготувати салат - це написати рецепт!

Цей легкий рецепт салату на вечерю був на нашому столі щонайменше двічі на тиждень протягом останніх трьох місяців. Це було за моїм власним планом обіду принаймні три рази на тиждень (і я щоразу додаю подрібнену курку з миттєвим горщиком).

Однією з причин, по якій цей салат на вечерю є моїм улюбленим, є те, що він використовує речі, які я майже завжди маю під рукою. І якщо в якийсь момент мені трапляється, я маю достатньо ідей заміни, щоб змусити це спрацювати.

Мій улюблений рецепт салату з легкої вечері

Яблука

Я особисто віддаю перевагу яблукам бабусі коваля в цьому салаті. Тверді червоні яблука (наприклад, фудзі або медова кришталь) теж працюють, але я б уникав м’яких яблук (тобто червоних смачних).

Жорсткий і терпкий хрускіт яблука доповнює інші предмети дуже, дуже добре, і м'яке солодке яблуко просто не розрізало його.

Журавлина сушена

Сушена журавлина коштує недешево, і протягом багатьох років я виявив, що єдиним способом отримати сушену журавлину з бюджетом є:

Купуйте їх у Costco, коли вони продаються
Купуйте їх у Sprouts, коли вони продаються
Запасіться цілими журавлинами на День Подяки і зробіть власні сушені журавлини

Я зробив усі три, але цього разу у мене трапилася сушена журавлина від Costco. Що чудово, бо ця велика сумка означає, що я можу їсти цей салат так часто, як хочу!

Просто короткий опис сушеної журавлини порівняно із сушеною журавлиною зі зниженим вмістом цукру ... це не просто простий випадок зменшення кількості цукру. Сорти цукру із зниженим вмістом додають інші інгредієнти, такі як розчинна кукурудзяна клітковина, гліцерин та сукралоза. Я мало що знаю про кукурудзяну клітковину, крім того, що це, мабуть, червоний прапор для тих, хто повинен уникати зерен. Сукралоза - це штучний підсолоджувач, який, як я знаю, під час досліджень може завдати шкоди нашому організму більше, ніж звичайний білий цукор.

Пекан

Я абсолютно обожнюю смак, який пекан надає цьому салату. Трохи делікатний хрускіт, але без масивного смаку, який перевершить усе інше.

Мама принесла мені пекан із власного подвір’я - все ще в панцирі - востаннє, коли вона відвідувала. Моя дочка взяла на себе роль постійного горіхового крекера. Це працює для мене, тому що розтріскування пекан - це ТВЕРДА РОБОТА!

До цих пекан я мав залишки пекану, коли готував здоровіші цукати.

Коли пекан закінчився, і до того, як моя дочка зрозуміла пекан, ми спробували волоські горіхи, і вони теж були гарні.

Якщо у вас немає пекану або у вас немає місця в бюджеті, мигдаль буде чудовою заміною. Тільки подрібніть їх, щоб вони були дрібними шматочками. Отримання цілого мигдалю, перекусивши салат, порушує правило текстури.

Листя салату

Очевидно, що вам потрібно трохи зеленого, якщо ви готуєте салат. Я сильно розчавив упаковані весняні салатні суміші з продуктового магазину.

Так, я знаю, що голова ромена дешевша. Так, я знаю, що можу зробити власну суміш весняного салату.

І так, я витратив не менше 12 годин на підготовку, подрібнення, приготування їжі, прибирання та прибирання завдяки Whole30. Цій дівчині потрібно було трохи зручності, і, враховуючи, що це LETTUCE (а не якась дивна форма картопляних чіпсів, що відповідають цілому 30), я думаю, що світ буде продовжувати крутитися.

Інші чудові варіанти салату включають червоний або зелений листовий салат, шпинат, дрібно нарізаний ромен, масляний салат або навіть кілька жмень руколи з зеленню кульбаби.

Необов’язкові ідеї топінгу

Нарізана кубиками червона цибуля (зроби це!)
Здоровіші цукати (YUM!)
Подрібнена курка або стейк з тонкими нарізками (♥ курка)
Бекон (чи потрібно сказати більше?)
Мед, смажений мигдаль
Фета або кришений козячий сир (yaaassss)

Перш ніж я дозволю вам розслабитися з цим поганим хлопчиком салату, поговоримо про VIP відвідувачів: заправку.

Але оскільки ти завжди хочеш чогось, коли знаєш, що не можеш цього мати, я хотів ранчо з цим салатом.

Я сподіваюся мати спеціальний допис про найкращу заправку для ранчо без молочних продуктів, відому на землю, але до тих пір цей рецепт працює!

Салати з легкої вечері повинні мати правильний салат, начинку, заправку та текстуру.

Можливо, ви зможете знайти чудові ціни на яблука на місцевому фермерському ринку. Попросіть “секунд”, і якщо вони пропонують знижки на великі замовлення.
Поки ви запасаєтеся свіжою журавлиною для зневоднення, завантажте пекан та інші горіхи. Вони, як правило, продаються навколо свят і добре заморожують.
Використовуйте цей дегідратор для виготовлення власної сушеної журавлини!
Ви можете повторно вирощувати салат у воді, щоб постійно подавати свіжий салат. Скористайтеся цим посібником, щоб дізнатися, як.

Не забудьте заправити свій сезонний вальдорфський салат будь-якою з цих смачних заправок:

Мій улюблений рецепт салату з легкої вечері

Цей легкий рецепт салату на вечерю надзвичайно простий, надзвичайно корисний для здоров’я та поєднується дуже швидко. Він чудово підходить до гарніру на гарнір або до другої страви, і всі на нашій вечері сподобались! Ідеально підходить для цілого року і змінюйте начинку, виходячи з того, що є в коморі та холодильнику!

Автор: Тіффані
Час підготовки: 7 хв
Час приготування: 0 хв
Загальний час: 7 хв
Урожайність: 4 порції 1 x
Категорія: Салат
Метод: Чаша
Кухня: Американський

Інгредієнти

8 чашок салату, нещільно упаковані (будь-який сорт, але мені подобається весняна суміш)
1 велике яблуко бабусі коваля, нарізане тонкими шматочками, а потім навпіл
1/3 склянки сушеної журавлини
1/3 склянки подрібненого пекану
одягатися за бажанням (я віддаю перевагу одягу для ранчо)
Необов’язкові начинки: подрібнена курка, нарізана кубиками червона цибуля, бекон, сир фета або кришений козячий сир

Інструкції

З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці і киньте, щоб поєднати. Одягніть салат за вибором заправки і негайно подавайте до столу.

Ви зробили цей рецепт?

Скажіть, як вам подобаються ваші салати - в основному салат, переважно топінг, поєднання обох? А яке улюблене поєднання салатів? Я хотів би почути ваші ідеї в коментарях нижче!

Поділіться з кимось, кому це може сподобатися.

Ви також можете насолодитися цими рецептами

Отримайте справжню перезавантаження їжі з 10 короткими щоденними викликами! Підніміть оброблену їжу до бордюру і поверніться до здорового харчування лише за 15 хвилин на день!

РЕАЛЬНА ПЕРЕЗАГРУЗКА ЇЖІ

Взаємодія читачів

4 коментарі

Джудіт

Ваші комбінації салатів виглядають чудово. Навесні та влітку вибір їжі є моїм улюбленим, і я з нетерпінням чекаю багатьох салатів у найближчі кілька місяців. Моє спотикання - це часто одяг, тому я рада вашим рекомендаціям.

Тіффані

Я не думаю, що ви можете помилитися з будь-якою заправкою за цим рецептом ... італійський, ранчо, блакитний сир, вініагретта, медова гірчиця ... це одна з причин, чому цей салат мій улюблений!

Кейт

Я припускаю, що ви будете оновлювати всіх своїх думок щодо дієти. (Я не можу бути єдиною людиною. ☺) Мені особливо цікаво, адже ви вже їли досить чисту дієту, якщо справді помітили таку різницю. Люди, яких я знав, або вважали це чудовим (це були люди, які харчувались високоопрацьованою дієтою, майже неіснуючими овочами), або люди, які не помічали особливої різниці або почувались гірше на дієті (це були люди, які схожі на вас і вже харчуються чисто/свіжо).

Тіффані

LOL - так ! Оновлення надійде найближчим часом, разом із зведенням фактичної вартості Whole30. 😉