Легкий крем-суп з брокколі

У такий дощовий день, як сьогодні, все, чого я хочу, - це тепла миска вершкового супу. Один з моїх улюблених - крем-суп з брокколі.

крем-суп

Я люблю рецепти, які є (1) кориснішими для вас або здоровішим варіантом висококалорійної страви, і (2) швидкі та прості у приготуванні. Тож ви вже могли здогадатися, чому цей суп є одним із моїх улюблених. Це задовольняє обом цим категоріям!

Категорія 1: Цей суп є більш здоровим вибором для кремового супу з брокколі, звідси і назва «легкий» крем з супу з брокколі. Причина цього полягає в тому, що я замінив типово закликані жирні вершки в цій страві наполовину і наполовину вершків. Це може не усунути всі калорії, але половина з половиною корисніша за жирні вершки. Отже, це змушує мене почуватись трохи менш винним, з’їдаючи цю вершкову смачність!

Категорія 2: Цей рецепт надзвичайно швидкий і такий простий у приготуванні. Від кухні до обіднього столу потрібно менше 30 хвилин. Так, це включає підготовку та пюре супу.

Тож наскільки легкий цей рецепт? Ну, дозвольте дати вам дуже короткий огляд кроків, щоб довести, що я не брехав! (Повний рецепт прокрутіть нижче). Я включив час, який потрібно для кожного кроку, у квадратні дужки в кінці кроку.

  1. Підготуйте овочі. [5-10 ХВИЛИН]
  2. Розтопіть масло і пасеруйте цибулю, часник і селеру, поки цибуля не стане м’якою і напівпрозорою. Потім додайте картоплю і добре перемішайте. [5 ХВИЛИН]
  3. Додайте запас і воду. Якщо ви зберігаєте цей рецепт вегетаріанським, використовуйте овочевий бульйон. Довести до кипіння. Додайте брокколі. [5 ХВИЛИН]
  4. Поменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте тушкувати, поки брокколі та картопля не стануть м’якими. [10 ХВИЛИН]
  5. Пюреруйте суп і додайте назад у казан. [5 ХВИЛИН]
  6. Додайте вершки і трохи чорного перцю за смаком. [2-3 ХВИЛИНИ]

Це, друзі, складає приблизно 30 хвилин. Сказав вам, що це просто! І не потрібно бути поруч 10 хвилин, коли вариться суп.

Гарнір: Для гарніру ви можете використовувати будь-який тип твердого сиру, який вам подобається. Звичайний сир чеддер, але найулюбленіший - копчений сир Гауда. Саме це я вибрав для гарніру до цього супу.