Легкі святкові десерти без випічки

Що стосується індички, бортів та інших обрізок, ми знаємо, що більшість людей мають обмежений простір в духовці в цей святковий сезон. Отже, коли мова заходить про десерти, ось кілька простих і вражаючих варіантів, як доповнити їжу, для яких не потрібна духовка, а їх легко приготувати заздалегідь, щоб ви могли по-справжньому насолодитися відпочинком.

Деякі з цих страв - це творчі трюки традиційних фаворитів, а інші - просто унікальні та смачні. Ці ідеї обов’язково сподобаються будь-якому гостю.

Гарячий шоколад Тірамісу

1½ склянки гарячої води
5 мішків швейцарської суміші гарячого шоколаду, відокремлена
1 чайна ложка порошку еспресо, за бажанням
8 унцій маскарпоне
2 ч. Ложки ванільного екстракту
4 чашки ванільного пудингу із закусками
8 унцій немолочного доліва або 8 унцій важкого збитого вершків, збитого, відокремленого
2 упаковки (7 унцій) дамські пальці або приблизно 24

Приготуйте гарячий шоколад, збивши 4 пакетики гарячого шоколаду в 1½ склянки гарячої води (додайте порошок еспресо, якщо він використовується). Відкладіть в сторону для охолодження.

За допомогою ручного міксера збийте разом пудинг, маскарпоне та ваніль до отримання кремоподібної та однорідної маси. Складіть приблизно половину збитого топінгу.

Швидко занурте дамські пальці в гарячий шоколад на кілька секунд з кожного боку, струшуючи зайву рідину. Викладіть їх у дрібницю до завершення першого шару, зверху шаром пудингу. Повторіть 2-3 рази з печивом, що залишилося. Зверху залийте збитим долівами і посипте один пакет гарячою шоколадною сумішшю. Проводити регенерацію принаймні 4 години або на ніч.

Торт з гарбузовою крижиною

2 склянки холодних важких вершків для збивання
1 склянка цукру, розділена
1 упаковка (8 унцій) нежирного вершкового сиру, пом’якшений
1 банка (15-унція) 100% гарбуза
½ чайна ложка ванільного екстракту
2 чайні ложки гарбузової суміші спецій, а також трохи для гарніру
2 упаковки вареного сендвіч-печива Glutino

Застеліть форму для короваю 2 аркушами пергаментного паперу або поліетиленовою плівкою. У стоячому міксері, оснащеному насадкою для збивання, або електричним ручним міксером, збивайте важкі вершки для збивання з ½ склянки цукру, поки не утворюються жорсткі піки. В окремій мисці збийте вершковий сир з рештою ½ склянки цукру до повного змішування. Додати гарбуз, ваніль та спеції, перемішати до кремової та однорідної маси. Скласти збиті вершки.

У підготовлену форму для хлібців покрийте суміш печивом, починаючи і закінчуючи вершковою сумішшю, розбиваючи печиво, якщо це необхідно, щоб створити рівномірні шари. Зарезервуйте кілька печива і подрібніть їх для гарніру. Згладьте верхній шар і заморозьте на дві години або поставте в холодильник на ніч.

Переверніть на блюдо для подачі (найпростіше зробити із замороженого). Прикрасьте зарезервованим подрібненим печивом і посипте сумішшю спецій з гарбузовим пирогом.

Шоколадно-імбирні трюфелі

20 унцій імбирного печива, розбитого
¾ склянки подрібнених волоських горіхів або пекану
1 упаковка (8 унцій) вершкового сиру, пом’якшений
2 столові ложки шоколадної глазурі Duncan Hines
½ склянка цукрової пудри
1 чайна ложка спеції з гарбузовим пирогом
2 унції темного шоколаду, подрібненого, для посипання

Почуйте печиво та горіхи у кухонному комбайні до розсипчастості, зарезервувавши 2 столові ложки крихти для гарніру. Додайте вершковий сир, глазур, цукрову пудру та суміш спецій, поки не утвориться тісто. Згорнути в 1-дюймові кульки. Розтопіть шоколад в мікрохвильовці, перемішуючи кожні 20 секунд. Помістіть у поліетиленовий пакет для зберігання та відріжте один кут. Полийте кульки шоколадом і посипте зарезервованою крихтою імбирної сосни. Поставте в холодильник на 1 годину або до твердості.

Шлях шоколадної кори Trail Mix

1-кілограмовий високоякісний темний шоколад
1½ склянки граноли Уді, великі шматочки розбиті або подрібнені дрібніше
1½ склянки сухофруктів, таких як журавлина, вишня, родзинки, подрібнений абрикос або несолодкий кокос
½ чашка пепітасу DAVID

Листову сковороду застеліть пергаментним папером. Розтоплюйте шоколад в мікрохвильовці з інтервалами, перемішуючи кожні 30 секунд, поки не розплавиться і не стане однорідним. Викладіть на пергаментний папір офсетною лопаткою і посипте рівномірно гранолу, сухофрукти та пепітас зверху, обережно натискаючи, щоб трохи занурити їх у шоколад. Дайте повністю охолонути до кімнатної температури перед охолодженням щонайменше 2 години. Перед подачею або зберіганням у герметичній тарі протягом тижня акуратно розбивайте на дрібні шматочки.

Арахісове масло Яблука Дрібниця

1 упаковка (8 унцій) вершкового сиру, пом’якшений
¾ чашки плюс ½ чашки вершкового арахісового масла Пітер Пен
½ склянки плюс ¾ склянки цукрової пудри
¼ чашка незбитого молока, плюс більше, якщо потрібно
2 склянки Реді-віп, плюс ще для гарніру
½ чайна ложка кориці
1 (10-унція) ангельський харчовий пиріг, кубик
2 (21 унції) банки наповнення яблучного пирога Duncan Hines

Збийте разом вершковий сир, ¾ склянки арахісового масла, ½ склянки цукрової пудри та молока, поки не стане кремовим і однорідним. Складіть Реді-віп.

З’єднайте залишок цукрової пудри, арахісове масло та корицю, що залишилися, до розсипчастості.

Дно великого дрібничного блюда вистеліть половиною кубиків пирога. Зверху залийте половину вершкової суміші, 1 банку начинки з яблучного пирога та половину розсипчастого арахісового масла. Повторіть шари. Готові до подачі, поставте в холодильник і прикрасьте їх додатковим реді-віпом.