Le Relais de l’Entrecôte

Це вже двадцяте повідомлення у серії "Феєрія народжень навколо світу". Прокрутіть униз, щоб побачити всі інші публікації цієї серії.

Ви знаєте, що ресторан вдосконалив страву, якщо вона подає лише одне, і він подає одне і те ж саме протягом останніх 50+ років.

Le Relais de L’Entrecote - це сімейний ресторан у Парижі, знаковий своїми фрі-фрі. Люди божеволіють від свого таємного фірмового соусу з масляних трав, який постачається разом із стейками. Насправді вони не подають ніяких інших основних страв. Це стейк, стейк, стейк. Питання лише в тому, як ви хочете, щоб ваш стейк був приготований.

Спочатку відкритий у 1959 році, Le Relais de L’Entrecote виріс у кількох регіонах по всій Франції та в усьому світі, усі під керівництвом різних членів сім'ї. Усі ресторани мають однакову концепцію: їжа починається з салату з фрізе з волоського горіха, а потім переходить на стейк та фрі, що подається двома порціями. Десерт - це єдиний курс, який не є обов’язковим.

Завжди є лінія за дверима. Очікуйте зачекати перед тим, як сісти, якщо тільки ви не з’явитесь прямо при відкритті.
Ми розпочали з салату з салату, фрізе та волоських горіхів, залитого гірчичним вінегретом. Овочі були чіткими та свіжими, а заправка була сміливо присмаченою та смачною.
Як тільки ми закінчили наші салати, сервери принесли першу порцію стейка (приблизно 5-8 унцій) разом з купою картоплі фрі. Стейк пахне неймовірно, частково завдяки тому смачному секретному трав’яно-масляному соусу.

Багато років тому паризька газета повідомила, що до складу секретного соусу входили куряча печінка, вершки, чебрець, біла діжонська гірчиця, вершки, сіль і перець. Сім'я стверджувала, що рецепт був неточним, тому ми точно не знаємо, що насправді є таємною формулою . . .

У будь-якому випадку це дійсно, дуже добре.

Стейк був приготований ідеально.

Після того, як ви закінчите свою першу порцію, сервери пропонують вам другий раунд. У мене не було місця, але Брайан із задоволенням взяв свою другу порцію.

Так. добре.

Єдиний вибір ресторану - це напої та десерти.

Ми вирішили взяти кілька простих профітролів, які були непогані. Не дивно, що якість шоколаду у Франції досить висока.
\

Ми закінчили з декількома простими еспресо, щоб довершити ніч.

Це був справді дуже веселий вечір. Спочатку я не планував приїжджати до цього ресторану, оскільки був у ресторані в Нью-Йорку (так, там є!), Але Брайан був заінтригований концепцією і хотів спробувати. Ми навмисно з’явилися перед тим, як відкрити, щоб отримати гарне місце в черзі за дверима. У будь-який інший звичайний день черги були б шаленими.

Однак ми відвідали Париж лише через тиждень після терактів у листопаді 2015 року, і багато туристів виїхали з Парижа. Ми опинились на третьому місці в черзі, яка не зросла набагато довше за півгодини, яку ми витратили на очікування. Коли ресторан відкрився і впустив усіх, я помітив, що залишилось ще багато вільних місць.

Наші підозри підтвердились, коли ми запитали сервер, чи нормальна коротка лінія. Вона сказала, що після атаки в Парижі бізнес став надзвичайно повільним, і багато місцевих підприємств, особливо тих, що обслуговували туристів, справді боролися.

Ми були раді бути там, щоб продемонструвати свою підтримку, особливо в цей важкий час.

Їжа в Relais d’Entrecote смачна і, безумовно, варто спробувати хоча б раз, якщо ніщо інше, для унікального, справжнього та історичного досвіду. Стейк смачний, а секретний соус - незабутнім. Якщо ви не хочете їхати аж до Парижа за трапезою, ви можете відвідати ту, що в Нью-Йорку. Люди там дуже старались відтворити паризький досвід, і я особисто вважаю, що вони це добре зробили.

Relais d’Entrecote
20 вулиця Сен-Бенуа
75006 Париж, Франція