Ізюм Рок: Урок математики та науки

Каліфорнійський родзинки: Рок математики та науки з дітьми Super Crew

Рівень якості: 4 (План уроку та заходи, адаптовані для 2, 3 та 5 класів)

Предмети: Математика, наука, здоров’я та харчування

Час, передбачений для уроку: Від 45 до 60 хвилин для плану уроку та 1 заняття

Короткий опис уроку: Цей урок буде зосереджений на перевагах антиоксидантів, що містяться в рослинній їжі, та практичних способах їх включення в раціон. Студенти використовуватимуть шкалу ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) для вимірювання кількості антиоксидантів, що містяться у фруктах та овочах.

Розміщення в класі та групування учнів: Студентам потрібно буде підійти перед класом.
Необов’язково: якщо обладнано комп’ютерною лабораторією, інтегруйте операції гістограми в PowerPoint.

Цілі навчання:

Студенти зможуть описати, як антиоксиданти працюють в їх організмі.
Студенти зможуть перерахувати переваги вживання їжі з високим вмістом антиоксидантів.
Студенти зможуть вказати, що означає ORAC і що він вимірює.
Студенти продемонструють розуміння кругових діаграм та гістограм.
Студенти зрозуміють і зможуть осмислити прості дроби.
Студенти виявлять, які групи продуктів харчування на MyPlate USDA мають високий вміст антиоксидантів.

Необхідні матеріали:

Каліфорнійський родзинки
Знак "Вільний радикал" (СКАЧАТИ)
Міліметровий папір, олівець і лінійка
Роздатковий матеріал ORAC (ЗАВАНТАЖИТИ)
Презентація PowerPoint для антиоксидантів та Free Radicals для проектора або використовується як роздатковий матеріал (СКАЧАТИ)
Розваги з Каліфорнійським родзинками на дому (ЗАВАНТАЖИТИ)
Зупиніть безкоштовні радикали у роздатковому матеріалі треків (ЗАВАНТАЖИТИ)
Допоможіть Маркусу врятувати яблуко
Computer Lab - (необов’язково) для побудови кругової діаграми цифровим способом замість міліметрового паперу

Навчальна процедура: (Див. Супровідні слайди PowerPoint, щоб отримати докладні відомості про кожну з наступних тем та покрокові вказівки)

Діяльність: Можливо, ви віддасте перевагу розподілити діяльність протягом тижня.

Короткий зміст:

Нагадайте студентам про використання шкали ORAC як одного інструменту для визначення антиоксидантної сили їжі.
Підкресліть переваги вживання їжі з високим вмістом антиоксидантів, таких як фрукти, овочі, цільні зерна, квасоля, горіхи, насіння, трави та спеції.
Заохочуйте студентів виконувати навчальну роботу "взяти додому", щоб підкріпити ключові повідомлення.

Ключові словникові слова:

Рослинна їжа: фрукти, овочі, цільні зерна, квасоля, горіхи, насіння, зелень та спеції
Вільний радикал: атом, який став нестійким після втрати електрона. Він намагається стати стабільним, викрадаючи електрони з інших атомів, що призводить до каскаду окислення.
Окислення: процес, коли атоми втрачають електрони, іноді атоми стають нестабільними вільними радикалами
Антиоксидант: тип поживної речовини, яка може запобігти пошкодженню вашого тіла, віддаючи електрони вільним радикалам (атомам, які втратили електрони)
ORAC: вимірювання сили антиоксиданту; вимірюється в еквівалентах Trolox
Атом: основна одиниця речовини
Електрон: дуже маленька частинка, виявлена попарно на зовнішній стороні атома
ДНК: Набір інструкцій або інгредієнтів для нашого організму. ДНК робить нас такими, якими ми є.

Заява про недискримінацію

Відповідно до Федерального закону про громадянські права та Міністерства сільського господарства США (USDA) положень та політики щодо громадянських прав Міністерству сільських господарств США, його агентствам, офісам та працівникам, а також установам, які беруть участь у програмах USDA та керують ними, забороняється дискримінувати за ознакою раси, кольору шкіри національне походження, стать, інвалідність, вік, помста або помста за попередню діяльність у галузі цивільних прав у будь-якій програмі чи діяльності, що проводиться або фінансується USDA.

Людям з обмеженими можливостями, які потребують альтернативних засобів комунікації для отримання інформації про програму (наприклад, шрифт Брайля, великий шрифт, аудіокасета, американська мова жестів тощо), слід зв’язатися з Агентством (штатним або місцевим), де вони подали заявку на отримання пільг. Особи, які є глухими, слабочують або мають порушення мовлення, можуть зв’язатися з Міністерством внутрішніх справ США через Федеральну службу ефіру за номером (800) 877-8339. Крім того, інформація про програму може бути доступною не на англійській мовах.

Щоб подати програмну скаргу на дискримінацію, заповніть Форму скарги на програму USDA щодо дискримінації (AD-3027), яка знаходиться в Інтернеті за адресою: http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html, та в будь-якому офісі USDA, або напишіть лист на адресу USDA та надайте в листі всю інформацію, що вимагається у формі. Щоб отримати копію форми скарги, телефонуйте (866) 632-9992. Надішліть заповнену форму або лист до USDA за адресою:

(1) пошта: Міністерство сільського господарства США
Кабінет помічника секретаря з громадянських прав
1400 проспект Незалежності, SW
Вашингтон, округ Колумбія, 20250-9410;

Ця установа є постачальником рівних можливостей.