Рецепт локшини по-тайськи

тайські

Цей рецепт локшини з тайської кухні смачно поживний та наповнений усіма вишуканими смаками, яких ви очікуєте від тайської виноски.

Pad Thai - одна з десятки найпопулярніших страв тайської кухні, і це не даремно. Завдяки смачній рисовій локшині, соковитим креветкам та вибуху смаку цибулі, перець чилі, часнику та соєвого соусу, а також хрусткому арахісу гарантовано напоїть рот. І хороша новина полягає в тому, що це дійсно легко зробити вдома. Це надзвичайно швидко шумить, і ви могли б знайти рисову локшину у більшості найбільших супермаркетів. Чудовий, щоб насолоджуватися з родиною та друзями!

Інгредієнти

  • Плоска рисова локшина шириною 200 г
  • 2ст.л рослинного масла
  • 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
  • 2 середніх яйця, збиті
  • ½ - 1ч.л порошку чилі
  • 200 г сирих, очищених королівських креветок, розморожених, якщо заморожені
  • 225г квасолі
  • 4 зелені цибулі, обрізані та нарізані соломкою (приблизно 4 см завдовжки)
  • 2 ч. Ложки коричневого цукру
  • 2ст.л. тайського рибного соусу (нам пла)
  • 1ст.л. легкого соєвого соусу
  • 50г нарізаного смаженого арахісу
  • Сік ½ лайма
  • Додаткові квасоля і морквяні смужки для гарніру (за бажанням)

Метод

Замочіть локшину в киплячій воді з чайника на 10 хвилин. Ретельно процідіть і відкладіть. Тим часом нагрійте 1 ст ложку олії у воку. Додайте половину часнику і засмажте протягом 30 секунд. Додайте яйця і варіть, помішуючи, поки не застигне. Відкладіть на тарілку.

Протріть вок кухонним папером і додайте решту олії. Додайте решту часнику та перець чилі. Обсмажуйте протягом 30 секунд. Додайте креветки, квасоля та зелену цибулю та обсмажуйте 3-4 хвилини, поки креветки не стануть рожевими.

Змішайте цукор, рибний та соєвий соуси та додайте у вок з локшиною та яєчною сумішшю, арахісом та соком лайма. Акуратно перекиньте інгредієнти, а при подачі гарячих страв подавайте їх відразу, прикрасивши додатковими квасолевими капустою та морквяними смужками (якщо використовуєте).

Найкраща порада для приготування локшини па-тай

• Якщо ви не можете знайти рисову локшину, використовуйте замість неї середню яєчну локшину.