Швидко запечена курка та коренеплоди

2 - Не сподобалось

курка

2 Значення 4 зірки:

7 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Смажена курка за 45 хвилин? Без проблем. Цей прийом, коли починати курячі грудки з кістками на плиті і закінчувати їх у гарячій духовці з овочами, дає поспішну ситну вечерю на столі. Поки все смажиться, у вас ще є час приготувати швидкий соус з каструлі з цибулею-шалотом та діжонською гірчицею. Подавати з салатом зі шпинату.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 500 градусів за Фаренгейтом.

Киньте ріпу, картоплю, 1 столову ложку олії, майоран, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю разом у середній мисці. Розкладіть рівним шаром на великому деко. Смажити 15 хвилин.

Тим часом викладіть борошно в неглибокий посуд. Перекладіть 2 чайні ложки борошна в невелику миску і збийте бульйон; переносити, відкладати. Приправте курку рештою 1/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. Викопуйте курку в борошні, струшуючи надлишки. (Викиньте залишки борошна.)

Нагрійте решту 1 столової ложки олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте курку шкірою донизу і варіть, поки на дні добре не зарум’яниться, близько 5 хвилин. Зняти з вогню.

Після запікання овочів протягом 15 хвилин, перемішайте їх і покладіть по одному шматочку курки шкірою догори в кожен кут деко. (Відкладіть сковороду вбік.) Поверніть овочі та курку в духовку і запікайте, поки курка не звариться, а овочі не стануть м’якими, ще приблизно 20 хвилин.

Коли у курки та овочів залишиться близько 10 хвилин, поверніть сотейник на середній вогонь. Додайте цибулю-шалот і варіть, помішуючи, до запаху, близько 1 хвилини. Знову збийте зарезервовану бульйонну суміш, додайте в каструлю і доведіть до кипіння. Варіть, періодично помішуючи, до зменшення приблизно наполовину, приблизно 8 хвилин. Перемішайте гірчицю і оцет. Подавайте курку та овочі з соусом.

Вирізання страв: деко, оброблений окантовкою, чудово підходить для всього, від смаження до уловлювання випадкових крапель та розливів. Для легкого очищення та збереження форм для випічки у верхній формі, перед кожним використанням вистеліть їх шаром фольги.

1 крохмаль, 1 1/2 овоча, 3 1/2 нежирного м’яса, 1 1/2 жиру