Куряче-удонський суп
2 - Не сподобалось
0 2 зіркові значення:
0 Значення 3 зірки:
2 Значення 4 зірки:
5 5 зіркових значень:
Густа японська локшина удон - душа куряче-удонського супу. М’ясні гриби шиітаке, запашний зірковий аніс та нальоти сухого рисового вина поглиблюють смак супу.
Інгредієнти
1 упаковка свіжих грибів шиітаке (3 1/2 унції)
6 (1/4 дюйма) скибочок очищеного свіжого імбиру
3 зубчики часнику, подрібнені
1 зелена цибулина, нарізана на 2-дюймові шматочки
6 унцій сушеної локшини удон (густа локшина японської пшениці)
1 столова ложка олії ріпаку
2 чайні ложки подрібненого очищеного свіжого імбиру
1 зубчик часнику, подрібнений
0,25 склянки саке (рисове вино) або херес або сухе біле вино
2 склянки подрібненої вареної курячої грудки (близько 8 унцій)
1 столова ложка соєвого соусу з нижчим натрієм
1 столова ложка меду
0,25 чайної ложки кошерної солі
0,25 склянки по діагоналі ріжемо зелену цибулю
Харчування
насичених жирів 1,1г
Як це зробити
Видалити стебла з грибів; резервні стебла. Тонко нарізані капелюшки грибів; переносити, відкладати. З’єднайте грибні стебла, курячий бульйон та наступні 4 інгредієнти (через зірковий аніс) у великій каструлі. Довести до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь і кип’ятити 20 хвилин. Зняти з вогню. Дайте постояти 10 хвилин. Процідіть запас через сито над мискою; викинути тверді речовини.
Готуйте локшину удон відповідно до інструкцій на упаковці, не допускаючи солі та жиру. Злити і промити холодною водою; добре злити.
Нагрійте велику каструлю на середньому сильному вогні. Додати на сковороду олії ріпаку; кружляти до пальто. Додайте на сковороду зарезервовані нарізані шапки грибів і тушкуйте 2 хвилини. Додати імбирний фарш і подрібнений часник; пасерувати 1 хвилину. Додайте саке і варіть 4 хвилини, вискоблюючи сковороду, щоб розпушити підрум’янені шматочки. Додайте запас в каструлю. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до середнього. Додати курку, соєвий соус, 1 столову ложку меду і сіль; кип’ятити на повільному вогні 2 хвилини або поки курятина ретельно не нагріється. Локшину розподіліть рівномірно між 4 мисками. Додайте 1 1/2 склянки супу в кожну миску. Посипте кожну порцію 1 столовою ложкою зеленої цибулі.
- Рецепт супу з курячого ячменю - Skinnytaste
- Рецепт салату з курячої вечері MyRecipes
- Суп з курячої локшини з домашньою локшиною Рецепт SparkRecipes
- Рецепт супу з курячого харчо
- Млинці з курки, шпинату та грибів Рецепт MyRecipes