Купівля оптової їжі під час коронавірусу

На момент написання цієї статті ви - разом із 90 відсотками американських побратимів - отримуєте замовлення на перебування вдома через пандемію коронавірусу. Накази існують, щоб мінімізувати фізичний контакт між людьми, а саме так поширюється вірус.

Згідно з цими наказами про перебування вдома, придбання їжі залишається важливою діяльністю. Для багатьох людей доставка їжі є привабливим варіантом. Для інших, особливо тих, хто має обмежений бюджет, і тих, хто може розглядати продуктові магазини як один із способів відчути нормальне відчуття, їх місцевий роздрібний торговець продуктами харчування є джерелом їжі та іншими основами ізоляції вдома.

Відвідування продуктового магазину: планування швидкопсувних продуктів

Купуючи їжу оптом, ви можете обмежити кількість поїздок до магазину, можливо, зменшивши вплив інших людей, які потенційно можуть переносити коронавірус.

Боріться з BAC! тут, щоб допомогти вам з кількома основними порадами щодо придбання та зберігання великогабаритних швидкопсувних продуктів, а також те, як управління безпекою харчових продуктів вдома може зберегти здоров’я та мінімізувати харчові відходи.

Коли ви враховуєте свій продовольчий бюджет і як ефективно використовувати їжу, яку ви маєте вдома, ми маємо кілька чудових пропозицій щодо ресурсів:

Програма USDA SNAP-ED з планування їжі та бюджетування продуктів харчування.
"Моя тарілка" також є хорошим джерелом порад щодо того, як максимально використати витрачені на їжу долари, спланувати харчування для збалансованого харчування та зменшити харчові відходи.

Покупки швидкопсувних продуктів

А тепер давайте купувати ці швидкопсувні речі. Складіть список того, що ви плануєте придбати, - і зв’яжіть це з конкретними стравами або здоровими закусками, які ви запланували.

Перевірте свій холодильник і морозильну камеру перед поїздкою по продукту:

Вам справді потрібно більше м’яса, птиці, риби та яєць?
Чи є у вас у морозильній камері речі, які можна безпечно розморозити та переробити в їжу?

Перш ніж зайти в магазин, чудовий час переглянути той факт, що у вас є, і запланувати придбати предмети, які дозволять вам скласти страву з продуктів, які ви маєте в морозильній камері.

BYOB: Принесіть власні сумки в продуктовий магазин

Під час поїздок плануйте використовувати власні сумки - бажано якісні полотняні сумочки, щойно щойно відмиті. Під час спалаху коронавірусу деякі магазини не дозволяють покупцям приносити власні товари для багаторазового використання. Можливо, ви захочете проконсультуватися з продавцем перед тим, як поїхати.

Зараз чудовий час, щоб увійти в звичку регулярно відмивати свої сумочки - і не зберігати їх у вашому багажнику або на відкритому повітрі. Інвестуйте у міцні сумочки, які добре тримають відмивання.

Покупка оптових фруктів: як довго це триватиме?

Роздрібні продавці повідомляють про суттєве збільшення продажів 5-кілограмових мішків з яблуками, апельсинами та іншими свіжими продуктами.

Слід пам’ятати, як довго будуть тривати фрукти та овочі.

Плануйте купувати лише те, що ви зможете спожити або підготувати до заморозки.
Яблука витримають 3 тижні, якщо зберігати їх при прохолодній температурі, і 4-6 тижнів, якщо зберігатимуть їх у холодильнику.
Апельсини та інші цитрусові найкраще, якщо їх їсти протягом 20 днів, якщо вони є в холодильнику.

Стаття експерта з безпеки продукції Тревора Суслоу висвітлює безпечне поводження з коронавірусом. Пам’ятайте - проточна вода з-під крана та чисті руки - це все, що потрібно для полоскання свіжих фруктів та овочів.

Поради щодо оптового придбання коронавірусу для м’яса та птиці

Купувати більші сімейні лотки з яловичиною, свининою та куркою - це звичайний спосіб запастися, заощадити гроші та мати під рукою важливий основний білок для приготування сімейних страв.

Якщо ви купуєте м’ясо та птицю оптом, і плануєте розділити їх на заморожування, майте на увазі цю важливу та часто упускану з уваги рекомендацію: ви хочете зберегти оригінальну етикетку упаковки. Чому? Якщо пізніше відбудеться відкликання м’яса чи птиці, ви дізнаєтесь, чи є цей продукт у вашому холодильнику на основі ідентифікаційних знаків.

Зберігайте ярлик

Однією з пропозицій є вирізати етикетку з великої упаковки та покласти її, разом із квитанцією про магазин, якщо це можливо, у пластиковий пакет для сандвічів, позначивши на сумці дату покупки. Позначте кожну порцію, яку ви плануєте заморозити, ідентифікатором, щоб ви знали, що вона була частиною купленого лотка, який ви придбали.

Коли буде відкликано м’ясо або птицю, ви зможете ідентифікувати продукт у морозильній камері, якщо зберегли цю інформацію на етикетці.

Область відбитка роздрібного продавця повинна включати назву продукту, торгову марку (не все м’ясо та птиця під торговою маркою), номер підприємства, вагу/розмір товару, код партії та код дати.

Зберігайте інформацію на етикетці у безпечному місці, де ви зможете перевірити її у випадку відкликання із залученням товарів, які ви часто купуєте.

Правильно обгортання м’яса та птиці

Загорніть окремі шматки м’яса або птиці у фольгу або поліетиленові пакети, а потім покладіть усі загорнуті або упаковані порції у більший мішок для морозильної камери або фольгову плівку. Видаліть усе повітря з мішка або упаковки з фольги та позначте упаковку ідентифікаційною інформацією та датою, коли ви заморозили.

Незважаючи на те, що ці продукти можна зберігати близько року в морозильній камері, для якості та аромату не забудьте спланувати страви, в яких ці продукти будуть використовуватися протягом приблизно чотирьох місяців.

Свіже м’ясо та птицю не слід тримати в холодильнику дуже довго перед тим, як використовувати їх або заморожувати. Для домашньої птиці всього 1-2 дні, а для м’ясних нарізок - максимум 3-5 днів. Для безпеки та якості переконайтеся, що ваш холодильник не перевищує 40 F. Температура в холодильнику важлива для зменшення ризику харчових отруєнь.

Що можна сказати про гастрономічне м’ясо? Як довго я можу їх зберігати?

Після того, як ви відкриєте пакет гастрономічного м’яса, у вас є лише 3-5 днів, щоб його спожити. Невідкрите м’ясо гастрономічних продуктів зберігається при належному охолодженні протягом двох тижнів.

Що стосується багатьох інших швидкопсувних продуктів, включаючи яйця, молочні продукти та інші продукти, Міністерство харчових продуктів USDA-Food Marketing Institute може допомогти вам зорієнтуватися, як довго ці продукти можна зберігати для безпеки та якості. Food Keeper також доступний як мобільний додаток.

Кожен має свою роль у безпеці харчових продуктів! І враховуйте це: ніколи не годиться відвідувати лікаря, бо ви або ваша кохана страждаєте на харчову хворобу. Але зараз особливо поганий час вимагати медичної допомоги.

Обмежте свою експозицію, залишаючись вдома, і нехай уся родина буде в курсі практик «Очищення, роздільне приготування» та «Охолодження».

Шеллі Фейст є виконавчим директором некомерційного партнерства з освіти з питань безпеки харчових продуктів.