Ідеальні яйця, зварені в твердому вигляді

яйця

Зробити Ідеальні яйця, зварені в твердому вигляді щоразу за допомогою цього простого способу нагрівання плити! Завдяки вершковому центру та легким лущенням шкаралупи, ви можете насолоджуватися ними як швидкий сніданок або закуска з білками в дорозі.

Як зробити ідеальні відварені яйця

Якщо ви коли-небудь замислювались, як зробити абсолютно найсмачніше і вершкове яйце укрутую, я вас покрию. Це надзвичайно просто і забезпечує зручну закуску з білками на ходу або легку ідею для сніданку.

У мене є багато друзів, які навіть ніколи не намагалися зварити яйце, бо їх залякували. Здається, це науковий проект. Вони чули, як інші скаржились на те, як це складно і як вони ніколи не виявляються добрими - ну, не бійтеся! Отримати круто зварені яйця в самий раз набагато легше, ніж ви собі уявляли.

Інгредієнти та інструменти

Це може вас здивувати, але я збираюся запропонувати використовувати для цих яєць, зварених круто, не тільки яйця та воду!

Ось що вам потрібно:

  • яйця
  • води
  • скибочки лимона
  • Кубики льоду

Крім того, вам знадобиться великий горщик з кришкою та ситечко.

Як зварити яйця

  1. В один шар покладіть яйця на дно великої каструлі або каструлі.
  2. Додайте воду в казан так, щоб яйця були покриті приблизно дюймом води.
  3. Додайте в казан скибочки лимона.
  4. Поставте казан на сильний вогонь і доведіть його до кипіння.
  5. Вимкніть вогонь.
  6. Накрийте казан і дайте постояти на конфорці без нагрівання близько 10-12 хвилин. Точний час залежатиме від розміру яєць, кількості яєць, які ви готуєте за раз, і від того, наскільки добре вам подобаються ваші круто зварені яйця.
  7. Коли час закінчиться, процідіть воду з горщика. Негайно поставте каструлю з яйцями під холодну проточною водою і додайте кілька склянок кубиків льоду, щоб вони швидко охололи, щоб вони припинили готувати.

Чи здорові варені яйця?

Незважаючи на те, що зварені круто яйця вважаються одним із найздоровіших способів вживання яєць, відповідь на це питання залежить від ваших власних дієтичних потреб. Яйця, зварені круто, містять багато білка, але в них також багато холестерину. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів/високим вмістом білка - яйця, зварені круто, є ідеальним доповненням!

Якщо ви стежите за холестерином - можливо, ви захочете провести ще кілька досліджень. Сучасні дослідження починають переоцінювати ризик холестерину в яйцях.

Скільки калорій в звареному яйці?

Яйця, зварені круто, вважаються низькокалорійними. В середньому кожне яйце, зварене круто, має близько 80 калорій. Звичайно, точна кількість калорій залежить від розміру. У 100-калорійних закусочних упаковках більше калорій, ніж у крутому яйці, і, швидше за все, вони будуть набагато менш щільними та менш ситними!

Поради та підказки щодо найкращих варених яєць

Вибирайте старші яйця

Це може бути дивно, але краще використовувати старіші яйця для жорсткого кип’ятіння. У свіжих яєць, безпосередньо з кооперативу чи ферми, частіше з’являються шкаралупи. Якщо у вас в холодильнику були яйця, і ви не знаєте, що з ними робити - приготуйте круто зварені яйця! Свіжі використовуйте для омлетів.

Остудіть яйця

Одним з ключових факторів приготування ідеального крутого яйця є охолодження його відразу після процідження. Як ви читали вище, я роблю це, додаючи в казан холодну воду та лід. Охолодження яєць відразу в крижаній воді зупиняє процес приготування. Це запобігає перепріванню і закріплює яєчний білок. Тепер це буде так легко очистити. Чим довше вони охолоджуватимуться - тим легше їх буде лущити.

Як очистити відварені вкрутую яйця

Я знайшов найпростіший спосіб очищення моїх крутих яєць під обережною проточною водою. Очищення яєць під акуратно проточною водою допомагає видалити шматочки шкаралупи та очистити яйце. Акуратно постукайте кожне зварене круто яйце твердою поверхнею, як чиста тарілка або край каструлі, а потім обережно очистіть шкаралупу, тримаючи яйце під проточною водою.

Як зберігати зварені яйця

Я люблю робити свої зварені круто яйця заздалегідь, а потім хапати їх на перекус на ходу або додавати в бутерброд чи салат. Якщо я відчуваю надмірну мотивацію, я перетворюю їх на смачні диявольські яйця.

Ви можете зберігати зварені круто яйця в герметичній тарі і зберігати в холодильнику до 5 днів. Це робить їх надзвичайно корисними для приготування їжі!