Користь спаржі з беконом!

Іноді ви стикаєтеся з продуктами, які містять таємні переваги, які часто не помічають.

Сьогодні я приношу вам одне із таких ласощів.

Спаржа! Він маленький, зелений, і виглядає трохи як дерево. Але чи знаєте ви, чому цей маленький овоч так важливий?

Потужне джерело вітаміну К
Протизапальні ліки
Природний сечогінний засіб.
Допомагає при травленні
З високим вмістом клітковини
З високим вмістом вітаміну B1
Допомагає боротися з раком
Містить антиоксиданти

Спаржа містить вітаміни A, C, D, E, K, B-6, B-12, тіамін (вітамін B-1), рибофлавін, ніацин (вітамін B-3) та фолат.

Він також містить мінерали кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець, селен і фтор.

Вітамін Е допомагає зміцнити нашу імунну систему, щоб утримати бактерії та хвороби. Це особливо стосується людей похилого віку, згідно з дослідженням університету Тафтса.

A дефіцит вітаміну Е також пов'язано з більшим ризиком викиднів, про що свідчить дослідження, опубліковане Джонсом Хопкінсом.

Вітамін Е необхідний для родючості та правильної роботи органів. Ви знайдете вітамін Е в інших продуктах харчування, таких як насіння соняшнику, мигдаль та авокадо (3).

Вітамін D допомагає розвитку плода у майбутніх мам і може допомогти запобігти аутизму, згідно зі статтями, опублікованими Science Daily.

Дослідження з Університету Суррея та Університету Брістоля показали, що вагітні жінки з низьким вмістом вітаміну D мали дітей, які були більш сприйнятливими до психічних та фізичних порушень до двох з половиною років. Ви можете знайти вітамін D у таких продуктах, як лосось, тунець, сире молоко та яйця (4).
Вітамін К допомагає підтримувати здоров’я серця та кісток та є важливим для згортання крові (5). Ще одне нещодавно недавнє відкриття пов’язало це з когнітивним здоров’ям.

Нові дослідження показують, що втрата пам’яті, оскільки люди старіють, набагато повільніше для тих, хто їсть продукти, що містять цей специфічний вітамін. Споживайте вітамін К через ті зелені листові овочі та яскраві фрукти та овочі (6).

Магній, як зазначає Меркола, допомагає нашим м'язам і нервам активізуватися, допомагає нашому травленню і дає нам більше необхідної енергії.

Залізо є одним з найосновніших, але життєво важливих мінералів, необхідних нашому організму, оскільки він транспортує кисень через нашу кров.

Це необхідно для багатьох інших функцій, які наш організм повинен виконувати щодня. Доктор Екс пояснює, використовуючи дані Центрів контролю за захворюваннями (CDC) та NIH, як згубні наслідки відсутності достатньої кількості заліза (майже 10% жінок страждають від дефіциту заліза), так і позитивні результати від належного рівня.

Залізо міститься в таких продуктах, як сочевиця, шпинат та квасоля, але наш організм краще засвоює його з продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, птиця та риба.

Цинк, згідно з CDC, має багато переваг для нашого тіла, які включають "правильний ріст і розвиток нервової системи" (7).

Вживання достатньої кількості цинку у вашому раціоні життєво важливо для здорової імунної системи, яка допоможе вашому організму протистояти зараженню. Багато людей у всьому світі (17,3% - 30% залежно від того, в якому регіоні вони перебувають) відчувають дефіцит споживання цинку.

Переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість добавок або таких продуктів, як устриці, яловичина, міцні пластівці для сніданку та кешью (8).

Спаржа є чудовим варіантом, коли спостерігається споживання вуглеводів із приблизно 5 списами, що містять 4 грами.

Депресія

Давайте подивимось на вітамін В. Це один із вітамінів, яким відома спаржа, і “[R] дослідники виявили зв’язок між низьким рівнем фолату та вітаміну B-12 у людей, які страждають на депресію ...” (9).

Клініка Майо описує взаємозв'язок між вітамінами групи В та виробництвом хімічних речовин мозку як важливу для збалансованого настрою.

Хоча до кінця не ясно, наскільки велику роль відіграє вітамін В у депресії, перевірка цих рівнів вітаміну та їх отримання там, де вони повинні бути, може зіграти значну роль у Ваших почуттях, що призведе до значних змін у Вашому житті.

Втрата ваги

Крім того, оскільки спаржа багата клітковиною (допомагає нам довше відчувати себе ситішою), низьким вмістом вуглеводів і низькою калорійністю, а також допомагає травленню (протиотрута для здуття живота), вона має додаткову перевагу, оскільки є чудовою їжею для схуднення так само.

Отож, коли ми з вами розглядаємо ці варіанти здорового харчування, давайте пам’ятатимемо головну мету доброго харчування: потенціал загальної трансформації того, як ми почуваємось та живемо.

Профілактика захворювань

У спаржі багато антиоксидантів, що, як показують дослідження, може допомогти запобігти таким захворюванням, як рак та хвороба Альцгеймера.

Тепер ми повинні зрозуміти, що від таких захворювань не можна вилікувати всіх, тим більше, що дослідження тривають.

Але NIH описує, як частина нашої нормальної функції клітини для створення "вільних радикалів" може стати шкідливою, коли це робиться надмірно, оскільки вони можуть почати атакувати хороші молекули, необхідні нашому організму.

Антиоксиданти - це те, що бореться із надмірною продукцією вільних радикалів, і деякі стверджують, що це корисно для боротьби з хворобами. Щоб прочитати більше про цей процес, натисніть тут.

Згідно з веб-сайтом здорової їжі у світі, спаржа "... вважається хорошим, дуже хорошим або чудовим джерелом 22 з 29 поживних речовин… », Які класифікуються WHFoods.

Вони продовжують говорити: "Це співвідношення - 22 з 29 - це те саме, що 76%, це означає, що спаржа може забезпечити вас концентрованою кількістю всі, крім семи поживних речовин що ми аналізуємо на нашому веб-сайті »(10).

З усіма цими розмовами про спаржу було б добре знати різні способи її приготування, і що може бути смачніше, ніж додавати в щось бекон?

Ось - це один з найпростіших рецептів спаржі, загорнутої в бекон:

Розігрійте духовку до 400 градусів і поставте решітку, безпечну для духовки, на аркуш печива.
Обріжте кінці спаржі, а потім полийте оливковою олією, додавши часникову сіль і чорний перець за смаком.
Наріжте шматочки бекону вздовж вузькими смужками і щільно оберніть одну смужку навколо кожного стебла спаржі, трохи перекриваючи бекон.
Покладіть на решітку і випікайте 10 хвилин, потім переверніть плодоніжки; випікайте ще 10-15 хвилин, поки бекон майже не стане хрустким. Встановіть духовку на запікання, а потім помістіть спаржу в бройлер на 1-2 хвилини.

Внизу є одним з найшвидших способів приготування спаржі. Простота рецепта дає вам додаткову перевагу, змінюючи його на власний смак.

3 столові ложки вершкового масла, маргарину або олії на ваш вибір. Розтопіть у великій сковороді на середньому вогні.
3 зубчики подрібненого часнику (за бажанням).
1 пучок свіжої спаржі - обріжте кінчики.
Додайте часник і спаржу на сковороду, накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин. Для добре зробленої спаржі зменшіть вогонь і варіть додатково 10 хвилин.

Як довго варити спаржу?

Як правило, це потрібно приблизно 5 - 10 хвилин варити спаржу, як тільки вода доводиться до кипіння. Час залежить від товщини спаржі, оскільки вона може змінюватися.

Для додаткового смаку подумайте про додавання у воду чайної ложки вершкового масла і чверті чайної ложки солі. Потім доведіть воду до кипіння і помістіть спаржу (з обрізаними кінцями) у пароварку (11).

Як довго варити спаржу?

Тонша спаржа закипає до 5 хвилин.
Але дуже товста спаржа може зайняти до 12 хвилин.
Обріжте спаржу і покладіть у велику сковороду, покриту 1 дюймом води. Злегка посоліть воду, щоб додати трохи смаку. Готувати під кришкою 3-5 хвилин або довше для густішої спаржі (12).

Як заморозити спаржу?

Деякі овочі вимагають додаткового кроку перед тим, як просто кидати їх у морозильну камеру - спаржа є одним із таких овочів.

Отже, спочатку ви захочете частково приготувати його. Це процес, відомий як бланшування. Це забезпечить збереження смаку та текстури в нормі після того, як ви заморозите спаржу та спробуєте приготувати її пізніше.

Вибираючи спаржу для заморозки, краще йти на товстіші шматки.

Бланшувати, вам потрібна каструля з окропом і велика каструля або миска з холодною водою (обидві досить великі, щоб вмістити спаржу).

Як тільки вода закипить, додати до півкілограма спаржі і тримати її киплячою 2 - 5 хвилин. Закінчивши, негайно злийте спаржу і покладіть її в казан або миску з холодною водою на стільки ж часу, скільки ви її варили.

Замерзнути, Ви можете просто помістити його в мішок для морозильної камери або контейнер. Якщо ви хочете варити лише частину списів за раз, ви також можете заморозити їх спалахом.

Для цього потрібно викласти спаржу одним шаром на деко і помістити в морозильну камеру на 1-2 години. Після цього їх можна зберігати разом у контейнері, і вони в кінцевому підсумку не приклеяться один до одного (13).

Деякі люди задаються питанням, чому запах нашої сечі так різко змінюється після вживання спаржі.

Але цьому є гарне пояснення. Спаржа містить хімічну спаржеву кислоту, що міститься лише в цьому конкретному овочі.

Коли наші тіла розщеплюють це, воно перетворює хімічну речовину на цілу групу сполук, які всі містять - сірку. А сірка - це не приємний запах. Він відомий своїм сильним і неприємним запахом.

Може здивувати, що не у всіх людей, які їдять спаржу, це питання.

Дослідження, проведене Oxford Academic, присвятило цьому дослідженню час і дослідження. Але якщо ви один з тих людей, які насправді не хочуть мочитися після вживання спаржі, ви не самотні (14).