Користь для здоров’я жовтого чаю та побічні ефекти

Зміст

Вступ

Жовтий чай - одна з найрідкісніших форм чаю, що виробляється тільки в Китаї в провінції Аньхой і Хубей. Час збору жовтого чаю короткий, поєднуючись із складним процесом. Обробка жовтого чаю включає сонячне вивітрювання, смаження на сковороді та готування на пару, а також потовиділення з подальшим висушуванням з великим обережністю, щоб зберегти аромати. Цей процес неферментативного окислення та обгортання надає чаю характерний жовтий колір (теафлавіни). Користь жовтого чаю в основному пов’язана з його багатими антиоксидантами властивостями.

Сполуки, які є в жовтому чаї

Жовтий чай містить водорозчинні флавоноли (1,3-1,5% сухої маси листя) з листя камелії синенсіс. Основними флавоноїдами, присутніми в жовтому чаї, є кемпферол, кверцетин, ізокверцетин, мірицетин, водорозчинні антоціани. Жовтий чай має майже такий же склад, як і зелений чай. Але він набагато легший на смак.

10 Ефективна користь для здоров’я жовтого чаю

1. Багатий антиоксидантами

Жовтий чай діє як кращий антиоксидант, ніж зелений чай. Згідно з дослідженням, проведеним вченим (1), було встановлено, що жовтий чай має майже втричі більше загального вмісту флавоноїдів, ніж зелений чай, а також виявляв найвищу антиоксидантну активність.

2. Захист від пошкодження печінки

Дослідження (2), проведені на щурах Вістар, показали, що серед шести чайних, зокрема. зелений, білий, жовтий, чорний, улун та пуер, жовтий чай сприяє найбільшій активності проти пошкодження печінки, викликаного тетрахлоридом вуглецю (CCl4).

3. Антиоксидантні властивості

Дієтичні флавоноїди мають високу антиоксидантну здатність, що діє як оздоровча властивість. Проводиться величезне дослідження флавоноїдів щодо багатьох видів інфекційних, дегенеративних, серцево-судинних, ракових та інших захворювань (3). Оскільки жовтий чай має найвищий вміст флавоноїдів, ніж вміст іншого чаю. Тому це може допомогти у захисті від вищезазначених хвороб.

4. Покращує травлення

Властивість бенефіціара жовтого чаю пов’язана з його способом приготування. Жовтий чай готують задушенням, також відомим як повільний процес окислення. Через повільний процес окислення максимально зберігаються його ферменти та вторинні метаболіти. Тому в порівнянні з іншим чаєм, жовтий чай набагато світліший і, отже, корисний для селезінки та шлунка (4).

5. Запобігає раку стравоходу

Жовтий чай багатий поліфенолами, вітамінами та амінокислотами в порівнянні з іншим чаєм. Дослідження ракових клітинних ліній в Китаї показало ефективну дію жовтого чаю на рак стравоходу.

6. Втрата ваги

Жовтий чай містить більше кофеїну, ніж зелений чай (6). Різні типи чаю містять різну концентрацію кофеїну залежно від типу процесу, який вони проходять. Споживання кофеїну сприяє зменшенню ваги, хоча прямого дослідження досліджень зниження ваги жовтого чаю, заснованого на кофеїні, не існує, і його відношення до ваги може легко вказати на те, що споживання жовтого чаю допомагає швидше схуднути, ніж інші типи чаю, зменшуючи рівень холестерину в крові і поглинання жиру (7).

7. Здорові зуби і міцні кістки

Жовтий чай містить фтор (F). Отже, споживання чаю, що містить фтор у допустимій кількості, допомагає здоровим зубам і правильному розвитку кісток, а отже, запобігає остеопорозу та остеосклерозу (5).

8. Запобігає травмам шлунка

Дослідження, проведені на тваринній моделі, доводять профілактичну дію жовтого чаю проти травм шлунка. Далі дослідження показало, що жовтий чай завдяки своїй антиоксидантній активності допомагає зменшити запалення, викликане кислотною секрецією шлунка (8).

9. Знімає напругу

Жовтий чай завдяки своєму кофеїну допомагає зняти напругу та головний біль. Кофеїн допомагає збільшити активність нейромедіаторів і тим самим розслабляє тіло.

10. Енерgy підсилювач

Жовтий чай сприяє підвищенню енергетичного рівня організму завдяки наявності кофеїну. Дослідження показали, що кофеїн навіть допомагає підвищити концентрацію уваги та ефективність роботи під час застуди (7).

7 Побічні ефекти жовтого чаю

1. Флюороз скелета

Забруднювачі чаю можуть впливати на тих, хто вживає чай, поряд із їх корисними властивостями. Чайні рослини також відомі накопиченням фтору (F). Щоденне вживання чаю корисно для здоров’я, але є також обмеження. За даними ВООЗ, фтор у допустимій кількості (0,05 мг/добу/кг ваги кістки) корисний для здорових зубів та кісток, але надмірний результат - флюороз, який є плямистістю зубів та скелетними проявами, такими як калічні деформації, остеопороз та остеосклероз (5).

2. Питання про вагітність

Оскільки жовтий чай містить більше кофеїну, аніж зелений (6), тому доцільно не вживати занадто багато жовтого чаю під час вагітності

3. Тривога

Часте вживання жовтого чаю збільшує звичку до вживання кофеїну, такий випадок відомий як кофеїнова залежність. Кофеїнова залежність додатково призводить до тривоги та безсоння (7).

4. Остеопорозиs

Надмірне споживання жовтого чаю накопичує кофеїн в організмі, ще більше збільшуючи ризик сечового міхура, а отже, зменшуючи засвоєння кальцію кістками через перенапруження кальцію через сечу. Зменшення всмоктування кальцію призводить до остеопорозу. Стан погіршується для людей, які страждають на глаукому (7).

5. Впливає на передменструальні симптоми (ПМС)

Надмірне вживання жовтого чаю може призвести до передменструальних симптомів у жінок, а також збільшує ризик діабету шляхом секреції інсуліну (7).

6. Високий кров'яний тиск

Жовтий чай за вмістом кофеїну може спричинити високий кров'яний тиск при надмірному вживанні. Оскільки кофеїн вивільняє норадреналін, це в подальшому призводить до звуження судин і, отже, спричиняє почастішання серцебиття та високий кров'яний тиск (7).

7. Вплив поліфенолу на людину невідомий

Як і інший чай, жовтий чай також містить багато поліфенолів. Жовтий чай має максимальний загальний вміст поліфенолів після чорного чаю, який становить 4,1 г/кг. Поліфеноли - це сполуки, які допомагають боротися з певними дегенеративними захворюваннями, такими як рак та хвороби серця. Але на сьогодні жодних прямих доказів впливу поліфенолів жовтого чаю на людину не вивчено.

Скільки жовтого чаю слід пити щодня?

Жовтий чай містить 55 мг кофеїну на 50 г (9); 4,1 г фенолу на кг і 3,7 г флавоноїдів на кг (1). Вживання занадто великої кількості чаю не корисно для здоров’я, а також залежить від таких умов, як вагітність, високий кров’яний тиск, але 1-2 чашки чаю на день будуть найбільш ефективними для здорового життя.

Як приготувати жовтий чай?

Перед приготуванням слід перевірити якість жовтого чаю. Низькосортний якісний чай деякий час спричиняє несприятливий вплив на наш організм. Приготування жовтого чаю дуже просте і легке, як і будь-який інший чай.