Що, за словами лікаря, насправді робить яблучний оцет для вашого організму

Далі подана стенограма відео.

Бенджі Джонс: Зачекайте, наскільки ви збільшені? Інтернет корисний для багатьох речей, але надання надійних порад щодо природних засобів, безумовно, не одне з них, особливо якщо мова йде про яблучний оцет. Швидкий пошук у Google покаже вам, що люди використовують його для всього, від чищення зубів до лікування дріжджових інфекцій. Тож якщо люди в Інтернеті цим займаються, варто спробувати, чи не так? Безумовно, неправильно. Оскільки мало того, що існує мало доказів, що підтверджують більшість застосувань яблучного оцту, але деякі з них прямо негативні для вас. Яблучний оцет - це в основному просто ферментований сік. Дріжджі перетворюють цукор у яблучному соку на алкоголь, а бактерії потім перетворюють цей алкоголь на оцтову кислоту, хімічну речовину, пов’язану з більшістю передбачуваних переваг сидру. Але ось у чому річ: цей процес не властивий лише яблучному оцту. Насправді оцтова кислота є у всіх видах оцту - від білого вина до бальзамічного. Головне, що робить оцет сидром іншим, це те, що його легше проковтнути, ніж прямий ковзань бальзамічного. І якщо ви настільки схильні поглинати його, є принаймні одна перевага, на яку ви можете розраховувати. Дослідження показують, що вживання яблучного оцту після їжі може допомогти знизити рівень цукру в крові.

Едвін Макдональд: Отже, дослідження продемонстрували, що коли люди їдять їжу з високим вмістом крохмалю і дотримуються її з невеликою кількістю яблучного оцту, рівень цукру в крові після їжі може не зростати настільки сильно, як коли ви їсте плацебо.

Джонс: Це лікар і навчений шеф-кухар Едвін Макдональд. Він каже, що, як було доведено, вживання всього 20 грам яблучного оцту уповільнює викид їжі зі шлунку в кишечник. Ось де ваше тіло розщеплює крохмалі, як макарони, до цукру, і як результат.

Макдональд: Ви не будете так швидко засвоювати ці цукри. Отже, коли ви не так швидко засвоюєте цукор, рівень вашого інсуліну дійсно зростає не так сильно, а рівень цукру в крові зростає не так сильно.

Джонс: І це чудова новина для тих, хто хворий на цукровий діабет чи перед діабетом. Зараз, незважаючи на те, що ви читаєте в Інтернеті, це, мабуть, не допоможе вам схуднути.

Макдональд: Я також веду клініку з управління вагою, і це питання постійно виникає.

Джонс: Але зниження рівня цукру в крові після їжі - це майже єдина користь від вживання яблучного оцту. Дослідження показують, що оцтова кислота може уповільнити накопичення жиру в організмі та запобігти метаболічним порушенням у мишей та щурів. Але мало доказів того, що це справляє такий самий вплив на людей. В одному експерименті зі зниженням ваги 30 добровольців випивали дві ложки яблучного оцту, солодового оцту або напою плацебо двічі на день протягом двох місяців поспіль, і жоден з них не втрачав вагу. У попередньому дослідженні з подібним дизайном учасники дійсно худнули, але лише близько третини фунта щотижня, що, на думку Макдональда, не є великим. Але якби не втрата ваги, як щодо використання яблучного оцту для відбілювання зубів?

Макдональд: Я застерігаю людей проти цього.

ПРИМІТКА РЕДАКТОРА: Це відео спочатку було опубліковане у червні 2019 року.