Користь анісу для здоров’я

У цій статті

У цій статті

У цій статті

Насіння анісу, або Pimpinella anisum, є сильним елементом спеції. Ви, мабуть, знаєте це за його сильним ароматом солодки. Це ключовий інгредієнт таких напоїв, як орзо та абсент, а також таких святкових печива, як Pfefferneusse та Springerle.

користь

Використання анісу в кулінарії сягає часів древніх єгиптян, хоча саме римляни їли анісові коржі після їжі, щоб полегшити травлення. Аніс також є традиційним засобом для травлення в Індії, де люди також знають його як освіжувач дихання.

Аніс легко вирощувати в саду, де він служить природним інсектицидом. Але це вже після збору врожаю, коли він справді може піти працювати для вас з поживної точки зору.

Користь для здоров'я

Аніс - народний засіб у всьому світі, який використовується від усього, починаючи від кашлю та застуди і закінчуючи проблемами зі шлунком. Вчені починають з'ясовувати хімічні процеси, що лежать в основі цих переваг, і визначити ще більше способів застосування анісу.

Здоров’я крові

Насіння анісу містить відносно високі концентрації заліза, яке є важливим компонентом білка еритроцитів, який називається гемоглобіном. Якщо гемоглобін у вашій крові не містить достатньої кількості заліза, він не може виконати свою роботу з транспортування кисню до тканин вашого організму. Постійна нестача заліза може призвести до залізодефіцитної анемії, яка викликає такі симптоми, як:

  • Слабкість
  • Втома
  • Проблема з концентрацією уваги
  • Проблеми з травленням
  • Погане регулювання температури тіла

Вживання продуктів, багатих залізом, як насіння анісу, може зберегти кров здоровою та зменшити ризик розвитку залізодефіцитної анемії.

Лікування депресії

Кілька досліджень показали, що насіння анісу може зменшити симптоми клінічної депресії. У мишей аніс полегшує симптоми депресії настільки ж ефективно, як і два часто використовувані антидепресанти.

Потрібно провести більше досліджень на людях, але деякі дослідження показали багатообіцяючі результати для анісової олії при лікуванні депресії, пов’язаної із синдромом роздратованого кишечника.

Травне здоров'я

Приблизно у кожного десятого жителя США є виразкові хвороби, які є болючими перервами або отворами на слизовій оболонці шлунка або верхньої частини тонкої кишки. Працівники традиційної медицини в Індії та арабському світі використовували аніс для захисту від виразок поколіннями.

Продовження

Західні дослідники також виявили, що аніс може зменшити шлункову кислоту у щурів та захистити слизову оболонку шлунка від пошкодження. Але нам потрібно більше досліджень, щоб зрозуміти, наскільки добре працює аніс у шлунку людини.

Полегшення симптомів менопаузи

Хоча це природна частина процесу старіння жінок, менопауза може спричинити незручні симптоми, включаючи припливи. Ранні дослідження показують, що аніс може зменшити частоту і вираженість припливів, можливо, імітуючи вплив естрогену в організмі.

Потрібно провести подальші дослідження, щоб підтвердити цей процес і визначити, чи може аніс полегшити інші симптоми менопаузи.

Здоров’я шкіри

Дослідження пробірки показали, що аніс може пригнічувати ріст деяких грибків, що продукують інфекцію. Одним із уражених грибків є дріжджі Candida albicans, які викликають вагінальні дріжджові інфекції та молочницю. Необхідні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи може аніс боротися із зростанням Candida albicans та інших грибів у людини.

Поживні речовини на порцію

Одна чайна ложка анісу становить порцію, хоча ви не завжди можете використовувати повну чайну ложку в рецепті. Коли ви використовуєте повну чайну ложку для створення страви, ви розподіляєте насіння анісу по всій їжі. Якщо страва не є однією порцією сама по собі, кожна людина буде споживати лише відсоток корисного насіння анісу.

Повна чайна ложка насіння анісу включає наступне:

  • Калорії: 7
  • Білок: 0г
  • Жир: 0г
  • Вуглеводи: 1 г.
  • Клітковина: 0г
  • Цукор: 0г

Насіння анісу також містить кілька корисних поживних речовин, серед яких:

  • Залізо
  • Кальцій
  • Магній
  • Марганець
  • Фосфор
  • Калій
  • Вітамін А
  • Вітамін С
  • Цинк

Як приготувати аніс

Ви можете придбати мелене або ціле насіння анісу у продуктового магазину чи магазину прянощів, а можете виростити рослини анісу самостійно. Аніс найкраще росте на повному сонці та в грунті з хорошим дренажем.

Вам знадобиться близько 120 безморозних днів, щоб отримати корисне насіння. Для більшості людей це означає початок процесу вирощування в приміщенні.

Для приготування чаю можна використовувати аніс, який, на думку деяких людей, може полегшити симптоми кашлю та застуди. Більшість рецептів анісу ви знайдете для печива та інших солодощів. Існує безліч рецептів, тож розважтесь експериментами.

Джерела

Acta Pharmaceutica: «Протигрибкова активність рідкого екстракту та ефірної олії з плодів анісу (Pimpinella anisum L., Apiaceae)».

Avicenna Journal of Phytomedicine: «Оцінка антидепресантоподібних ефектів водних та етанольних екстрактів плодів Pimpinella anisum у мишей».

Центри з контролю та профілактики захворювань: Грибкові хвороби: “Кандидоз”.

ESHA Research, Inc., Салем, штат Орегон.

Товариство трав Америки: “Чи знали ви аніс, Pimpinella anisum”.

Блог домашньої ферми Herbery: “Як виростити аніс із насіння і чому його слід вирощувати”

Іранський журнал фармацевтичних досліджень: “Дослідження впливу Pimpinella anisum на полегшення та повторність менопаузальних припливів”.

Журнал додаткової та альтернативної медицини на основі фактичних даних: “Ефективність анісової олії для лікування легкої та помірної депресії у пацієнтів із синдромом подразненого кишечника”.

Журнал досліджень медичних наук: “Pimpinella anisum у лікуванні функціональної диспепсії: подвійне сліпе, рандомізоване клінічне дослідження”.

Національний інститут охорони здоров’я БАД: “Залізо”.

Planta Medica, “Естрогенна активність ізольованих сполук та ефірних масел видів Pimpinella з Туреччини, оцінена за допомогою рекомбінантного дріжджового екрану”.

Енциклопедія охорони здоров’я Рочестерського університету: “Факти харчування: Спеції, насіння анісу, 1 ч. Ложка”.

Блог медичного центру Університету Вермонта: “Рецепт для здоров’я: печиво з анісовим насінням Боракіо”.

Світовий журнал гастроентерології: "Водна суспензія анісу" Pimpinella anisum "захищає щурів від хімічно індукованих виразок шлунка".