Користь баобаба для здоров’я

Що таке баобаб і як його зазвичай вживають?

Баобаб - це назва плоду з роду дерев Adansonia, і він знаходиться всередині твердих стручків, які звисають вниз деревами. Баобаб зазвичай вживають у вигляді порошку, виготовленого із зібраних плодів, які сушать і подрібнюють. Має приємний цитрусовий смак.

Який харчовий профіль баобаба?

Порошок баобаба славиться високим вмістом вітаміну С, одна столова ложка (10 г баобаба) забезпечує трохи більше половини ОРД вітаміну С для дорослих.

Він також вносить такі мінерали, як калій, кальцій і магній, а також деякі вітаміни групи В, клітковину та білок.

Наскільки добре вивчені переваги та ризики баобабу?

Було проведено дуже мало досліджень щодо користі баобаба для здоров’я людини, але в дослідженні 2013 року було розглянуто, чи може баобаб зменшити глікемічну реакцію (рівень цукру в крові), коли його запікають у білому хлібі або при перемішуванні у воді. Це дослідження показало, що в баобабі не тільки багато поліфенолів - мікроелементів, що мають високий антиоксидантний статус, - але й зменшено травлення крохмалю та глікемічна реакція у людей.

Однак пізніше дослідження, проведене в 2016 році Nutrition Research, показало, що збагачений баобабом хліб не впливає на глікемічну реакцію або голод, але екстракт плодів баобаба може бути доданий до білого хліба, щоб зменшити кількість інсуліну, необхідного для управління реакцією глюкози в крові . Очевидно, що в цій галузі потрібні додаткові дослідження, але, схоже, баобаб має деякі позитивні риси, які можуть допомогти хворим на цукровий діабет або чутливість до інсуліну.

В Африці баобаб роками застосовують у рослинних засобах для лікування лихоманки та високих температур, вживаючи кашку, що містить висушену кору баобаба. Існує кілька доказів того, що фрукти, м’якоть та насіння баобаба насправді мають протигарячкові властивості і можуть знижувати підвищену температуру тіла, не впливаючи на нормальну температуру тіла.

Також було кілька статей, що розглядають баобаб щодо його антимікробних, противірусних та протизапальних властивостей, але потрібні додаткові дослідження цього фрукта, оскільки на цьому етапі насправді недостатньо, щоб зробити якісь остаточні твердження щодо здоров’я.

Чи є побічні ефекти баобабу?

Здається, що ніяких суттєвих побічних ефектів у баобаба немає, але, оскільки потрібні додаткові дослідження, найкраще проконсультуватися зі своїм лікарем загальної практики, чи приймаєте ви якісь ліки, вагітні чи годуєте груддю, перш ніж вживати порошок баобаба.

Оскільки баобаб є хорошим джерелом вітаміну С, його надмірне споживання може спричинити біль у шлунку, діарею або метеоризм, якщо ви перевищите рівень переносимості 1000 мг на день - але вам потрібно буде споживати понад 300 г порошку плодів баобаба на день, щоб досягти цих рівнів.

Рецепти порошку баобабу

Якщо ви хочете спробувати порошок баобаба, простий спосіб включити його у свій раціон - це додати одну столову ложку до улюбленого смузі чи енергетичних закусок або використовувати його у випічці. Ось кілька рецептів, де ви можете його включити:

Ця стаття була оновлена 22 березня 2018 року зареєстрованим дієтологом Керрі Торренс.

Нікола Шубрук є дієтологом і працює як з приватними клієнтами, так і з корпоративним сектором. Вона є акредитованим членом Британської асоціації прикладного харчування та харчової терапії (BANT) та Ради додаткового та природного охорони здоров’я (CNHC). Дізнайтеся більше на сайті urbanwellness.co.uk.

Дієтолог (MBANT) Керрі Торренс є автором багатьох публікацій з питань харчування та кулінарії, зокрема журналу BBC Good Food. Керрі є членом Королівського товариства з медицини, додаткової та природоохоронної ради (CNHC), Британської асоціації з прикладного харчування та харчової терапії (BANT).