Це креветки - це добре чи погано для вас?
Креветки - це вид молюсків, пов’язаних з креветками, крабами та омарами, а також морепродуктами найкращого вибору, що значно перевищують устриці, молюски, морські гребінці та мідії. Причиною того, чому його віддають перевагу над іншими молюсками, є м'ясо гарного смаку, позбавлене вагітних смаків риби та солоний морський присмак, властивий молюскам. Однак тривають суперечки щодо того, корисне чи погане для вас вживання креветок, і правда в тому, що вживання в їжу молюсків може мати як користь для здоров’я, так і ризик. Хоча його високий вміст білка може допомогти амбіційним культуристам здорово нарощувати м’язи, але потенційне джерело забруднюючих речовин для вагітних не є корисним.
Для чого корисні креветки? Креветки корисні для вас, якщо вам потрібно більше білка у вашому раціоні, ви робите інтенсивні фізичні вправи, хочете створити хороший м’язовий тонус і схуднути, відчуваєте психічну та фізичну втому, низький кров’яний тиск, великий ризик остеопорозу та переломів кісток або страждають гіпотиреозом внаслідок дефіциту йоду. Тим не менше, споживання слід обмежити однією або двома порціями на тиждень, щоб уникнути потенційних побічних ефектів.
Чим шкідливі креветки? Креветки багаті натрієм, холестерином, високим вмістом пуринів і можуть містити токсини, бактерії та забруднюючі речовини, такі як алюміній або метилртуть. Усі ці поживні речовини та інші елементи, що накопичуються в м’ясі, роблять креветки шкідливими для вагітних жінок та таких захворювань, як подагра, діабет, гіпертонія, високий рівень холестерину, жовчнокам’яна хвороба та затримка води. Наскільки вам погано в індивідуальному порядку, далі залежить від того, скільки ви їсте. Наприклад, занадто часте вживання занадто великої кількості креветок, швидше за все, спричиняє як короткочасне, так і довгострокове погіршення здоров’я, ніж вживання креветок зрідка та в помірних кількостях.
Факти та переваги харчування
Що робить креветки здоровими - це хороша харчова цінність. Тільки 100 г креветок забезпечує 40% RDI білка для середньої дорослої людини, важливе, але різне кількість жирних кислот Омега-3 та йоду, близько 16% RDI фосфору, понад 50% RDI холестерину та від 10% до 40% RDI натрію. Ці значення складають креветки корисні для наступного:
1) Бодібілдінг.
2) Тонус м’язів і втрата ваги.
3) Психічна втома.
4) Мозковий туман.
5) Низький рівень енергії та втома.
6) Низький кров'яний тиск (гіпотонія).
7) Тендітні кістки, остеопенія, остеопороз.
8) Недостатня активність щитовидної залози (гіпотиреоз).
Креветки сприяють росту та відновленню м’язів і корисні для бодібілдингу, оскільки допомагають досягти гарного м’язового тонусу завдяки високому вмісту білка: 20 г білка/100 г, або 40% від RDI. Він також має низький вміст жиру та вуглеводів і має низьку енергетичну цінність, що заохочує втрату ваги. Амінокислоти, з яких складається білок, здорові жирні кислоти Омега-3 і навіть холестерин у креветках зберігають здоров’я мозку та нервової системи, допомагають синтезувати нейромедіатори в мозку та призводять до кращий настрій і чіткіше мислення, з потенційними перевагами для тривоги, можливо депресії та туману мозку.
Креветки багаті натрієм, тобто вони допомагають регулювати артеріальний тиск і боротися з побічними ефектами гіпотонії, включаючи запаморочення, млявість і запаморочення. Як джерело фосфору, він покращує щільність кісткової тканини і може допомогти знизити ризик розвитку остеопорозу. Креветки є добре для недостатньо активної роботи щитовидної залози, гіпотиреоз, оскільки він є хорошим джерелом йоду та селену.
Що спричиняє недостатньо активну роботу щитовидної залози, це перш за все сильний дефіцит йоду. Морепродукти, такі як креветки - найкращі дієтичні продукти джерела йоду та селену і допомогти усунути наявні недоліки, сприяючи поліпшенню симптомів недостатня активність щитовидної залози такі як: низький обмін речовин із збільшенням ваги, холодні руки і ноги, втома і втома, зоб, зниження родючості та безпліддя.
Побічні ефекти вживання креветок
З іншого боку, відомо, що креветки містять у великій кількості натрій, холестерин і пурини, елементи, що становлять значний ризик для здоров’я вагітних жінок та тих, хто страждає на наявні серцево-судинні проблеми, таку форму запального артриту називають подагра, діабет або алергія на морепродукти. Він також може бути заражений антибіотиками з рибних ферм, консервантами від продавців, токсинами, бактеріями та важкими металами з морського середовища. Тут 7 основних станів та розладів, для яких креветки потенційно шкідливі:
1) Вагітність.
2) Подагра.
3) Діабет.
4) Гіпертонія.
5) Високий рівень холестерину.
6) Затримка води.
7) Камені в жовчному міхурі.
Креветки і вагітність
Чому креветки шкідливі для вагітних? Деякі вагітні жінки страждають прееклампсією та високим кров'яним тиском під час вагітності, а продукти з високим вмістом натрію, такі як креветки, шкодять їм. Більше того, оскільки 100 г креветок забезпечують від 150 до 200 мг холестерину, що становить від 50% до 75% від RDI, надмірна кількість їжі може підкреслити наявну гіпертонію, збільшення ваги та сприяти прееклампсії, гестаційному діабету, діабету 2 типу після народження та ін проблеми зі здоров'ям. Нарешті, креветки можуть бути джерелом консервантів, антибіотиків, гормонів, бактерій, токсинів та забруднювачів, що шкідливо для вагітності та може загрожувати її розвитку.
Креветки та подагра
Чому креветки шкідливі для подагри? Їжа, багата пуринами, така як креветки, може сприяти, викликати або погіршувати подагру - форму запального артриту, спричинену накопиченням кристалів сечової кислоти в суглобах. Пурини - це органічні сполуки, що містяться у звичайній їжі, і організм розщеплюється до сечової кислоти. Високе споживання таких продуктів підвищує рівень сечової кислоти, сприяючи проблемам суглобів та подагрі з часом. Морепродукти, як сардини, скумбрія, анчоуси, устриці, гребінці, мідії, краби та креветки містять помірно велику до велику кількість пуринів і шкідливі для подагри (див. тут більше користі для риби та молюсків). Нижче захоплююче відео, на якому показано тисячі креветок, які плавають у морі, прекрасне видовище, яке просто надихає.
Креветки та холестерин
Як креветки шкідливі для діабету, гіпертонії, затримки води та високого рівня холестерину? Оскільки вона багата холестерином, вживання занадто великої кількості креветок може сприяти збільшенню ваги, ожирінню та діабету з часом. Дослідження співвідносять збільшення споживання молюсків загалом із вищими ризиками діабету (асоціація між типом дієтичної риби та споживанням морепродуктів та ризиком інциденту діабету типу 2).
Холестерин із, здавалося б, здорової їжі може підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ у крові, осідати на стінках артерій та утворювати бляшки, обмежуючи кровотік та викликаючи високий кров'яний тиск. Більше того, високий вміст натрію в креветках сприяє підвищенню артеріального тиску як як самостійний стан, так і як симптом діабету. Занадто багато натрію у вашому раціоні також є основною причиною затримки води та її найпоширенішими симптомами, набряки ніг, щиколоток та ніг.
Як вживання креветок викликає жовчнокам’яну хворобу? Камені в жовчному міхурі - це галькоподібні утворення на основі холестерину, які виникають у жовчному міхурі або загальній жовчній протоці. Вживання в їжу продуктів, багатих холестерином, таких як креветки, або, що ще гірше, приготування таких продуктів у таких жирах, як вершкове масло, збільшує кількість холестерину в печінці, а разом із цим і ризик розвитку каменів у жовчному міхурі. Той, хто страждає ожирінням, високим рівнем холестерину в крові або діабетом, може мати підвищений ризик жовчнокам’яної хвороби.
Висновок
Так що креветки корисні чи погані для вас? Що робить креветки корисними для вас, так це високий вміст білка та хороша харчова цінність. Лише 100 г креветок забезпечують 40% споживання білка протягом цілого дня, а також важливу кількість корисних жирних кислот Омега-3, йоду, селену, фосфору та холестерину для здоров’я мозку, кісток, серця та щитовидної залози. У той же час він є джерелом таких забруднень, як токсини, бактерії, такі як кишкова паличка або сальмонела, антибіотики та алюміній, а також їжа, багата на пурини та натрій, що означає, що це шкідливо для тих, хто має слабкий імунітет, маленьких дітей, вагітні жінки та діабет, хворі на гіпертонію та подагру.
Ця публікація була оновлена в четвер/30 липня 2020 року о 20:28