Фактична різниця між коньяком та коньяком

Опубліковано 29.06.2018 о 15:50

коньяк

Коньяк. Бренді. Це ті види духів, які ваш дідусь та/або Fetty Wap можуть потягувати біля вогню в холодну зимову ніч, або ж журчати, розміщені в бандо, що встановлює цілі, і розмовляє про матчі Ламбоса -.

Ви, напевно, скуштували і коньяк, і коньяк, навіть якщо цього не усвідомлюєте. Чорт, можливо, ти зараз тримаєш у руці пляшку Хеннессі. Але, швидше за все, ви насправді не знаєте справжньої різниці між коньяком
і коньяк. Якби ви це зробили, ви, напевно, не натиснули б на цю статтю, яка дуже чітко обіцяє деталізувати відмінності.

Тож давайте це не заважати: коньяк та коньяк - два шовковистих, гладких, гострих і традиційно вишуканих міцних напоїв, виготовлених із дистиляційного вина - це не одне і те ж. Але. Ну. насправді, такі є.

Я знаю, що це бентежить. Будь ласка, налийте собі склянку, і дозвольте пояснити.

По-перше, що таке коньяк?

Щоб повністю зануритися в щільну, довгу історію бренді - нам, мабуть, знадобиться більше місця для тексту, ніж Мобі Дік. Скажу прямо: це існує дуже, дуже довго. Як тільки дистиляція почала застосовуватися для напоїв, приблизно в середині 1500-х років люди у всьому світі почали переганяти вино і фруктовий сік, створюючи тим самим коньяк. Саме слово є модифікацією голландського слова коньяк, що в основному означає "спалене вино". Подивіться, що я кажу?

Багато сучасного бренді згодом витримується в дубових бочках після перегонки. Але, як ви побачите нижче, "коньяк" відноситься до багатьох, багатьох різних підмножин, кожна з яких має свої специфікації. Тут стає складно.

Перш ніж продовжувати, просто запам’ятайте одну велику річ: коньяк = дистильований фруктовий сік. Це воно.

Зрозумів! Отже, що ж таке коньяк?

Оскільки коньяк є настільки широким терміном для бродіння фруктових соків, у цих загальних рамках природно є незмінна кількість піднаборів лікерів. Коньяк - один із них - і, мабуть, найбільш відомий.

  •  

Коньяк спеціально створений у регіоні коньяку, у департаментах Шаранта та Приморська Шаранта Південно-Західної Франції. Якщо він не походить там, це не справжній коньяк. Але є ще більше кваліфікацій, яких дух повинен підтримувати, щоб вважатись справжнім коньяком.

По-перше, основа фруктового соку повинна походити з білого винограду одного з шести різних тер’єрів, але в першу чергу основний виноград, який використовується, називається ugni blanc. Потім коньяк проходить два окремі раунди дистиляції, і обидва раунди згідно із законом мають відбутися в період з 1 жовтня по 31 березня. Якщо ви закінчите процес перегонки після півночі 31 березня, у вас на забруднених руках недійсний коньяк.

Незважаючи на очевидну специфіку, існують три окремі кваліфікації коньяку, позначені символами, які ви часто побачите на пляшках і бочках, залежно від старіння:

  • VS: "Very Special", коньяк, витриманий щонайменше два роки
  • VSOP: "Very Superior Old Pale", коньяк, який витримується щонайменше чотири роки.
  • XO: "Extra Old", коньяк, який витримав шість років або більше.
Підсумок: коньяк - це тип коньяку, виготовлений з дистильованого білого вина, виготовлений в одному, дуже специфічному регіоні Франції.

Отже, тоді Хеннессі - це коньяк. і коньяк?

Hennessy - переважно найпопулярніша марка коньяку у світі, на яку припадає майже половина загального обсягу продажів та виробництва коньяків у світі. Це також неймовірно стара марка, походження якої сягає аж до 1765 року.

Серед інших коньячних марок, що відзначаються, є Remy Martin, Courvoisier та Martell. Якщо ви слухали реп протягом останньої чверті століття, ви, напевно, чули, як ці імена сильно падали - і всі вони з одного і того ж зменшувального регіону Франції. (Історію цього складного явища найкраще пояснити тут).

Якщо коньяк є різновидом коньяку, чи існують інші види коньяку з конкретними назвами?

Останнє запитання: Коли Дрейку потрібен один танець, навіщо йому також потрібна чашка Хеннессі в руці?

Зачекайте, чи повинні ми всі мати в руках чашку Хеннессі, коли нам потрібен один танець?

Підпишіться тут на нашу щоденну електронну пошту Thrillist і підпишіться тут на наш канал YouTube, щоб отримати виправлення найкращих продуктів харчування/напоїв/розваг.