Коли калорії рахуються

Калорії завжди рахуються, але рахувати їх не обов’язково.

Опубліковано 28 червня 2016 р

Відхід від підрахунку калорій або будь-що, що нагадує обмежену дієту для схуднення, є розумним, коли ваша мета - виробити інтуїтивні харчові звички, більше сприймати свій тип фігури або порушити життєву схему отримання та втрати та повернення навіть більше. Як ексклюзивний засіб для схуднення, підрахунок калорій не підходить для багатьох людей і може стати нездоровою нав'язливою ідеєю для інших.

Але контроль калорій - розуміння калорій, споживання меншої кількості калорій та спалювання зайвих калорій - є і завжди був наріжним каменем втрати ваги та контролю ваги. Зрештою, різниця в будь-якому підході до схуднення порівняно з іншим (за винятком хірургічного втручання) зводиться до того, як ми маніпулюємо та відстежуємо калорії. Ви не можете просто здогадатися, скільки калорій міряється кількістю їжі, оскільки більшість людей, особливо людей із надмірною вагою, зазвичай недооцінюють.

Що таке калорія (а що ні)

Підвищення харчової грамотності - наскільки добре ви розумієте, як ваше тіло використовує їжу для надходження енергії та поживних речовин - включає розуміння того, що таке калорії, що ваше тіло робить з ними, чому деякі продукти мають більше калорій, ніж інші, і що це означає, коли ви намагається схуднути або зберегти здорову вагу. Найголовніше зрозуміти, що калорія - це не те, що насправді є у вашій їжі; це міра енергії, яку забезпечує конкретна їжа. Коли ви говорите, що в їжі є певна кількість калорій, ви дійсно говорите, що отримаєте певну кількість енергії, вживаючи цю їжу. Калорії не є ні друзями, ні ворогами; їх не слід боятися чи шанувати. Вони просто дозволяють нам порівнювати енергетичну цінність однієї їжі з іншою.

Для деяких людей знання про приблизну кількість калорій, що забезпечуються різними видами їжі, є корисним способом зрозуміти, що ви їсте і як різна кількість їжі впливає на вашу вагу. Це інструмент, як і будь-який інший метод чи прийом, спрямований на контроль ваги та мету здорового харчування. Але підрахунок калорій стає проблемою, якщо ви нав’язливо ставитесь до кількості споживаних калорій або якщо це єдине, що ви робите, щоб досягти здорової ваги. І це тому, що бути здоровим - це більше, ніж просто вага

Замість підрахунку калорій ви можете виміряти розмір порцій, але для цього потрібно приблизно така ж кількість часу та уваги, як підрахунок калорій, і потенційно може призвести до того ж типу одержимості. Замість того, щоб мати справу з цифрами, ви маєте справу з розміром та кількістю продуктів; щоб дізнатись про розмір порцій, вам все одно доведеться вивчити або знайти рекомендований розмір порції для кожного виду їжі, яку ви їсте. І, як і у випадку з калоріями, вам доведеться дотримуватися такого розміру порції щоразу, коли ви їсте цю їжу, ні більше, ні менше. Тобі вирішувати. Ви також можете взагалі відмовитися від будь-якого виду вимірювань і залежати лише від поведінкових інструментів, таких як уважне чи інтуїтивне харчування, але самі по собі це не обов'язково ефективні методи для схуднення.

Суть

Врешті-решт, незалежно від того, називається це контролем порцій, використанням стандартних розмірів порцій, збиранням очок, оглядом тарілки, вимірюванням їжі або дотриманням здорового плану харчування, регулювання калорій все ще є ключовим фактором здорової ваги. Якщо ви не рахуєте їх, хтось інший робить це за вас, коли дає рекомендації щодо розмірів порцій, розмірів порцій або того, які продукти ви повинні їсти чи не їсти, щоб дістати здорову вагу чи залишатися здоровою. Навіть якщо ваш підхід до контролю ваги полягає в тому, щоб виробити більш інтуїтивні харчові звички та «вшанувати голод», ви по суті вчитеся споживати саме ту кількість калорій, яка потрібна вашому тілу, ні більше, ні менше. Ви щойно покінчили з математикою.

Для схуднення потрібні поєднання знань і техніки. Ви можете навчитися бути уважнішими у своїх харчових звичках та інших сферах свого життя, і одночасно дізнатися щось про калорійність їжі, яку ви їсте. Суть полягає в наступному: для досягнення цілі доброго харчового здоров’я важливо звернути увагу на збалансованість дієти або на те, чи вживаєте ви достатньо різних видів їжі, щоб отримати необхідні поживні речовини, фітохімікати, що борються із захворюваннями, і клітковину, щоб зберегти здоров’я - і, так чи інакше, намагатися їсти здорову кількість їжі - не надто мало і не занадто багато. Щоб бути фізично підготовленим, важливо настільки вправлятися, як і вживати правильну їжу в потрібній кількості. Але перш за все пам’ятайте, що ваше психологічне здоров’я так само важливо, як і ваше фізичне здоров’я. Жодна мета, пов’язана з їжею чи вагою, ніколи не повинна спричиняти екстремальний або постійний стрес, не втручатися в особисті стосунки чи не нудити.

Daubenmier J, Moran PJ, Kristeller J et al. Ефекти втручання для зниження ваги на основі уважності у дорослих з обестієм: рандомізоване клінічне дослідження. Ожиріння. 9 березня 2016 р .; 24 (4). http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/oby.21396/full

Colaizzo0Anas T, Smith V, Tetewsky S, Wieczorek, WF. Грамотність харчування, пов’язана з енергією: цілі споживання енергії для схуднення, калорійність сніданку та кількість порцій їжі у жінок з підвищеним ІМТ. Теми з кінічного харчування. Березень 2016; 31 (1): 59-72.