Коктейль для здорового харчування - його виготовляє стартап з акселератора університету ІТМО

Є прикладом цього виду продукції. Це вітамінний напій з жирними кислотами (омега-3 та омега-6) та клітковиною. Він втамовує голод на кілька годин і поповнює сили як під час фізичних, так і розумових навантажень.

Як зробити коктейль

До запуску серії в лабораторії тестували різні комбінації інгредієнтів. Більшість з них команда Фойта закуповує у іноземних виробників. Інгредієнти отримують власну специфікацію, яка містить інформацію про кількість макро- та мікроелементів. Процес виробництва повністю автоматизований, за винятком упаковки. Дизайн упаковки все ще не доопрацьований, і компанія регулярно доопрацьовує та експериментує над цим. Наприклад, у лютому нова серія Foyt надійшла порційними пакетами.

Які є аналоги

На функціональному ринку продуктів харчування працюють такі великі компанії, як Soylent (США), Ambronite (Фінляндія), Huel (Великобританія). Однак офіційно вони не представлені в Росії. Є й інші компанії - Prana Food, Energy Diet та Herbalife - але всі вони відрізняються від Foyt за складом. У коктейлі Фойта баланс БЖУ (білків, жирів, вуглеводів) досягається поєднанням рослинних і тваринних білків. В результаті споживач отримує щодня омега-3 та омега-6. Без рослинної сировини це важко зробити.

Те, що Фойт все ще програє конкурентам, знаходиться в асортименті. Тепер ви можете придбати лише ванільно-вершковий коктейль. Однак цей смак досить нейтральний, тому клієнти можуть експериментувати: додавати до напою ягоди, фрукти і навіть каву. Компанія вже розробляє цілу лінійку смаків. У майбутньому з’являться бананові та шоколадні напої.

Потенціал в Росії

Російський ринок функціонального харчування оцінюється в 60 мільярдів рублів. Експерти прогнозують, що цей показник збільшиться. Однак темпи зростання залежать від кількох гравців: великих харчових підприємств та самих споживачів.

Вони повинні допомогти вирішити дві важливі проблеми. Перший - це зменшення витрат для малих галузей. Якщо великі компанії вийдуть на ринок і налагодять масове виробництво, вартість інгредієнтів зменшиться через збільшення попиту та оптових покупок. Це допоможе іншим учасникам ринку.

Друге завдання - необхідність «виховувати» аудиторію та розповідати потенційним споживачам про можливості функціонального харчування. Багато людей не знають про такі продукти або не бачать придатних можливостей для їх використання.

Матеріали для додаткового читання на нашому блозі:

Розумний стетоскоп - це стартовий проект від акселератора в Університеті ІТМО. Захворювання органів дихання - одна з найпоширеніших причин звернення в клініку. Команда запуску Laeneco розробила розумний стетоскоп, який використовує алгоритми МО для визначення захворювання легенів за аудіозаписами. Вже його точність становить 83%. У статті йдеться про можливості гаджета та його перспективи для лікарів та пацієнтів.

Університет Fablab ITMO: DI-коворкінг для творчих людей - покажіть, що всередині. Fablab - це невелика майстерня, де студенти створюють різні деталі та пристрої для наукових проектів. Ми демонструємо обладнання, яке вони використовують: 3D-принтери, пилки та верстати з ЧПУ. Ми також поговоримо про проекти, реалізовані у Fablab, наприклад, про робота SMARR на основі VR та AR.

Як працює університет ІТМО: екскурсія нашою лабораторією кіберфізичних систем. Ми показуємо, як виглядає лабораторія і що роблять студенти в її стінах. Увага: у статті багато фотографій.

Механізована зброя та маніпулятори - що робить лабораторія робототехніки Університету ІТМО. Ще одна фототур - цього разу з робототехнікою. Ми демонструємо інструменти: промислові роботизовані маніпулятори, роботизовані захоплюючі пристрої та роботизовану модель надводного корабля.