У китайській виносній їжі так багато солі, що вона повинна мати попередження про стан здоров’я, стверджує адвокатська група Великобританії

Британська адвокатська група додала трохи додаткової солі в наявні рани натрію.

солі

Дія щодо солі, яка вимагає таких заходів, як наклеювання попереджувальних ярликів на ресторанах з високим вмістом солі, розглянула сіль у китайській їжі, забрану додому з супермаркетів та ресторанів Великобританії. Виявлено:

Деякі страви на винос у ресторані містили стільки ж солі, скільки п’ять Big Macs, які містять приблизно 920 мг натрію кожен.

В одній кисло-солодкій страві було 1360 мг натрію, стільки ж, скільки було в 70 сухарях Ritz.

Два ролети з качки хойсин і близько трьох чайних ложок темного соєвого соусу містили майже 1530 мг натрію - це більше солі, ніж дев'ять порцій солоного арахісу.

"Китайська їжа повинна містити попередження про стан здоров'я", - йдеться у прес-релізі "Action on Salt".

Дія щодо обстеження Солта розпочалась у звіті від 5 березня в журналі Американської кардіологічної асоціації "Гіпертонія", в якому застережено, що здорове харчування не може компенсувати наслідки високого споживання натрію для підвищення артеріального тиску.

Дослідники вивчили вже наявні дані 4680 дорослих людей середнього віку в США, Японії, Китаї та Великобританії, і виявили, що у тих, хто вживає більшу кількість солі, підвищений артеріальний тиск, навіть якщо загальна дієта людини була здоровою.

Дієтичні рекомендації федерального уряду США на 2015–2020 роки рекомендують американцям споживати менше 2300 мг натрію на день. Поварена сіль становить приблизно 40% натрію, одна чайна ложка приблизно дорівнює 2300 мг натрію.

Більшість дорослих їдять в середньому понад 3400 мг натрію щодня, згідно з даними Центрів контролю та профілактики захворювань.

CDC зазначив, що для нормальної роботи організму необхідна невелика кількість натрію, але надмірна кількість може поставити людей під загрозу високого кров'яного тиску, серцевих захворювань та інсульту.

Сіль "безумовно є однією з найгірших проблем американської дієти", - сказала Бонні Лібман, директор з питань харчування в пропагандистській групі "Центр науки в інтересах суспільства".

Як і "Дія на солі", центр також хоче отримати попередження біля пунктів меню, що містять натрію на день або більше. Американська асоціація серця також підтримує більше інформації щодо маркування меню, включаючи деталі натрію, і підтримує зниження денної норми натрію.

А в деяких випадках державні установи долучились до кампанії щодо скорочення споживання натрію.

"Службовці охорони здоров'я почали підштовхувати промисловість припинити скидати стільки солі в наші продукти", - говорить Лібман.

Управління охорони здоров’я Нью-Йорка вимагає символів солонок поруч із мережевими ресторанами, що містять понад 2300 мг натрію. У січні міська рада Філадельфії запровадила подібне законодавство.

Однак торгова група з солевої промисловості The Salt Institute заявляє, що рекомендована кількість 2300 мг на добу "може бути на нижчому рівні безпечного діапазону".

Група опублікувала прес-реліз, в якому зазначила, що "Тиждень поінформування про сіль", який триває з 12 по 18 березня, - час відзначити харчову цінність солі. Акція щодо солі також була використана на "Тижні інформування про сіль" у випуску інформації про китайські продукти харчування.

"Сіль - це смак життя, і цього року ми всі повинні визнати її численні переваги", - сказала президент Соляної установи Лорі Роман у своїй заяві.