KFC використовує 3D-біопринтер для приготування вегетаріанських курячих самородків для "ресторану майбутнього"

Ресторан KFC зараз виробляє 3D-відбитки курячих самородків з метою зменшення вуглецевого сліду та адаптації до світу після COVID.

Адіті Ахуджа | Оновлено: 21 липня 2020 р., 13:42 IST

KFC планує зробити курячі нагетси веганськими.

KFC буде експериментувати з веганським м’ясом за допомогою 3D біодруку
Вони планують зробити першу у світі лабораторну продукцію курячих самородків
Очікується, що вони будуть протестовані в Росії восени 2020 року

KFC - це ресторан, відомий своїми смачними та унікальними рецептами, які широко популярні серед вегетаріанців. Індіанці теж люблять своє відро смажених курячих крил або навіть популярний асортимент гамбургерів Zinger. Однак світовий гігант швидкого харчування готовий до того, щоб винаходити себе в аватарі, як ніколи раніше. Офіційний прес-реліз на глобальному веб-сайті KFC показав, що ресторан зараз виробляє перші у світі лабораторні курячі наггетси. Згідно з повідомленням, продукт буде випробуваний у Москві (Росія) восени 2020 року.

Зараз велика кількість м’ясоїдів у всьому світі розглядає можливість частково або повністю веганства через пандемію коронавірусу. У світі після COVID також зростає акцент на безпеці харчових продуктів та гігієні м'ясних препаратів. Це пов’язано не лише з проблемами здоров’я, пов’язаними зі споживанням м’яса, але й зважаючи на його вплив на навколишнє середовище. За кількома звітами та дослідженнями, м’ясо без м’яса та м’ясне м’ясо вважається основною галуззю у світі після COVID.

Згідно з дослідженням, проведеним в American Environmental Science & Technology Journal, технологія вирощування м'яса з клітин зменшує споживання енергії більш ніж удвічі, зменшує викиди парникових газів у 25 разів і вимагає використання в 100 разів менше землі, ніж традиційне виробництво м'яса на фермах.

«М’ясо майбутнього»: KFC працюватиме з 3D Bioprinting Solutions для розробки інноваційних технологій 3D-біодруку для створення курки для здоров’я, харчування та екологічно чистої їжі. https://t.co/wmdh5vUFiZ

3D Bioprinting Solutions - це дослідницька лабораторія, з якою KFC співпрацює для цієї благородної ініціативи. Партнерство залучатиме KFC, оскільки вони допоможуть, надаючи необхідні інгредієнти, такі як хліб, зелень та спеції, які є невід'ємною частиною їх рецепту. Наггетси будуть випробовуватися на різних етапах, і лише після того, як вони пройдуть тести, вони стануть загальнодоступними.

Раїса Полякова, генеральний директор KFC в Росії та СНД, зазначила: "Створені м'ясні продукти - це наступний крок у розвитку концепції нашого" ресторану майбутнього ". Наш експеримент з тестування технології 3D-біодруку для створення курячих продуктів також може допомогти вирішити кілька Ми раді раді внести свій вклад у його розвиток і працюємо над тим, щоб зробити його доступним для тисяч людей у Росії та, по можливості, у всьому світі ".

"Технології 3D-роздруківки, спочатку широко визнані в медицині, сьогодні набирають популярності у виробництві таких продуктів, як м'ясо. У майбутньому швидкий розвиток таких технологій дозволить нам зробити м'ясопродукти з 3D-друком більш доступними, і ми сподіваємось, що Технологія, створена в результаті нашої співпраці з KFC, допоможе пришвидшити випуск на ринок м'ясних продуктів на основі клітин ", - сказав Юсеф Хесуані, співзасновник та керуючий партнер 3D Bioprinting Solutions.

Хоча самородки, надруковані у форматі 3D, до ваших місцевих меню KFC залишаються ще за кілька місяців, це може статися через деякий час найближчим часом. Сам факт того, що розробляються альтернативи м’ясного та веганського м’яса, робить цю ідею повільно формується реальністю. Як традиційні любителі м’яса сприймають цю концепцію, - це те, чого ще не можна побачити.

Про Адіті Ахуджа Адіті любить спілкуватися та зустрічатися з однодумцями з гурманами (особливо з тими, хто любить овочевий момос). Плюс бали, якщо ви отримуєте її погані жарти та посилання на ситком, або якщо ви рекомендуєте нове місце, де можна поїсти.