Рецепт картопляних клинів KFC

Я давно завзятий фанат унікально смачних картопляних клинків KFC, і нещодавно я взявся створити рецепт, яким би пишався сам полковник. За допомогою деяких перевірених методів приготування та деяких старих спецій, що стояли в режимі очікування, я був задоволений результатами. Якщо ви очікуєте найближчим часом сімейних зборів, ви можете спробувати цей рецепт картопляних клинів KFC, який приведе до закусочних навіть найвибагливіших їдачів.

Друзі та родичі будуть вражені тим, наскільки вони схожі на справжні. Тут, без зайвих сумнівів, йдеться про основний покроковий процес.

Клини буває важко отримати точно, особливо, коли ви створюєте їх з нуля вдома. Мета - створити ідеально приготовлений жувальний інтер’єр з корочкою, яка має саме потрібну кількість чіткості. У ресторанах така текстура досягається швидким заморожуванням картоплі, а потім варінням у великих фритюрницях протягом декількох хвилин, поки клинки не вийдуть як слід.

Є способи відтворити цю текстуру в домашніх умовах, і насправді це не так складно, як можна подумати. Отримання хрусткої скоринки на клинах - це те, що справді надає цьому конкретному гарніру високі оцінки, які він, безсумнівно, заслуговує.

Як зробити картопляні клинки KFC

Купуючи картоплю та розрізаючи її на клинки, ви заощадите багато грошей у майбутньому. Мішки з замороженим картоплею фрі можуть коштувати кілька доларів, тому тому, хто бажає скласти цей конкретний рецепт, краще придбати великі пакети картоплі та нарізати їх на клинки.

Картопля з рустею - це прекрасна універсальна картопля, що має ніжний смак, який добре працює у більшості страв. Купіть на місцевому ринку п’яти- або десятикілограмовий мішок і вирушайте на роботу, акуратно нарізаючи їх гострим ножем, призначеним для прорізання скибочки через тверді овочі, такі як картопля або кабачок.

Давайте перейдемо до того, як зробити їх з найкращими інгредієнтами, які дають результати копіювання. Ви скоро дізнаєтесь, як зробити смажені картопляні клинки способом KFC.

Рецепт картопляних клинів KFC (Copycat)

Картопляні клинки KFC приносять тепло і радість при кожному укусі пухнастості. Клини KFC продовжують залишатися для мене винним задоволенням, і я повинен отримати виправлення, коли перебуваю в їхньому ресторані. Я не їжу в їхньому ресторані багато, тому я переробив цей рецепт копії, який настільки ж гарний, як оригінал, який щоразу пропонує приправлені картопляні клинки.

Інгредієнти

2 тбл приправленої солі

1 чайна ложка чорного меленого перцю

1/2 чайної ложки часникового порошку

5 великих картоплин з рум’яною

тире перцю чилі (Необов’язково)

Напрямки

Дотримуйтесь типових вказівок для приготування цільної картоплі, очищаючи їх щіткою та ретельно промиваючи після цього.
Вставте нож у картоплю і виріжте 1/4 або 1/2 клина. Щоб кліни, що випливали, не стали коричневими, негайно занурте їх у миску, що містить суміш однієї склянки молока та одного яйця. Для великих партій можна збільшити суміш, подвоївши молоко та додавши яйце.
Налаштуйте другу миску з однією склянкою борошна і додайте сіль, перець, паприку та часник або цибулю в порошку. Якщо ви хочете отримати унікальний смак своїх клинів, ви також можете додати розмарин або навіть петрушку, що трохи приправить суміш.
Переконайтеся, що борошно та спеції добре збиті для рівномірного розподілу. Вам захочеться рівномірне покриття спецій та борошна на вашій картоплі, щоб партія вийшла якомога одноріднішою. 2 чайні ложки солі, 1/2 чайної ложки чорного перцю та 1/4 чайної ложки кожного часнику в порошку та паприки повинні зробити цю справу.
Після того, як клини будуть обмазані молоком, додайте укорочення до каструлі з важким дном і починайте нагрівання до 375 градусів за Фаренгейтом.
За допомогою щипців або великої ложки з прорізами покрийте картоплю борошном і варіть його в олії протягом 4 хвилин.
Після того, як вся партія буде смажена, смажте кожен клин ще близько 5 хвилин, щоб отримати такий хрусткий зовнішній вигляд, який сподобається вашим гостям. Цей другий раунд смаження - це те, що надає їм текстуру KFC, до якої багато хто з нас звикли переходити до закладу швидкого харчування.
Щоб отримати справжнє відчуття в ресторані, ви можете подати картопляні клинки в кошику з паперовим папером.

Примітки

Необов’язково: Хоча страви з картопляного клину, як правило, не надто гострі, ви можете додати лише шматочок перцю чилі, якщо хочете створити пікантнішу версію для своїх гостей.

Як цей рецепт?

Слідуйте за нами @recipefairy на Pinterest

Факти харчування

8 порцій в контейнері

Сума на порцію Калорії 190
% Щоденної вартості *
Загальний жир 1 g 2%
Холестерин 23 мг 8%
Натрію 1772 рік мг 74%
Калій 619 мг 18%
Загальний вуглевод 37 g 13%
- Харчові волокна 2 g 8%
- Цукри 2 g
Білок 6 g 12%

Вітамін А 5%
Вітамін С 2%
Кальцій 57%
Залізо 2%

* Щоденне значення% показує, скільки поживних речовин, що містяться в порції їжі, вносять у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Випікання картопляних клинів

Випікання клинів - це альтернатива, яка дозволить вам створити чудовий смак KFC, уникаючи використання молока та борошна.

Натомість рослинна олія наноситься безпосередньо на картоплю фрі, а потім поміщається в духовку, встановлену на 400 градусів. Це менш інтенсивний варіант для людей, які використовують плиту для приготування інших аспектів їжі.

Якщо ви продовжуєте випікати, випікайте їх протягом 30 хвилин і переверніть шпателем на половині випічки.

Найкращий спосіб подати клин

Додайте їх у кошик із серветкою, щоб надати ресторану відчуття подобання. Це буде особливо вражаючим показом для сімейних зборів або дня народження друга. Сам рецепт є майже ідеальною копією, і ви можете очікувати, що ваші друзі також будуть в захваті від візуалу. Виставляйте кошик для вживання, як тільки клини закінчаться, щоб їх можна було з'їсти, поки вони ще гарячі.

Додавання безкоштовних сторін до картоплі - це один із способів скласти чудову їжу. Якщо ви дійсно хочете повторити одне зі смачних страв KFC, ви можете також посмажити трохи курчат з курячих нагетсів, поєднати його з твістером kfc, можливо, зробити якийсь чудовий салат з капусти та макарони та сир з kfc.

Всі ці продукти добре поєднуються і будуть нагадувати людям про пікніки та барбекю, коли вони були молодшими. Такі страви, як салат з капусти, можна приготувати заздалегідь, а потім охолодити їх на кілька днів у холодильнику. Холодний і теплий гарнір, як правило, приємний спосіб створити гарний обід або вечерю для близьких.

Висновок

Ви можете внести невеликі зміни в рецепт, якщо у вас є певні смаки, які ви хочете бути більш помітними. Наприклад, додавання або віднімання кількості використаного порошку часнику може запропонувати дещо інше піднебіння. Рецепт, як він виглядає, можна легко подвоїти або навіть потроїти, якщо ви намагаєтеся приготувати гарнір для дуже великих зборів.

Коли я вперше вирішив знайти рецепт картопляного клина, який лоскотав мої смакові рецептори, я навіть не уявляв, що вдарюся про щось із таким смаком. Я сподіваюся, що ви візьмете цей рецепт і зробите його своїм для себе та своєї родини. Це чудове, відносно легке доповнення до вашої книги рецептів, яке буде дорожити роками.