Кето дієта та витривалість: що потрібно знати

21 жовтня 2019 р

Кетогенна («кето») дієта - це відносно нова тенденція в харчуванні, яка спричинила чимало дискусій як серед широкої громадськості, так і серед спортсменів - особливо спортсменів на витривалість та надвитривалість. Прихильники заявляють про низку потенційних переваг та наслідків для продуктивності.

Що говорять докази про переваги та вплив дієти на спортивні результати?

Порівняння кето з “типовою” спортивною дієтою

Як показано нижче, кето-дієта характеризується жиром як основним джерелом палива з обмеженим споживанням вуглеводів. Метою дієти є посилення окислення ліпідів як паливного субстрату. При кето-дієті вуглеводи складають приблизно 5-10 відсотків споживання макроелементів. Білок становить близько 15 відсотків споживання, а жири - решту від 60 до 80 відсотків споживання калорій.

Це різко контрастує з більш типовою дієтою, коли вуглеводи складають близько 60 відсотків калорій, а решта 40 відсотків становлять жири та білки.

З огляду на це, варто поглянути на те, як організм використовує паливо для енергії залежно від виду діяльності, що виконується: 1

Висока інтенсивність, короткотривалі вправи в першу чергу використовує фосфат креатин у перші чотири секунди, а потім - м’язовий глікоген протягом шістдесяти секунд.
Вправа на витривалість, яке триває більше двох хвилин використовує глікоген у м’язах/печінці, який починає переходити до метаболізму жирів і, нарешті, до амінокислот.
Вправи низької інтенсивності переважно спалює жир.
В відносно висока інтенсивність, в якому більшість спортсменів виступають під час тренувань на витривалість та змагань, вуглеводи є основним типовим джерелом енергії.

Дієта повинна відповідати потребам

Жодна дієта не є “єдиною для всіх” і підходить для будь-якого спортивного заняття. Дієта ваших спортсменів повинна базуватися на власних індивідуальних та специфічних потребах, особливо щодо типу та тривалості виконуваної діяльності. Наприклад, прийом вуглеводів під час фізичних вправ може затримати втому і поліпшити швидкість доставки кисню та ефективність. 2

Кето-дієта має деякі потенційні недоліки, які можуть зробити її поганим вибором для спортсменів на витривалість. З одного боку, кетоадаптація, здатність організму ефективно використовувати кетони як паливо, може зайняти до чотирьох тижнів. 3 Дослідження також показують, що події на витривалість, які тривають до трьох годин, вимагають їжі на основі вуглеводів, а їжа на основі жиру може призвести до зниження рівня вуглеводного обміну. 4

Незважаючи на зміни у використанні жиру, існує явна відсутність впливу на продуктивність. Насправді це може навіть погіршити працездатність під час інтенсивних вправ. Подальші дослідження показали, що хоча кето-дієта зменшувала жирову масу, вона не збільшувала м’язову масу при тренуванні на опір. 6

Суть

Кето-дієта продовжує набирати популярність завдяки пропонованій їй здатності зменшувати жирову масу за рахунок збільшення здатності організму окислювати жири та використовувати їх як паливний субстрат. Хоча дієта, як було показано, покращує окислення жиру і зменшує масу тіла/жирову масу, існує кілька обмежень, включаючи потенційно погіршення працездатності під час інтенсивних фізичних навантажень та відсутність збільшення м’язової маси тіла у спортсменів. Здається, «пошиття вуглеводів» та індивідуальне планування можуть бути корисними для спортсменів на витривалість.

Також варто пам’ятати, що в даний час існує дуже мало досліджень, що оцінюють довгостроковий вплив кето-дієти на загальний стан здоров’я та самопочуття.

Про Барбару Хугенбум, EdD, PT, SCS, ATC

Барбара Хугенбум, EdD, PT, SCS, ATC, була першим сертифікованим спеціалістом зі спортивних клінічних досліджень у Західному Мічигані і є сертифікованим тренером з легкої атлетики з 1988 року. Вона є професором програми фізичної терапії Університету Гранд-Веллі та має сертифікат в галузі фізичної терапії в Університеті штату Клівленд, ступінь магістра в галузі охорони здоров’я в Університеті штату Гранд-Веллі та докторська ступінь з освітнього керівництва в Університеті Східного Мічигану.

Барбара тричі була сертифікована ABPTS як спеціаліст зі спортивним сертифікатом. Крім того, вона є членом Американської асоціації фізичної терапії та членом спортивної секції. Раніше вона працювала завідувачем програми спортивної секції з питань освітнього програмування на засіданні комбінованої секції АПТА та є членом Американського ортопедичного товариства спортивної медицини.

Барбара є автором багатьох статей на тему спортсменки, харчування та спортивної фізичної терапії, а також вона написала вісім підручників. Вона є редактором підручника з лікувальної фізкультури Терапевтична вправа: методи втручання. Вона також є старшим редактором Міжнародного журналу спортивної фізичної терапії.

Брукс, Г. А., Фахі, Т. Д., і Уайт, Т. П. (1996). Біоенергетика людини та її застосування, 2-е вид. Маунтін-В'ю, Каліфорнія: видавництво Мейфілд.
Jeukendrup, A. (2014). Крок до персоналізованого спортивного харчування: споживання вуглеводів під час фізичних вправ. Спортивна медицина, 44 (додаток 1): 25–33.
Крістоф, Л. та Мієле, Е. (2017). Як спортсмени на витривалість можуть добре працювати при дієті з дуже низьким вмістом вуглеводів? (частина 2). Журнал AMAA, 30 (1).
Хоулі, Дж. А. і Лекі, Дж. Дж. (2015). Залежність від вуглеводів під час тривалих, інтенсивних вправ на витривалість. Спортивна медицина, 45 (Додаток 1): S5–12.
Ескобар, К. А., Моралес, Дж., & Вандуссельдорп, Т. А. (2016). Вплив помірно низького та високого споживання вуглеводів на ефективність Crossfit. Міжнародний журнал з фізичних вправ, 9 (3): 460–470.
Vargas, S., Romance, R., Petro, J. L., Bonilla, D. A., Galancho, I., Espinar, S., & Krieder, R. B. et al. (2018). Ефективність кетогенної дієти на склад тіла під час тренувань з опором у тренованих чоловіків: рандомізоване контрольоване дослідження. Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування, 15 (1): 31.

Що слід знати про спортивне харчування

Дієта Палео, вегетаріанська або веганська дієта, «чисте харчування», дієта Банта, дієта Аткінса…

Тріада спортсменки: П’ять ключових виходів

Спортсменки беруть участь у спорті на рекордних рівнях. Анатомічні та фізіологічні відмінності існують між ...

Навчання даремно, через біль - як керувати сподіваннями на лікування триатлетів

"Якщо боляче, не роби цього". Це може бути чудовою порадою для вашого повсякденного пацієнта ...

Заробляйте всі свої CEU за одну ціну

Відповідайте вимогам щодо поновлення ліцензії за допомогою однієї передплати!

Підпишіться зараз Частина групи? Дізнайтеся про рішення MedBridge Enterprise

Розширте свої знання

Зареєструйтесь, щоб отримувати ексклюзивний вміст від провідних викладачів галузі.

Не вдалося підписатись на електронну пошту.

Дякуємо за реєстрацію!

Досліджуйте курси CEU

Дж. Дж. Mowder-Tinney, PT, PhD, NCS, C/NDT, CSRS, CEEAA

Барбара Л. Девіс, доктор філософії, CCC-SLP

Дженні Л. Кларк, OTR/L

Сьюзен Анжегін, доктор філософії, ATC

Лінда Джонс, CCM, MSN, RN, CRRN

Виберіть категорію

Школи
Довготривалий догляд
Хоспіс
Лікарня/система охорони здоров’я
Приватна практика
Домашнє здоров'я
Прес-релізи
COVID-19
Лідерство
Медсестринство
► Підприємство

Телездоров'я
Документація та виставлення рахунків
Система управління навчанням
Залучення персоналу
Професійний розвиток
Відповідність
Галузеві тенденції
Залучення пацієнта

Професіонал та продуктивність
Залучення пацієнта
Ручна терапія
Гостра допомога
Неврологія
Педіатрія
Геріатрія

Професіонал та продуктивність
На базі школи
Залучення пацієнта
Голос
Геріатрична
Дисфагія
Пізнання
Етика
Рухова мова
Педіатрія
Неврологія

Залучення пацієнта
Ручна терапія
Реабілітація тазу
Гостра допомога
Педіатрія
Спорт
Ортопедія
Геріатрія
Неврологія

Чому терапевти люблять MedBridge

«Я люблю MedBridge, тому що він дозволяє мені переглядати різні освітні програми у своєму власному темпі та дізнаватися про інші предмети, крім мого основного напряму здоров’я таза. Це дозволяє мені бути в курсі поточних досліджень у різних областях ПТ ".

Сьюзен Джильо, PT

Наша місія - покращити життя пацієнтів та постачальників, створюючи найефективніший навчальний контент на інноваційній навчальній платформі.