Кетогенна дієта

Переваги дієти Кето

Зростаючий обсяг досліджень показує цілу низку переваг при дотриманні адекватних білкових дієт з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру (LCHF), таких як стандартна кетогенна дієта (SKD). Вони включають:

Дієта спочатку використовувалася для успішного лікування епілепсії майже століття тому, і з тих пір вона стала пожвавленою як одна з найпопулярніших дієт за останнє десятиліття.

На кето-дієті приблизно від 75% до 90% щоденних калорій надходять з жиру; 6% до 20% походить від білка; і від 2% до 5% надходять з вуглеводів.

Дотримуючись дієт LCHF, ви також, як правило, харчуєтесь чистіше! Це означає менше обробленої їжі та більше корисних, корисних страв.

Що означає "кетогенна"?

Слово "кетогенне" означає генерування кетонів. Кетони - це молекули, що переносять енергію, що утворюються внаслідок розщеплення жиру, тоді як вуглеводи є основним джерелом енергії в організмі. Під час кетогенної дієти, де вуглеводи зменшені до менш ніж 50 грамів, організм починає розщеплювати власні запаси енергії в катаболічному стані. Рівень інсуліну, який обмежує рівень цукру в крові, знижується, виробляючи більше енергії, і вступають у дію два обмінні процеси: глюконеогенез і кетогенез.

Глюконеогенез - це ендогенне (в організмі) вироблення глюкози в організмі та відбувається в печінці. При зменшенні споживання вуглеводів глюконеогенез не може забезпечити організм достатньою кількістю глюкози. Організм починає розщеплювати свої запаси жиру, і процес кетогенезу починається, щоб забезпечити альтернативне джерело енергії у вигляді кетонових тіл.

Кетонові тіла замінюють глюкозу як основне джерело енергії, яка використовується для виробництва енергії серцем, м’язовою тканиною та нирками. Кетонові тіла також можуть перетнути гематоенцефалічний бар’єр, щоб забезпечити мозок альтернативним джерелом енергії. "Але мозку потрібна глюкоза!" Звичайно, але кетони - це здорова альтернатива.

Заглиблення: кетонові тіла проти глюкози

Кетоновими тілами, які синтезуються при розщепленні жиру, є ацетоацетат, який згодом перетворюється на бета-гідроксибутират та ацетон. NCBI виявив, що 100 грамів ацетоацетату генерують 9400 грамів АТФ, а 100 грамів бета-гідроксибутирату дають 10500 грам АТФ; тоді як 100 грам глюкози виробляє лише 8700 грамів АТФ. Кетони мають високу ефективність у виробництві енергії - набагато більше, ніж глюкоза.

Наше натхнення

Деякі люди розглядають кето-дієту як дуже обмежувальну та однорідну.

Ми не думаємо. Ми вважаємо, що ви можете дотримуватися способу життя, не компрометуючи свій харчовий сорт. Ми натхненні тим, що кето-дієта робить акцент на турботі про те, що ви їсте, тому робимо це теж. Наше меню керується різноманітними кухнями, але ми маємо одну мету: спростити своє ставлення до харчування!