Хліб кето - свинина майже не містить вуглеводного хліба

Опубліковано: 30 вересня 2020 р. · Змінено: 5 липня 2020 р. Lisa MarcAurele 534 коментарі - Цей пост може містити афілійовані посилання. Див. Розкриття інформації

Додаткова інформація

A немає вуглеводного хліба зробити майже неможливо. Але ця свининова шкірка з низьким вмістом вуглеводів кето хліб наближається досить близько до існування нульовий вуглевод.

Найкращий нульовий вуглеводний хліб

Я прагнув знайти інший рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів, який не мав смаку яєць, але містив би дуже низький вміст вуглеводів. І я шукав щось, зроблене з повсякденними інгредієнтами.

Є маса рецептів, таких як хлібний хліб та хліб-душа, які дуже близькі до того, щоб бути ідеальним хлібом без вуглеводів. Але, один трохи яєчний, а інший вимагає дорогого сироваткового білка.

Побачивши коментар про хліб зі свинячої шкірки у Facebook, я вирішив спробувати. На жаль, я не зміг знайти хороший рецепт, тому розробив власний рецепт кето хліба із використанням подрібнених свинячих кірок.

Всі рецепти, які я бачив, були плоскими хлібами, тому я теж зробив це таким чином. Це може працювати на сковороді з буханцями, але я ще не тестував його таким чином.

У вас ніколи не може бути достатньо рецептів хліба з низьким вмістом вуглеводів, а всі мої інші засновані на мигдальному борошні, кокосовому борошні або яйцях. Отже, приємно мати інший варіант хліба за обмеженим планом споживання вуглеводів.

Моя перша спроба була зроблена з усім сиром моцарелла, він був досить щільним і на смак як смажений сир. Отже, я додав блок вершкового сиру, щоб полегшити ситуацію.

Використовуваний метод дуже схожий на тісто з жирної голови. Спочатку моцарела та вершковий сир плавляться разом, а потім додаються яйця та борошно.

Хоча я прагнув майже не мати вуглеводного хліба, цей кетогенний хліб зі свинини має приблизно 2 грами загальної кількості вуглеводів на скибочку. Вуглеводи - з сиру та яєць.

Зробити справжній нульовий вуглеводний хліб практично неможливо. Можна підійти близько. Але з рецептами, які потребують сиру та яєць, це важко зробити.

У хлібі є невелика кількість цукру, який надходить з лактози в сирі. Це можна зменшити, зменшивши сир. Однак смак і текстура були б не такими хорошими.

Оскільки це моя перша спроба кето хліба на основі свинини, я хотів би ще трохи поекспериментувати з рецептом. Я бачу, що це використовується як основа для корочки піци з низьким вмістом вуглеводів та бубликів.

Я спробую це як білу піцу з низьким вмістом вуглеводів, оскільки я віддаю перевагу білому соусу перед томатними соусами. І бекон та шпинат - мої улюблені начинки до білої піци.

Один шматочок цього майже безвуглецевого рецепту хліба є надзвичайно ситним. Я спробував зробити бутерброд з двома скибочками і міг з’їсти лише кілька укусів. Тому для бутербродів я рекомендую використовувати лише один скибочку, розрізаний навпіл.

Можливо, вам цікаво, чи є сильний смак свинини. Я так не думав. І якщо ви використовуєте подрібнену свинячу шкірку, яка зберігалася в морозильній камері, це усуває більшу частину смаку свинини.

Хоча я їх і не використовував, ви можете додати трохи трав та спецій для покращення смаку хліба. І це допомогло б прикрити будь-який смак свинини.

Я думаю, що безсольний часник і зелень зробить цей смак чудовим. Я люблю використовувати цю пряність для багатьох речей. Тож наступного разу, коли я зроблю це, я спробую.

Оскільки це плоский кето хліб, він ідеально підходить для приготування паніні. Просто тримайте скибочки невеликими або спробуйте розрізати кожен на два тонші скибочки. Він досить міцний і досить товстий, щоб прорізати центр.

Я також думаю спробувати випікати це в більш тонкому варіанті для обгортань. Я просто хочу переконатись, що рецепт не залежить від занадто великої кількості яєць, щоб не було яєчного смаку.

Я також думаю спробувати розтопити шинку та сир або сендвіч з сиром на грилі, використовуючи цей кето хліб. Це також було б непоганою основою для закуски з брускетти.

Свинячі кірки - найкращий інгредієнт для використання нульового вуглеводного хліба, оскільки в них немає вуглеводів. Ви можете в значній мірі використовувати їх подрібненими як замінник борошна.

Я теж хотів би спробувати їх у солодкому рецепті. Я просто не впевнений, за яким рецептом випробувати їх спочатку. Можливо солодка крупа з корицею?

Моя дочка любить хрусткі тости з корицею, тому я хотів би знайти заміну для цього з низьким вмістом вуглеводів. Я просто нікому не скажу, що в ньому є свинячі шкірки, щоб побачити, чи вони це помічають.

Ви пробували використовувати подрібнену свинячу шкірку для приготування хліба з низьким вмістом вуглеводів? Якщо так, то як це у вас склалося? Вам більше до душі хліб з мигдального борошна чи хліб з кокосового борошна?

Свиняча шкірка майже не містить рецепту хліба з вуглеводів

Кухонні інструменти, використані в рецепті:

Інші рецепти, щоб спробувати

Ви шукаєте більше хліб з низьким вмістом вуглеводів зробити вдома? Спробуйте одне з таких улюблених:

Скибочки хліба з льону Keto, як звичайний хліб, неймовірно ситні. Льняна мука дає їй клітковину.
Кето кокосове борошно з гарбузового хліба на смак схоже на все, що вам подобається восени, і в ньому лише 2 грами вуглеводів нетто на скибочку.
Хліб з кабачків Keto ароматний, вологий, простий у виготовленні та не містить глютену.