Керівництво з харчування китайської капусти та переваги

Про китайську капусту

Китайська капуста також науково відома як Brassica Pekinensis. Сімейство капустяних - це розширена сім’я, яка має безліч різновидів та різновидів. Є дві окремі групи, на які можна розділити капусту; Пекіненсіс, де підпадає пекінська капуста або напа, а інший - китайський, в якому знаходиться бок чой. Китайська капуста, як її називають, була вперше культивована в дельті Янцзи, на що звернув увагу фармаколог Лі Шичжень, який виявив, що це лікарська рослина. Капуста Напа стала популярною після російсько-японської війни, коли росіяни перевезли цей овоч у своє рідне місто, що набуло великої популярності після війни. Це може бути датовано ще в 1880-х роках, коли Китай ввів японську капусту Напа, у 1890-ті - клас праці або іммігранти ввели її в деякі райони Північної Америки. Капуста напа трохи відрізняється від звичайної, оскільки вона довша і циліндрична за формою, де як звичайна кава кругліша в порівнянні з нею. Менш відомий факт полягає в тому, що капуста є основною їжею Росії і їсть в середньому в 7 разів більше капусти порівняно з північноамериканською.

Харчова цінність китайської капусти

Китайська жовта капуста

Капуста містить кількість клітковини та заліза.

Китайська капуста

Людину з розумом можна назвати капустяною головою.

Капуста Бок Чой

Капуста випускається в багатьох різновидах: червона або фіолетова, зелена.

інформаційний заголовок

Харчування для вагітних.
Зберігає ваші кістки та зуби міцними за допомогою кальцію та вітаміну К.
Пекінська капуста також багата антиоксидантами.
Допомагає регулювати артеріальний тиск.
Бореться з анемією та втомою.
Багатий антиоксидантами.

Користь для здоров’я китайської капусти

Зберігає очі здоровими.
Чудово підходить для схуднення.
Підтримує молоду та здорову шкіру.
Підвищує імунну систему.
Бореться з шкідливими бактеріями.
Капуста допомагає підсушити жирну шкіру та вугрі.
Знімає біль від головного болю.

Принцип	Поживна цінність	Відсоток RDA
Енергія	25ккал	1%
Вуглеводи	5,8г	4%
Білок	1,3г	2%
Загальний жир	0,1г	0,5%
Холестерин	0 мг	0%
Дієтичне волокно	2,50 мг	6%
Вітаміни
Фолати	53 мкг	13%
Ніацин	0,234 мг	1,5%
Пантотенова кислота	0,212 мг	4%
Піридоксин	0,124 мг	10%
Рибофлавін	0,040 мг	3%
Тіамін	0,061 мг	5%
Вітамін А	98 МО	3%
Вітамін С	36,6 мг	61%
Вітамін К	76 мкг	63%
Електроліти
Натрію	18 мг	1%
Калій	170 мг	3,5%
Мінерали
Кальцій	40 мг	4%
Залізо	0,47 мг	6%
Магній	12 мг	3%
Марганець	0,160 мг	7%
Фосфор	26 мг	3,5%
Цинк	0,18 мг	1,5%
Фіто-поживні речовини
Каротин-а	33 мкг	-
Каротин-ß	42 мкг	-
Лютеїн-зеаксантин	30 мкг	-

Пекінська капуста - дуже легкий овоч, оскільки вона має дуже низьку калорійність. Одна порція 100 грам пекінської капусти складається з 13 калорій. Це благо для кожного, хто підраховує калорії та стежить за вагою. Нам часто кажуть, що ми їмо зелень, щоб підтримувати форму; це доведений факт, що пекінська капуста та інші представники сімейства капустяні є дуже поживними, і їх слід вносити в основу щоденного раціону. Багата вітаміном А, вітаміном B, клітковиною та білками, ця їжа також є хрестоцвітною за своєю природою. Унікальна річ хрестоцвітних рослин полягає в тому, що вони багаті фітохімікатами, сполукою, яку отримують лише з рослин. Хрестоцвіті містять високе джерело глюкозинолатів, що запобігає організму від раку, а також багате антиоксидантною властивістю. Ця рослина багата елементами, які борються з раковими клітинами та допомагають у відновленні від раку. Кальцій та калій допомагають контролювати гіпертонію та артеріальний тиск; ці життєво важливі елементи знаходяться в основному в цій рослині. Цей овоч може задовольнити потребу в щоденному споживанні вітамінів і білків, а також допомогти в хорошому зорі. Пекінська капуста - настійно рекомендована їжа для всіх вагітних мам, оскільки вона дуже поживна і багата фолієвою кислотою, що сприяє лактації.

Як насолоджуватися китайською капустою

Ця капуста має довші листя, щільно закутані. Він утворює основний інгредієнт східних та паназіатських стилів кулінарії. Використовуйте листя капусти Напа для приготування обгортань; наповнити його веселою начинкою з м’яса або будь-яких овочів і приготувати їх на пару.

Капустяний суп має хрустку консистенцію і є абсолютно новою інновацією у світі вершково-наваристих супів. Капустяний салат, приготований з капусти, хрусткий пікантний і загалом здоровий сендвіч. Хот-доги не мали б такого смаку, якби їх не заправляли квашеною капустою (квашеною капустою). Загалом, китайська капуста чудово поєднується з їжею та чудово смакує, не будучи нездоровою.

Ретельно очищену капусту можна їсти сирою, насправді дуже поживною. Нарізані або терті сирі листя додають до овочевих салатних заготовок.

Сирі нарізані або нарізані листя можна додавати до овочевих салатних препаратів. Свіже або мариноване листя капусти, що використовуються як голубці, у начинці (сармале), яка, як правило, базується на фарші в багатьох районах Центральної Європи, на Балканах та в малоазійських регіонах.

Тушкуйте смажену капусту, цибулю, часник, болгарський перець та зелений чилі, змішані з паровим рисом, а соєвий/чилі/томатний соус - одна з улюблених страв (Чаумейн) в Китаї та інших регіонах Південно-Східної Азії.

Крім того, він використовується для приготування різновиду супу з додаванням бурякового соку та йогурту, відомого як «борщ», дуже популярний у країнах Східної Європи.