Кефір: виправлення запору?

Запор часто зустрічається з проносним або пом’якшувачем стільця. Хронічне використання того чи іншого при труднощах дефекації може призвести до нездорових змін кишечника.

Чи може бути більш природна альтернатива хронічним запорам?
А як на рахунок кефір?

Ці запитання задавали дослідники з університетів охорони здоров’я Туреччини, де кефір є популярним кисломолочним продуктом.

Навчання:

Було зібрано дві групи пацієнтів. Перша група з 10 осіб мала “нормальний транзит”, а друга “повільний транзит” (запор).

Самі пацієнти щодня вели записи про особисті параметри дефекації: частоту стільця, консистенцію стільця, ступінь напруженості та споживання проносного.

Результати:

Частота стільця збільшилася
Поліпшена консистенція стільця
Покращено час проходження товстої кишки
Покращено показники задоволеності кишечника
Вживання проносних зменшилось

Раніше дослідження показують, що мікробіота кишечника відрізняється у здорових людей і пацієнтів із хронічним запором. Ще один спосіб кефіру та його пробіотиків може допомогти: знизивши рН в товстій кишці за допомогою коротколанцюгових жирних кислот (масляна кислота, пропіонова кислота та молочна кислота). Нижчий рівень рН або більш кисла кишка покращує рух.

Один мета-аналіз дослідників з Великобританії склав 14 досліджень із понад 1300 пацієнтами і дійшов висновку, що Результатом пробіотиків стало:

Скорочення часу проходження кишечника майже на 12 годин
Підвищена частота стільця приблизно на 1 кал на тиждень
Більш м’яка консистенція стільця
Здуття живота і метеоризм зменшились

Щоб дізнатись більше про кефір та про те, як його виготовити, використовувати та насолоджуватися, перейдіть до попереднього блогу IPA.