Кава Raf - що це таке і як її приготувати?

За межами російських кордонів кава Raf може звучати щось, про що коли-небудь чули. Кава Raf в останні десятиліття бурхливо розвивалася російською мовою, а тепер вона починає проникати і в інші кавові культури. Подивіться, про що Раф і як це зробити!

Що таке Раф?

Закрийте очі і уявіть, як випиваєте гаряче ванільне морозиво просто з кавою? Гладка, солодка і шовковиста з приємним і вершковим присмаком - це все про каву Raf. Що таке Раф? Ви можете запитати, і це не дивно. Будучи одним із найпопулярніших і найпоширеніших напоїв російської кавової сцени за останні 20 років, Раф досі майже невідомий за кордоном.

таке

Легенда про каву Раф

Напій з'явився в Москві наприкінці 20 століття в кав'ярні "Зерно кави". Легенда свідчить, що один із частих гостей і любителя кави Рафаель (коротше Раф) попросив барісту зробити щось особливе та молочне, але не капучино, і баріста створив цей напій, що складався з еспресо-шот, вершків та ванільного цукру, приготованих на пару. Незабаром напій став надзвичайно популярним і швидко поширився серед російських кав'ярень. Сьогодні найкращі кав'ярні пропонують своїм гостям лаванду, цитрусові, груші, банани та набагато більше видів рафу на вибір. Якому з них ви віддасте перевагу, просто використовуйте свою фантазію! Левандер Раф підкорив моє серце, але класична ваніль - це те, що варто спробувати.

Як приготувати каву Раф?

Спробуйте цей смачний і простий у приготуванні кавовий напій за рецептом нижче.

Все, що тобі потрібно, це:
• 30 мл еспресо Paulig
• 1,3 дл вершків, 10-11%
• 1,5 ч. Ложки ванільного цукру
• еспресо-машина з паровою паличкою
• шкала
• глечик

Інструкції:

  1. Подрібніть квасоля і зробіть еспрессо у маленьку чашку.
  2. Додайте ванільний цукор у глечик.
  3. Додайте еспресо в глечик.
  4. Додайте в глечик вершки.
  5. Змішайте та нагрійте всі інгредієнти в глечику за допомогою парової палички до отримання кремоподібної та морозивоподібної текстури.
  6. Налийте в склянку або чашку і насолоджуйтесь!

Як приготувати каву Раф в домашніх умовах?

Минулого року Пауліг запустив у Росії нову міську суміш; Кафе Paulig Москва, ідеально підходить для приготування кави Raf в домашніх умовах.
Дивіться з відео нижче, як зробити справжнього російського Рафа в домашніх умовах!

Все, що тобі потрібно, це:

  • 1 дл московської кави Paulig
  • 1 дл вершків, 10-11%
  • 1,5 ч. Ложки ванільного цукру
  • Французька преса

  1. Зробіть каву Paulig Moscow у французькому пресі (використовуйте 4 чайні ложки кави на 100 води) і налийте його в теплий глечик або кружку, очистіть французький прес.
  2. Нагрійте жирні вершки в каструлі до 60-65 ° C *.
  3. Налийте каву в чистий і теплий французький прес назад.
  4. Додайте ванільний цукор і вершки і прикріпіть кришку.
  5. Швидко опускайте і піднімайте французький прес-фільтр, поки кава не подвоїться (приблизно 30 секунд).
  6. Змішайте напій круговими рухами.
  7. Налийте Рафа в чашки і насолоджуйтесь!

* Не перегрівайте і не кип’ятіть вершки.