Cassell’s, Trejo’s, Urth Caffe серед розширених варіантів харчування LAX

ЛОС-АНДЖЕЛЕС - бурхливі гамбургери, доброзичливе обслуговування та розмовні прилавки - це те, що ви знайдете в Cassell’s, бургері, який обслуговує Анджеленос з 1940-х років.

"Ми просто класична закусочна Американи", - сказав Крістіан Пейдж, власник і шеф-кухар.

Для багатьох нові власники хотіли зберегти класичний шарм у своїх кількох місцях по всьому місту. Важливо було Пейджу, щоб зберегти ностальгію та якість життя.

"Це повне обслуговування, але повсякденна їжа з справді хорошими інгредієнтами. Все робиться свіжим щодня », - сказав Пейдж.

Це все було враховано, коли Cassell's відкрив своє найновіше місце в Міжнародному аеропорту Лос-Анджелеса; гамбургер з повним спектром послуг прямо в Терміналі 1. Це був проект, який Пейдж із радістю взяв на себе.

«Смак від LA до LAX. Більше, ніж національні бренди, у вас є деякі справді важливі місцеві бренди, з якими люди можуть резонувати, коли вони входять і виходять із LAX », - сказав Пейдж.

Багато планування пішло на те, щоб зробити цей крок. Пейдж сказав, що важливо зберегти однакові торгову марку та сервіс. Вони також повинні були переконатись, що в аеропорт потрапили правильні інгредієнти, і, звичайно, підтримувати їжу свіжою, хоча подорож зазвичай означає швидкий вибір їжі.

“Є додатковий тиск на людей, які сідають у літак. Час на придбання квитків повинен бути швидким, а гамбургери свіжими ”, - сказав Пейдж.

Але, незважаючи на деякі виклики, він вважає, що варто було привезти місцеву атмосферу Лос-Анджелеса в аеропорт. Джорджінна Наваррете, директор концесій LAX, докладала всіх зусиль, щоб донести до аеропорту нотки культури харчування Л.А.

"Розміщуючи в наших терміналах місцеві ресторани, ми надаємо всім гостям місцевий колорит і переконуємось, що вони знають про різноманітні та дивовижні варіанти, які може запропонувати Лос-Анджелес", - сказав Наваррете.

На додаток до Cassell's, ви також знайдете Tajo Trejo's та Urth Caffe 'у Терміналі 1. Наваррете каже, що існує конкурентний процес подання заявок, де вони перевіряють місцеві ресторани, які хочуть приїхати до аеропорту, використовуючи конкретні критерії. У міру розширення аеропорту буде потрібно більше поступок.

За словами Наваррете, третину останніх зацікавлених сторін становили місцеві компанії.

"Ми хочемо запросити вас за наш стіл, і ось як ми це робимо", - говорить Наваррете.

Вульф хоче також запросити за свій стіл якомога більше людей. Він каже, що робота в LAX - це незавершена робота, але він радий розширити бренд Cassell.

"У нас є люди, які їдять на вулиці, які проходять сюди і бачать нас, і вони надсилають нам тексти із зображеннями на кшталт:" О, ти зараз у LAX ", - говорить Пейдж.

Який місцевий ресторан прийде в LAX далі?